Mojitos de arándanos con sirope de lavanda

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Ingredientes

• 1/2 taza de azúcar
• 1/2 taza de agua
• 2 cucharaditas de lavanda culinaria seca
• 1 taza de arándanos frescos
• 1/2 taza de ron blanco
• 2 puñados de menta fresca
• 1/2 taza de jarabe simple de lavanda
• 2 limones en jugo
• 1/2 taza de refresco
• 2 ramitas de menta* para decorar
• 2 ramitas de lavanda fresca

Método

1. Jarabe de Lavanda Simple: Poner el azúcar, el agua, la lavanda de cocción y la lavanda fresca en un cazo a fuego medio-bajo. Remueve hasta que el azúcar se disuelva y lleva a ebullición. Cocine por 2 minutos y retire la sartén del fuego. Reserva y deja enfriar por completo.

2. Mojitos: Coloque los arándanos en una cacerola pequeña con 1 cucharada de agua a fuego lento durante 10 minutos, o hasta que las bayas revienten y se vuelvan líquidas. Deje enfriar, transfiera la mezcla a una licuadora o procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave.

3. Cuele el jarabe de lavanda frío a través de un colador fino para eliminar cualquier trozo de lavanda. (Se puede almacenar en el refrigerador hasta por dos semanas).

4. Agregue 2 cucharadas de puré al fondo de cada vaso. Agregue el ron y las hojas de menta y mezcle con una cuchara.

5. Agregue hielo al vaso, vierta el jarabe de lavanda, el jugo de limón y agregue la soda. Revuelva con una cuchara larga y sirva con una ramita adicional de menta.

Los grados

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