Mezcla casera de cerdo y especias

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Esta salsa de cerdo es una mezcla perfecta de dulce y salado con mucho espacio para personalizarla a tu gusto.

Soy un gran admirador de mi mezcla de especias. Me encanta el hecho de que me da control sobre los ingredientes que van en la mezcla y la cantidad de cada ingrediente que contiene.

Esta mezcla de especias para cerdo es muy fácil de armar. Puedes mezclar la mezcla de base para obtener resultados sorprendentes o personalizarla para lograr una sensación un poco más rica y profunda. Agregue un poco de brillo con los ingredientes picantes sugeridos. O elija una mezcla más rica, profunda y especiada con las especias opcionales sugeridas.

La base comienza con az├║car moreno, piment├│n, sal, ajo en polvo y pimienta negra. Como te dec├şa, es una mezcla muy segura que te dar├í excelentes resultados si est├ís asando o asando carne de cerdo.

Al agregar chile en polvo y comino, su mezcla se vuelve un poco más compleja. Uso esta variante cuando estoy asando una paleta de cerdo. Si le gusta mejorar sus mezclas de especias, considere agregar pimienta de cayena, hojuelas de chile o polvo de chipotle. Esto es ideal para asar lomo de cerdo o chuletas de cerdo.

La receta rinde aproximadamente 1 taza de condimento, por lo que incluso podr├şa dividir la receta b├ísica en cuatro porciones de 1/4 de taza y probar los condimentos que suger├ş o algunos de sus favoritos. Solo recuerda dividir la cantidad sugerida de condimentos por 4.

Si quieres experimentar, una buena regla general es usar una proporción de 1:1:1 de azúcar por 1 parte de otras especias. Esencialmente, desea que la cantidad de todas las especias sea igual a la cantidad de azúcar en la receta. Entonces, para esta receta, todas las demás especias deben equivaler a 1/2 taza. (Media taza equivale a 8 cucharadas o 24 cucharaditas). Este es un buen lugar para comenzar, y de ninguna manera es una regla estricta. Deje que sus papilas gustativas determinen su mezcla favorita.

D├ęjame saber qu├ę mezclas creas.

Cristina

Prensa

Descripci├│n

Esta salsa de cerdo es una mezcla perfecta de dulce y salado con mucho espacio para personalizarla a tu gusto.


Ingredientes

mezcla básica

  • 1/2 taza de az├║car moreno

  • 2 cucharadas de piment├│n ahumado

  • 2 cucharadas de sal kosher

  • 1 1/2 cucharadita de pimienta negra molida

  • 1 cucharadita de ajo en polvo

Para un sabor más rico y profundo, agregue

Para un poco más de especias, agregue

  • 1/2 cucharadita de pimienta de cayena O

  • 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo O

  • 1/2 cucharadita de chipotle en polvo


Instrucciones

  • En un taz├│n mediano, combine el az├║car moreno, el piment├│n, la sal, la pimienta negra y el ajo en polvo, revolviendo para combinar por completo.
  • Si te gusta una mezcla que es un poco, ten una sabor m├ís rico y profundor, agregue chile en polvo y comino.
  • Por algo con un poco m├ís f├║tbolAgregue la pimienta de cayena O las hojuelas de chile O el tallo de chipotle.
  • Por mezcla m├ís rica, profunda y especiadaAgregue chile en polvo, ajo en polvo, pimienta de cayena O chile en polvo o chipotle en polvo.
  • Transfiera a un recipiente herm├ętico, como un frasco de vidrio, y gu├írdelo en un lugar fresco.

1 cucharada 234,5 g 888,6 mg 0,2 g 5,5 g 0,3 g 0 mg

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