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Cambia las cosas hoy con estas mini empanadas de sopa de brócoli y queso cheddar. Una especie de sopa de brócoli y queso cheddar se encuentra con deliciosos hojaldres… muy fácil y delicioso. Hojaldre relleno de brócoli y queso cheddar fuerte, luego cocinado a la perfección dorada. Sencillo pero MUY BUENO. La cena perfecta entre semana con ensalada César. O incorpore estos divertidos pasteles en su próximo menú de cena.
Estas son todas mis cosas favoritas metidas en un delicioso pastel hecho a mano, y guau, son tan buenas. Normalmente reservo las recetas de los lunes para cenas familiares rápidas y fáciles, pero hoy tenía muchas ganas de cambiarlas. Definitivamente tuve esa depresión invernal de mediados a finales. Tengo que cambiar de la típica cena de los lunes por la noche. Deléitese con estos divertidos pasteles de brócoli con brócoli y queso cheddar.
Saben como un plato caliente de sopa de brócoli y queso cheddar, pero en forma de hojaldre mantecoso relleno de queso y brócoli. Honestamente, son tan buenos, tal vez incluso mejores que la sopa de brócoli y queso cheddar. Bueno, tal vez, supongo que depende del estado de ánimo en el que estés. Si hace frío y nieva, elegiría un buen plato de brócoli y queso cheddar, pero si estoy deseando que llegue la primavera, los prepararé.
De cualquier manera, todas las cosas de brócoli y queso cheddar son deliciosas y estos pequeños pasteles son solo un nuevo giro en el clásico que todos aman. Me parece que son la receta perfecta entre invierno y primavera.
Aquí están los detalles
La inspiración para estos pasteles vino de una receta que compartí hace años y años. Tomó horas de trabajo, primero hacer un lote completo de sopa de brócoli y queso cheddar, y estuvo muy involucrado. Estos pasteles son la versión súper simple y son igual de buenos, si no mejores.
He pensado mucho en cómo hacer estos pasteles con sabor a sopa, pero sigo manteniendo el proceso simple y directo. Primero, descongele una caja de hojaldre comprado en la tienda. Siempre guardo el hojaldre en el congelador para cenas fáciles de una semana o bocadillos de última hora. Puede descongelar la masa en el refrigerador durante unas horas o en el mostrador durante aproximadamente una hora. Lo mejor es descongelar en la nevera para obtener mejores resultados. Pero no os voy a mentir, casi siempre saco la masa del congelador con una hora de antelación. No solo un gran planificador, creo, cuando se trata de cocinar.
Para el relleno, obviamente, necesitarás mucho brócoli y mucho queso cheddar. Cocine el brócoli en la sartén hasta que esté ligeramente dorado. Luego agrego todos los sabores y hierbas que uso para hacer sopa de brócoli y queso cheddar, como tomillo fresco y una pizca de nuez moscada.
Cuando el brócoli esté cocido, simplemente mézclalo con una mezcla de queso crema, queso cheddar y queso Havarti. El queso crema mantiene los pasteles increíblemente cremosos, como un tazón de brócoli y queso cheddar. Cheddar agrega un sabor fuerte y agradable, mientras que Havarti agrega una cremosidad mantecosa. Ambos serían deliciosos por sí solos, pero me encanta combinarlos para obtener un sabor a queso, mantecoso y cremoso.
Rellene el brócoli entre las hojas de hojaldre, agregue un poco de queso cheddar extra y cocine. Simple y fácil. A medida que se hornean los pasteles, su cocina se llena con los maravillosos olores de todo lo relacionado con el brócoli y el queso cheddar. Es muy bueno
El toque final.
Rocié la mitad de mis pasteles con todo el condimento de bagel, que es delicioso pero no del todo necesario. Me encantaron las dos versiones, así que usa la sazón de todo si quieres, se ven geniales con o sin!
Eso sí, lo que debes hacer es espolvorearlos con tomillo fresco y escamas de sal nada más sacarlos del horno. Es el mejor toque final.
Entonces, ¿cómo se sirven?
Me encanta la idea de servirlos como una cena de lunes no tradicional junto con mi ensalada César Kale o ensalada de invierno con cítricos. Delicioso.
La ventaja adicional es que estas albóndigas son un delicioso almuerzo al día siguiente. Me encanta una receta que sirve de cena una noche y de almuerzo la siguiente. ¿O? Sirva como refrigerio en la próxima reunión. Estos serían perfectos para las próximas vacaciones de primavera… hola a St. ¡Patrick y Pascua también!
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Finalmente, si haces estos mini pasteles de queso cheddar y brócoli, asegúrate de comentar y/o calificar esta receta. Sobre todo, me encanta saber de usted y siempre hago todo lo posible para responder a todos los comentarios. Y por supuesto, si haces esta receta, ¡no olvides etiquetarme en Instagram! Mirar las fotos de las recetas que has hecho es mi favorita!
Un poco como la sopa de brócoli y queso cheddar se encuentra con los postres salados. ¡Tan fácil y delicioso!
Tiempo de configuración: 25 minutos
Hora de cocinar: 25 minutos
Tiempo Total: 50 minutos
Porciones: 9 empanadas
calorías: 457 kcal
Ingredientes
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2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
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1 cebolla amarilla pequeña, picada
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sal kosher y pimienta negra
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3 tazas de flores de brócoli picadas
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1 taza de champiñones cremini picados (opcional)
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1 diente, picado o rallado
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2 cucharadas de hojas de tomillo fresco
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1/4 de cucharadita de nuez moscada recién rallada
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1/4-1/2 cucharada de pimienta de cayena
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2 onzas de queso crema, a temperatura ambiente
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1 1/2 tazas de queso cheddar rallado
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1/2 taza de queso Havarti rallado
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1 paquete de hojaldre congelado, descongelado
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1 huevo batido
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todos los bagels de especias, para espolvorear (opcional)
Instrucciones
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1. Precaliente el horno a 375 grados F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
2. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando el aceite brille, agregue la cebolla y cocine por 5 minutos, hasta que se ablande. Agregue el brócoli, los champiñones (si los usa) y sazone con sal y pimienta. Continúe cocinando durante otros 5-10 minutos o hasta que el brócoli comience a dorarse. Agregue el ajo, el tomillo, la nuez moscada y la pimienta de cayena, cocine otro minuto. Retire del fuego.
3. Agregue queso crema, 1 taza de queso cheddar y queso Havarti.
4. Coloque las láminas de hojaldre sobre una superficie limpia y enharinada. Estire suavemente las hojas para estirarlas un poco. Corta cada hoja en 9 cuadrados. Divida el relleno de brócoli de manera uniforme entre las mitades de los cuadrados, dejando un borde de 1/4 de pulgada alrededor de los bordes. Pintar los bordes con el huevo. Coloque los 9 cuadrados restantes encima del relleno y cierre los bordes pellizcándolos con el dorso de un tenedor.
5. Coloque los cuadrados en la bandeja para hornear preparada y cepille la parte superior con huevo batido. Haz 2 pequeños surcos encima de los pasteles. Si lo desea, espolvoree con la mitad restante del queso cheddar y las especias. Transfiera al horno y hornee durante 20-25 minutos o hasta que esté dorado.
6. Sirva caliente, cubierto con tomillo adicional.
Notas de recetas
Ventaja: Estos pueden ensamblarse completamente en el paso 4 y luego almacenarse en el refrigerador hasta que estén listos para cocinar o congelarse (sin cocinar). Para hornear pasteles congelados, hornee por otros 10-15 minutos.
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