Muffins De Aguacate Y Pl√°tano

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Muffins de plátano suaves y reconfortantes con la adición de aguacate, esencia de naranja y cubiertos con streusel de naranja dulce. El aguacate agrega una textura maravillosa y beneficios para la salud a estos cupcakes, y la combinación de sabores es divina.

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Muffins De Aguacate Y Pl√°tano

¬ŅQuieres una nueva idea para el desayuno? Todos necesitamos algo nuevo porque los frijoles se est√°n volviendo un poco redundantes.

Tengo una nueva y deliciosa idea de cupcakes para ti. Los panecillos son un excelente desayuno para todos en esas ma√Īanas locas y tambi√©n un excelente refrigerio despu√©s de la escuela. Estos muffins de pl√°tano est√°n hechos con aguacate, un toque de ralladura de naranja y una cobertura de streusel de naranja.

Estos cupcakes no solo tienen una textura divina, también saben divino. ¡Lo sabrías si haces uno y lo pruebas! A menos, por supuesto, que no te gusten los plátanos.

¬ŅDel? ¬ŅA la gente no le gustan los pl√°tanos? S√≠, hay algunas personas a las que no les gustan los pl√°tanos. Me sorprendi√≥ mucho cuando descubr√≠ la semana pasada que hay personas a las que no les gustan los pl√°tanos.

La semana pasada hice una gran cantidad de estos s√°ndwiches de pl√°tano y aguacate y los envi√© al trabajo con mi esposo. Su equipo ha sido mi grupo de prueba de sabor durante muchos, muchos a√Īos y me encanta recibir sus comentarios. No pod√≠a esperar a escuchar lo que todos pensaban sobre estos cupcakes. Entonces mi esposo me envi√≥ un mensaje de texto y dijo que los que com√≠an, amaban y los panecillos se hab√≠an ido.

¬ŅQu√© quiso decir con “los que los comieron”? Bueno, al parecer, hab√≠a algunas personas que no com√≠an pl√°tanos. Estaba en shock… y un poco triste. Eso significa que nunca tuvieron que probar el bud√≠n de pl√°tano, los pl√°tanos adoptivos o el pastel de crema de pl√°tano. Ni siquiera puedo imaginar por qu√© estos son algunos de mis postres favoritos.

Entonces estos cupcakes son para ti que amas los plátanos tanto como a mi familia y a mí.

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Muffins De Aguacate Y Pl√°tano

Muffins de plátano suaves y reconfortantes con la adición de aguacate, esencia de naranja y cubiertos con streusel de naranja dulce.

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Curso: desayuno, merienda

Cocina americana

Palabra clave: aguacate, pl√°tano, muffin

Tiempo de preparación: 10 minutos.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Tiempo de descanso: 10 minutos.

Tiempo total: 30 minutos

Porciones: 12

Calorías: 267kcal

Ingredientes

Mollete:

  • 3 pl√°tanos medianos maduros

  • 1 aguacate maduro

  • 2 huevos

  • 1 taza de az√ļcar blanca granulada

  • 1/4 taza de leche entera

  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

  • 2 tazas de harina

  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

  • ralladura de 1 naranja

STREUSEL:

  • 1/4 taza de az√ļcar moreno

  • 2 cucharadas de az√ļcar blanca granulada

  • Ralladura de 1/2 naranja grande

  • ‚Öď taza de harina para todo uso + 1 cucharada

  • 2 1/2 cucharadas de mantequilla sin sal derretida

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 350 y engrase un molde para muffins de 12 tazas.

STREUSEL:

  • En un taz√≥n mediano, combine el az√ļcar moreno, el az√ļcar blanco, la ralladura de naranja y la harina. Mezcle bien hasta que todos los ingredientes se incorporen uniformemente.
  • Vierta la mantequilla derretida y doble con cuidado con un tenedor grande. Debes tener cuidado de no mezclar demasiado. Streusel debe verse como una miga grande y no pegarse.

Mollete:

  • Muele muy bien los pl√°tanos y la pulpa del aguacate en un taz√≥n grande.
  • Batir los huevos, la esencia de vainilla, la leche, la ralladura de naranja y el az√ļcar. Batir hasta que todo est√© uniformemente incorporado.
  • Agregue la harina y el bicarbonato de sodio. Remueve hasta que se incorpore todo.
  • Divida la masa en 12 moldes para muffins, aproximadamente 3/4 llenos.
  • Espolvorea streusel generosamente sobre la masa de muffins en los moldes.
  • Cocine durante 18-20 minutos. (Tome un palillo en el medio de una barra de pan para asegurarse de que est√©n bien hechos).
  • Retira los muffins del horno y d√©jalos enfriar durante 10 minutos antes de sacarlos del molde.

Nutrición

Calor√≠as: 267kcal | Carbohidratos: 50g | Prote√≠na: 4g | Grasa: 6g | Grasa saturada: 2g | Colesterol: 34mg | Sodio: 128 mg | Potasio: 236 mg | Fibra: 3g | Az√ļcar: 27g | Vitamina A: 164UI | Vitamina C: 4mg | Calcio: 20mg | Hierro: 1mg

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