Mini Quiche (¡cualquier sabor!)

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Más fácil y rápido que la versión de tamaño completo, mi mini Quiché Use una masa de pastel hojaldrada y un relleno de huevo de 4-5 ingredientes. Puede agregar una variedad de sabores y aderezos como jamón, tocino, espinacas, queso suizo, cebollín, champiñones, pimientos y más. Hornea estas mini quiches en un molde para muffins y observa cómo prácticamente desaparecen. ¡Me encanta el quiche y esta pequeña versión es aún mejor!

¿Recuerdas mi receta perfecta de quiche? ¡Tengo tantas preguntas y solicitudes para una versión mini! Hoy estamos haciendo un mini quiche, una versión más pequeña y sencilla del padre de tamaño natural. A menudo pasado por alto, el quiche, independientemente del tamaño, es ideal para el almuerzo, la cena, Pascua, baby showers, despedidas de soltera, almuerzos compartidos, fiestas de té y más.

(Bueno, cuando PODEMOS estar juntos).

Aún siendo una familia pequeña, la quiche es nuestra comida favorita cuando necesitamos una receta rápida y satisfactoria, deliciosa y adaptable a nuestros ingredientes disponibles. Como beneficio adicional, a los niños les encanta ayudar a cortar la base del pastel en pequeños círculos. ¡Seguimos llevando a los peques a la cocina!

¿Por qué hacer mini quiches?

  • del tamaño de un bocado
  • más fácil que un quiche completo
  • sin hornear a ciegas la masa de pastel
  • divertido de hacer
  • personalizable según los ingredientes que tengas
  • fácil de congelar y recalentar

Video tutorial de mini quiches


como hacer mini quiches

  1. Hacer una masa de pastel: La masa de la tarta debe enfriarse durante 2 horas antes de poder usarse, por lo que siempre recomiendo hacerlo la noche anterior. O hágalo ahora y guárdelo en el congelador hasta por 3 meses.
  2. Hacer el relleno de huevo: Me gusta rellenar el huevo antes de empezar a peinar las costras. De esa manera se hace y la masa moldeada no se queda allí, recuerda, a la masa para pasteles le gusta estar fría. Enfría el relleno en la nevera mientras trabajas en la masa.
  3. Estirar la masa y cortar en pequeños círculos: Al igual que mis mini pasteles de nuez, recomiendo un cortador de galletas de 2,5 pulgadas. Si no tienes un cortador de galletas de ese tamaño, usa una taza medidora. A veces uso mi taza medidora de 1/3 de taza. Rebobine las piezas de masa hasta que se agote toda la levadura. Tendrás unas 24 de cada caparazón (48 en total). Actúa rápidamente, ya que la masa se vuelve delicada cuanto más tiempo permanece a temperatura ambiente.
  4. Coloca las rebanadas de masa en tu mini muffin: Engrasa un molde para muffins. Presione la masa en el fondo de la grieta y en el costado.
  5. Rellenar cada uno con el relleno de huevo: Use una taza grande para medir líquidos o una taza para verter fácilmente el relleno en cada corteza. Rellenar casi hasta arriba. (La mejor parte: ¡no tienes que precocinar las cortezas!)
  6. Cubra con los accesorios deseados: Cúbralos individualmente en lugar de mezclar los complementos en el relleno de huevo. Los complementos se hunden hasta el fondo, por lo que tendrá un montón de mini quiches sin ellos. Además, el relleno de huevo espeso es difícil de verter en tazas pequeñas. Espolvorear cada uno con sus complementos es mucho más fácil, en general.
  7. Cocine hasta que la corteza esté dorada: Estos son mucho más rápidos de cocinar y enfriar que un quiche completo. ¡Definitivamente lo disfrutarás!

¡Todas mis sugerencias de complementos a continuación!

