muffins de polenta

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Ingredientes

  • 200 g de calabaza
  • 1 taza de harina de levadura
  • 1/2 taza de polenta instant├ínea
  • 125 g de mantequilla derretida
  • 1 huevo
  • 1/4 taza de leche
  • 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • 1/2 taza de queso rallado sabroso
  • 1 cucharada de nuggets

M├ętodo

  1. Precalentar el horno a 180┬░C.

  2. Pelar la calabaza y cortarla en trozos de 3 cm. Coloque en un plato apto para microondas con agua y cocine en el microondas durante 5 minutos o hasta que quede suave. Retire del taz├│n y triture. Refr├ęscate un poco.

  3. En un taz├│n mediano, combine la harina, la polenta y las hojuelas de chile.

  4. En un recipiente aparte, combine la calabaza, la mantequilla, el huevo, la leche y el queso. Doble los ingredientes h├║medos en los ingredientes secos. No mezcle demasiado. Coloca la mezcla en un molde para muffins de 12 hoyos. Cubra cada bollo con las pepitas, presionando ligeramente en la mezcla.

  5. Coloque en el horno precalentado y hornee por 15 minutos. Retire y sirva con la sopa.

equipo

  • microondas
  • recipiente para microondas con tapa ventilada
  • cuenco
  • s├índwich de 12 hoyos

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