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Pensé que el verdadero muesli de abedul, del tipo que comía de niño en casa de mi tía abuela en Oftringen, Suiza, no sería posible sin leche entera o yogur. Pero la leche de macadamia casera y sin preparar es la base perfecta para este desayuno dulce, rico y reconfortante. —Gena Hamshaw
Ingredientes
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2 tazas
avena
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4 cucharaditas
semillas de chia
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3 cucharadas
almendras en rodajas
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3 cucharadas
hojuelas de coco (o coco rallado, ¡aunque las hojuelas se mantienen mejor durante la noche!)
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Dos
dátiles medjool picados y picados
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1/4 taza
albaricoques secos picados
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1 cucharadita
canela en polvo
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2 cucharaditas
jengibre fresco finamente rallado (o 1/2 cucharadita de jengibre molido)
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3 1/2 tazas
leche de vainilla y macadamia (https://food52.com/recipes…)
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1 chorrito
Jarabe de arce, para servir (opcional)
direcciones
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Mezclar todos los ingredientes en un recipiente de vidrio. Cubra y transfiera a la nevera. Déjalo reposar durante la noche. Por la mañana, divida la granola en tazones y sirva, con un chorrito de jarabe de arce, si lo desea.
Gena es una nutricionista registrada, desarrolladora de recetas y bloguera de alimentos. Es autora de tres libros de cocina, incluidos Power Plates (2017) y Food52 Vegan (2015). Le gusta cocinar vegetales, hornear pan y desafiarse a sí misma con proyectos de cocina vegana.