Ingredientes de la receta de mini quiche

Una descripción general rápida de los ingredientes necesarios:

  1. borde de la torta – No escatimes en sabor y textura – haz masa para pasteles casera. Mi receta favorita de masa de pastel es simple y puedes prepararla con anticipación y congelarla. Necesitas harina, sal, mantequilla, manteca y agua. A diferencia de mi quiche regular donde solo usas 1 masa de pastel (la mitad de la receta porque hace 2 masas), aquí usas ambas masas. ¡Muy conveniente! También puedes usar mi masa de pastel de mantequilla. Si no puede hacer su propia masa de pastel comprada en la tienda, funciona rápido.
  2. crema espesa Y Leche – Se puede utilizar cualquier leche disponible, incluida la leche vegetal. Cuanto más aguada la leche (y menos grasa), más débil será el sabor de las mini quiches. Sin embargo, para un mini quiche de mejor sabor, use una combinación de leche y crema o simplemente use mitad y mitad. Usar solo crema espesa produce un relleno muy espeso. Usar leche sola es excelente, pero una combinación de crema y leche es aún mejor.
  3. Huevo – Use 4 huevos para 1 taza de leche.
  4. sal Y Pimienta

¿Puedo omitir la masa de pastel?

usted puede hacer mini quiche sin corteza de esta receta Rocíe su caja de mini muffins o muffins de tamaño completo con spray antiadherente, aquí funciona mucho mejor que la mantequilla y vierta el relleno directamente en la caja. El tiempo de cocción es un poco más corto. Vea mi nota de receta a continuación.

También tengo este Quiche vegetariano sin crostless y Quiche de salchicha sin corteza. Estas son maravillosas alternativas naturalmente libres de gluten.

Mini Quiche Sabores y Complementos

¡Ahora es el momento de cocinar! Siga las instrucciones para cocinar el mini quiche en la receta a continuación, y justo antes de cocinar, agregue los ingredientes. Recuerde, es mejor agregar los ingredientes/sabores encima de los mini quiches en lugar de mezclarlos directamente con la mezcla de huevo.

  • Jamón, suizo y cebollino (foto): 2/3 taza de jamón picado, 2 cucharadas de cebollín picado, 1/2 taza de queso suizo rallado.
  • Jamón, espinacas y queso cheddar blanco (en video): 2/3 taza de jamón picado, 2-3 cucharadas de espinacas frescas picadas, 1/2 taza de queso cheddar blanco.
  • Bacon, espinacas y queso cheddar blanco (en la foto): 1/2 taza de tocino cocido, picado (5-6 rebanadas), 1/4 taza de espinacas salteadas picadas (salteadas con un poco de grasa de tocino restante durante 2 minutos), 1/2 taza de queso cheddar blanco.
  • Verduras y queso feta: 1/4 taza de champiñones frescos picados, 1/4 taza de pimientos frescos picados, 1/4 taza de tomates cortados en cubitos, 1/2 taza de queso feta desmenuzado.

También tengo estas recetas favoritas de quiche de tamaño natural:

¡Diviértete personalizando el tuyo!

Qué servir con mini quiche


Descripción

Esta es una receta básica perfecta para mini quiches donde puedes agregar tus complementos y sabores favoritos. Hornee en mi corteza de pastel casera súper hojaldrada. Revise el video tutorial anterior y lea las notas de la receta antes de comenzar.


Ingredientes

  • 2 masas de hojaldre crudas (que usé) o masa de pastel de mantequilla *

  • 4 grandes huevo

  • 1/2 taza leche entera* *

  • 1/2 taza crema espesa o crema batida espesa* *

  • 1/4 de cucharadita cada uno sal Y Pimienta

  • 3/4 taza Accesorios (ver nota de receta)

  • 1/2 taza triturada o desmoronada queso (ver nota de receta)


