Mini Cheesecakes de Calabaza y Chocolate

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Estos pequeñosTarta de queso con calabaza y chocolateSon un postre divertido y delicioso para las cenas de Acción de Gracias. Una corteza de chocolate y dos capas de tarta de queso combinan muy bien.

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A medida que nos acercamos a una de las temporadas más ocupadas del año, quiero detenerme y estar agradecido por todas las cosas que Dios ha permitido en nuestras vidas. A veces es fácil ver solo las cosas negativas que nos rodean. Es fácil perder de vista todo lo bueno que realmente tenemos.

Quiero recordarme a mí mismo que debo ser feliz con todo en mi vida. Quiero agradecer lo bueno y lo malo.

¿Significa eso que estoy lleno de alegría y placer de estar cerca todo el tiempo? No hay manera. También tengo mis malos momentos/días/semanas. Es una elección diaria ser feliz en las cosas que Dios me permite enfrentar.

Quiero recordarme a mí mismo que debo disfrutar la vida tal como es. Está bien reducir la velocidad y relajarse incluso cuando la vida está llena. Está bien celebrar las pequeñas cosas que suceden día tras día.

Sí, incluso en esos días terribles, no buenos y podridos. Celebra hacerlo de una sola pieza. Celebre manejarlo con gracia y paciencia. Celebre que todos siguen vivos.

Ahora me doy cuenta de que todos tenemos “basura” en nuestras vidas, pero creo que podemos elegir cómo manejar las situaciones. ¿Elegimos la alegría sobre la irritación en las situaciones que encontramos?

La mayor parte de lo que comparto en el blog son momentos e historias felices. Quiero que este sea un lugar feliz donde puedas venir y sonreír. Solo recuerda que elegí no compartir todas mis malas peleas personales en línea.

De vez en cuando puedo compartirlos porque quiero que sepas que soy una persona real con un temperamento real y una actitud muy mala. Mi familia definitivamente podría contar historias, estoy seguro.

Esta semana (y durante todo el año) recordemos ser agradecidos pase lo que pase. Las cosas siempre pueden empeorar de lo que realmente son. Tenemos mucho que agradecer y esperamos poder unirnos para compartir esas cosas que nos hacen mejores. Sí, incluso estas cosas malas nos hacen más fuertes.

¡Ahora pasemos a las magdalenas de tarta de queso! Es una forma segura de hacerte sonreír, ¿eh?

Saqué toda la calabaza hervida de mi sistema a principios de este año. Ahora que hace tiempo que no como golosinas de calabaza en casa, estoy muy emocionada por la semana de Acción de Gracias.

Definitivamente iré a esa mesa de postres primero. Dame un plato de mini pastel de queso con calabaza y chocolate, pastel de calabaza tradicional y pastel de calabaza crujiente.

Cómo hacer Cheesecake de calabaza y chocolate:

Ladrar: Triturar las galletas Oreo (incluida la nata) y mezclar las migas con la mantequilla derretida. Vierta la mezcla uniformemente en 18 moldes para cupcakes y presione firmemente.
Torta de chocolate: Bate el queso crema y el azúcar hasta que quede cremoso. Agregar la nata, la vainilla y el chocolate derretido y volver a mezclar. Batir el huevo al final. Vierta uniformemente en moldes para cupcakes.
Pastel De Calabaza Con Queso: Bate el queso crema y el azúcar hasta que quede cremoso. Agregue la crema agria, el puré de calabaza, la harina y las especias y mezcle nuevamente. Batir el huevo al final. Coloque el pastel de calabaza encima de la capa de pastel de chocolate.
Para hornear: Coloque una sartén grande en el estante inferior del horno y llénela hasta la mitad con agua caliente. Precaliente el horno, coloque la bandeja de queso en la rejilla sobre el agua y cocine durante unos 24 minutos. Retire y deje enfriar en la sartén durante 10-15 minutos, luego retírelo con cuidado y colóquelo sobre una rejilla para que se enfríe durante una hora. Refrigere de 4 a 6 horas o hasta que esté completamente frío.
Para decorar: Mezcla una caja de pudín instantáneo de vainilla y leche. Doblar en un recipiente batidor nuevo. Rellenar una manga pastelera con boquillas decorativas 1M con glaseado de pudín. Agite sobre tartas de queso heladas y agregue dulces coloridos. (Sixlets o M&M) Esta crema batida Chai también sería deliciosa además de estos mini pasteles de queso.

