Muffins de plátano y piña

Estos húmedos y esponjosos Muffins de plátano y piña Tiene un delicioso crocante de coco. Agregue un sabor hawaiano al desayuno o al brunch este verano con estos sencillos muffins tropicales.

Los muffins son un desayuno favorito por aquí. Compramos plátanos cada dos semanas solo para poder hacer estos muffins de plátano y chocolate y estos muffins de plátano y coco.

Como teníamos más plátanos demasiado maduros para usar, tuve que hacer más muffins de plátano. Estos están hechos con coco, piña y cerezas para un sabor que recuerda al verano.

porque funciona

Estos deliciosos muffins te transportarán rápidamente a una isla tropical. Los muffins de plátano y piña son una excelente manera de disfrutar del trópico en tu hogar.

La combinación de plátano y piña los hace dulces, esponjosos e irresistibles. Además, el coco crujiente en la parte superior trae esos muffins encima. Les da ese sabor extra hawaiano.

Sírvelos en tu próximo desayuno o brunch y mira cómo desaparecen. Seguro que se convertirán en los nuevos favoritos del verano.

ingredientes principales

La receta de muffins tropicales es súper fácil de preparar. Probablemente ya tengas la mayoría de los ingredientes básicos en tu cocina.

• harina de uso general – Asegúrate de saber dosificar la harina correctamente, ya que esto puede afectar el rendimiento de cualquier producto horneado.
• avena rápida – La avena de cocción rápida agrega textura a los muffins.
• Manteca – El uso de mantequilla sin sal le permite controlar la cantidad de sal que desea agregar.
• azúcar granulada – Endulzar la masa de muffins. Siéntase libre de usar una mezcla de mitad de azúcar regular y mitad de azúcar moreno.
• yogur griego – La cremosidad aporta humedad a los asados. La acidez también activa el bicarbonato de sodio, lo que hace que los panecillos suban.
• piña triturada – Una lata pequeña y bien escurrida agrega el sabor tropical.
• Banana – Los plátanos con manchas marrones le darán el mejor sabor a los productos horneados. Si los plátanos no están maduros, así es como se retuercen los plátanos horneados con estos sencillos consejos.
• Coco rallado – Siempre usamos coco rallado endulzado, pero puedes usar sin endulzar si quieres reducir el azúcar.
• cerezas marrasquino – Escurrir y rebanar estas cerezas agrega un delicioso toque de color y sabor a cada bocado. También se pueden utilizar cerezas frescas sin hueso.

Como hacer

Estos sencillos muffins de plátano y piña solo tardan unos 30 minutos en prepararse de principio a fin, por lo que son perfectos para un desayuno rápido. El coco tostado en la parte superior te recordará las islas hawaianas.

1. Bate la mantequilla y el azúcar en un tazón grande hasta que esté cremoso. Agrega el huevo, el yogur, el plátano, la piña escurrida y la vainilla y vuelve a mezclar.
2. Poco a poco agregue los ingredientes secos hasta que estén bien mezclados.
3. Mezcle suavemente el coco rallado y las cerezas cortadas en cubitos.
4. Extienda la masa para muffins de manera uniforme en 16 moldes de papel en un molde para muffins. Espolvorea la parte superior con más coco rallado antes de hornear.
5. Cuando los muffins estén cocidos, retíralos de la sartén y colócalos sobre una rejilla hasta que se enfríen por completo.

cómo almacenar

Guarde los panecillos de piña y plátano en un recipiente bien cerrado en el mostrador durante 4-5 días.

Estos muffins tropicales también se congelan bien. Coloque los panecillos enfriados en una bolsa o recipiente para congelar y congele durante 1-2 meses. Descongele en el mostrador antes de servir.

Calentar muffins en el microondas durante 10 a 20 segundos para un desayuno fresco y caliente.

Consejos de recetas

• Use plátanos demasiado maduros para obtener un gran sabor a plátano en sus muffins. Los colores oscuros y moteados son los mejores.
• Escurre muy bien la piña triturada. La forma más sencilla es verterlo en un colador de malla y dejarlo reposar en un bol.
• Agregue ½ taza de nueces de macadamia o nueces picadas si le gustan las nueces en sus muffins de plátano.
• Asegúrate de que los muffins estén completamente fríos antes de colocarlos en un recipiente hermético.

Preguntas frecuentes

¿Por qué mis muffins son planos?

Hay algunas razones por las que los panecillos se cocinan suaves. La masa puede haber estado más o menos mezclada, o puede que se haya cocinado perfectamente. Otra razón podría ser que su levadura sea vieja o no esté dosificada correctamente.

¿Por qué hay túneles y agujeros en mis muffins?

Cuando mezcle la masa para panecillos, sus panecillos estarán duros y tendrán agujeros.

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Receta de muffins de plátano y piña

Productos:

16 magdalenas

Tiempo de configuración:

15 minutos

Hora de cocinar:

20 minutos

Tiempo Total:

35 minutos

Estos húmedos y esponjosos Muffins de plátano y piña Tiene un delicioso crocante de coco. Agregue un sabor hawaiano a su desayuno o brunch de verano con estos sencillos muffins tropicales.

Prensa

Ingredientes

• ½ taza de mantequilla sin sal, ablandada

• ¾ taza de azúcar granulada

• 1 huevo grande

• ¾ taza de yogur griego

• 1 – 8 onzas de piña triturada y escurrida

• ½ taza de puré de plátano

• 1 ½ cucharaditas de extracto de vainilla

• 2 tazas de harina de trigo

• ½ taza de avena rápida

• ½ cucharadita de sal de mesa

• ¾ cucharadita de bicarbonato de sodio

• 1 – 10 onzas de cerezas al marrasquino enlatadas, bien escurridas y cortadas en cuartos

• 1 taza de coco rallado endulzado, cantidad dividida

Instrucciones

1. Precalentar el horno a 350 grados. Coloca 16 moldes para muffins en los moldes.
2. Batir la mantequilla y el azúcar hasta que quede cremoso. Agregue el huevo, el yogur, la piña, el plátano y la vainilla y mezcle nuevamente.
3. Mezcla la harina, la avena, la sal y el bicarbonato de sodio hasta que la mezcla sea homogénea.
4. Agregue las cerezas y ½ taza de coco y mezcle suavemente.
5. Distribuya uniformemente en los revestimientos y espolvoree la superficie con el coco restante.
6. Cocine durante 20-22 minutos. Retire del horno y deje enfriar sobre una rejilla. Almacenar en un recipiente cerrado.

Información nutricional:

Rendimiento: 16 Porciones: 1

Cantidad por porción:

Calorías: 232 Grasas totales: 8 g Grasas saturadas: 5 g Grasas trans: 0 g Grasas no saturadas: 2 g Colesterol: 27 mg Sodio: 156 mg Carbohidratos: 37 g Fibra: 2 g Azúcar: 22 g Proteína: 4 g

Los datos nutricionales son una estimación y no se garantiza que sean precisos. Si necesita un consejo dietético especial, consulte a un dietista registrado.

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*La publicación de muffins tropicales se publicó por primera vez en marzo de 2012. La publicación y las fotos se actualizaron y se volvieron a publicar en junio de 2022.

El post Muffins de plátano y piña apareció por primera vez en Recetas Latinas.