Instrucciones

  1. borde de la torta: Me gusta asegurarme de que mi masa de pastel esté lista antes de comenzar el mini quiche. Prepare la masa de pastel la noche anterior, ya que debe refrigerarse en el refrigerador durante al menos 2 horas antes de usar.
  2. Preparar el relleno de huevo: En un tazón grande con una batidora de mano o un procesador de alimentos equipado con un batidor, o simplemente usando una batidora de mano y un tazón para mezclar, bata los huevos, la leche entera, la crema, la sal y la pimienta (a alta velocidad si usa una batidora de mano) . )) hasta completar la combinación, alrededor de 1 minuto. Cubra y refrigere el relleno hasta el paso 6.
  3. Precalentar el horno a 191°C (375°F). Engrasa dos cajas de mini muffins de 24 piezas. (El spray antiadherente es lo mejor). Si solo tiene 1 mini muffins, hornéelos en lotes. Abra la primera masa, rellene y hornee, luego abra la segunda masa, rellene y hornee.
  4. Dar forma a las mini costras: Trabajando con 1 masa fría a la vez, voltea la masa sobre una superficie de trabajo enharinada. Enrolle en un círculo grande de 12 pulgadas. Use sus manos cálidas para dar forma a los bordes agrietados nuevamente como me ve en el video tutorial de arriba. Del círculo, recorta las fotos con un cortador de galletas de 2,5 pulgadas. (A veces uso mi taza medidora de 1/3 de taza, que tiene 2,5 pulgadas de diámetro). Tendrá que repetir el rollo de masa restante varias veces. Funciona rápidamente ya que la masa se vuelve mucho más delicada cuanto más tiempo está a temperatura ambiente. Obtendrá alrededor de 24 rondas por masa de pastel. Repita con la segunda masa fría para pastel para un total de aproximadamente 48.
  5. Colocar las rebanadas de masa en cajitas para mini muffins de 24 unidades engrasadas. Presione la masa en el fondo de la grieta y en el costado.
  6. Vierta uniformemente el relleno de huevo frío en cada corteza cruda. Cubra uniformemente con los ingredientes y espolvoree cada uno con queso.
  7. Cocine las mini quiches hasta que el centro esté casi cocido y los bordes ligeramente dorados, unos 25-28 minutos. Deje que se enfríe durante 5 minutos antes de retirarlo de la sartén. Si están bien engrasadas, las mini quiches salen con una cuchara para retirar. Servir caliente oa temperatura ambiente.
  8. ¡Las mini quiches son excelentes sobras! Cubra bien y refrigere por hasta 4 días.

Los grados

  1. Continuar Y Instrucciones de congelación: La masa para pastel se puede preparar con anticipación y almacenar en el refrigerador hasta por 5 días o en el congelador hasta por 3 meses. Para congelar, enfríe las mini quiches en el horno por completo, luego colóquelas entre hojas de papel pergamino en un recipiente grande apto para el congelador. Congelar hasta por 3 meses. Descongele en el refrigerador o en el mostrador y cocine a 149°C durante 15 minutos o hasta que esté tibio.
  2. Molde para minimagdalenas (enlace de afiliado): Me encantan estos moldes para cupcakes Wilton Mini y la línea Williams Sonoma Gold Touch.
  3. Si usa un molde para muffins estándar de 12 piezas: Cortar la masa de tarta en círculos de 3 o 3,5 pulgadas. Otras instrucciones de montaje son las mismas. Hornee durante unos 27-30 minutos hasta que los centros estén firmes y los bordes estén ligeramente dorados. Rendimiento alrededor de 24.
  4. borde de la torta Y Opción sin cáscara: Ambas recetas de masa de pastel vinculadas hacen 2 masas. Para esta receta necesitas 2 costras. Puede usar masa para pastel comprada en la tienda si lo desea. Asegúrate de que esté descongelado. Para tartas sin corteza, rocíe la caja para panecillos pequeños o la caja para panecillos grande con spray antiadherente y vierta el relleno directamente en la caja engrasada. Cubra con los accesorios y luego el queso. Cocine mini quiches durante 16-19 minutos y tamaño normal (en una sartén de 12 piezas) durante 20-23 minutos.
  5. Leche entera y nata espesa: Use esta combinación para obtener el mejor sabor. Si lo desea, use 1 1/2 taza. En un apuro, usar toda la leche (leche entera, leche baja en grasa o leche no láctea sin sabor) funciona bien.
  6. Accesorios: Necesita alrededor de 3/4 de taza de ingredientes, incluidas las verduras y la carne o el pescado. La mayoría de los ingredientes para quiche deben hornearse previamente y aún pueden estar calientes cuando se agregan encima de cada quiche. Vea la publicación del blog para ver mis complementos favoritos. No es necesario precocinar ni omitir complementos como champiñones o pimientos, a menos que lo desee.
  7. Queso: Algunos favoritos incluyen queso feta, queso de cabra, queso cheddar blanco, queso suizo y gruyere.

palabra clave: quiche, mini quiche, desayuno

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