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Rinde: 18 mini tartas de queso

Estos mini cheesecakes de calabaza y chocolate son un postre divertido y delicioso para las cenas de Acción de Gracias. Una corteza de chocolate y dos capas de tarta de queso combinan muy bien.

tiempo de configuración30 minutos

Hora de cocinar24 minutos

Tiempo Total54 minutos

Ingredientes

para masa

Para la capa de chocolate

1 paquete de 8 onzas de queso crema, ablandado
1/4 taza de azúcar
1 cucharada de crema agria
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
2/3 taza de chispas de chocolate amargo
1/2 cucharadita de mantequilla
1 huevo grande

Para la capa de calabaza

1 paquete de 8 onzas de queso crema, ablandado
1/4 taza de azúcar
1/2 taza de puré de calabaza
1 cucharada de crema agria
1 cucharadita de condimento para pastel de calabaza
1 cucharada de harina de trigo
1 huevo grande

para cobertura

1 – 3.4 cajas de pudín instantáneo de vainilla
1 taza de leche
1 – 8 onzas Cuenco batidor frío, descongelado

Instrucciones

Coloque una sartén grande en la rejilla inferior del horno y llénela hasta la mitad con agua caliente. Precalentar el horno a 350 grados. Coloque 18 moldes para cupcakes en el molde para muffins.
Agregue las migas de galleta y la mantequilla derretida. (Use un procesador de alimentos para presionar toda la galleta (relleno incluido) para obtener las migajas, o tritúrelas en una bolsa ziplock).
Divide la mezcla de galletas en 18 moldes para cupcakes regulares. Presione uniformemente. Lo dejó a un lado.
Mezcla 1 paquete de queso crema y 1/4 del azúcar en un tazón. Batir hasta que esté cremoso.
Coloque las chispas de chocolate y acórtelas en un recipiente apto para microondas. Caliente durante 30 segundos. Revuelva hasta que esté cremoso. Caliente otros 15 segundos si es necesario
Agregue la crema espesa, la vainilla y el chocolate derretido a la mezcla de queso crema y bata hasta que se combinen.
Agrega el huevo y vuelve a batir.
Divida la masa de chocolate de manera uniforme en los moldes para cupcakes. Lo dejó a un lado.
Coloca 1 paquete de queso crema y 1/4 taza de azúcar en otro tazón. Batir hasta que esté cremoso.
Agregue la crema agria, el puré de calabaza, las especias para pastel de calabaza y la harina. Toca de nuevo. Agregue el huevo y mezcle hasta que se mezclen.
Coloque con cuidado la masa de pastel de calabaza encima de la masa de chocolate.
Coloque la bandeja para queso en la rejilla del horno sobre el agua y cocine por 24 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar en el molde durante 10-15 minutos.
Retire con cuidado las tartas de queso del molde para muffins y déjelas enfriar sobre una rejilla durante una hora. Refrigere de 4 a 6 horas o hasta que se enfríe.
Batir la mezcla de pudín y la leche juntos. Dobla el batidor frío. Llene una manga pastelera con punta de glaseado de 1M con glaseado y enrolle los pasteles de queso. Cubra con Sixlets de colores o M&M’s.

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Calorías: 287 Grasa total: 19 g Grasa saturada: 11 g Grasa trans: 0 g Grasa no saturada: 6 g Colesterol: 53 mg Sodio: 174 mg Carbohidratos: 26 g Fibra: 1 g Azúcar: 20 g Proteína: 4 g

* La publicación de Chocolate Pumpkin Cheesecakes se publicó por primera vez el 24 de noviembre de 2013. La publicación y las fotos se actualizaron y volvieron a publicar el 21 de noviembre de 2019.

El post Mini Cheesecakes de Calabaza y Chocolate apareció por primera vez en Recetas Latinas.