masa de pizza mixmaster

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Ingredientes

  • 400 g de harina
  • 250ml de agua tibia
  • 7 g de levadura seca
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de az├║car

M├ętodo

  1. En el taz├│n de una batidora el├ęctrica, agregue la mitad de la harina, el agua, la levadura y el az├║car.

  2. Revuelva en el medio con el accesorio de paleta durante 6-7 minutos hasta obtener una consistencia espesa de formas de masa.

  3. Retirar el bol de la batidora y sellar con film adhesivo, dejar reposar hasta que la masa sea 2-3 veces más grande. Esto puede tomar 30 minutos o más.

  4. Cuando la mezcla suba, agregue la harina restante y la sal.

  5. Mezclar a baja temperatura con el gancho amasador durante otros 6-7 minutos.

  6. Retirar el bol de la batidora y cerrar con film transparente, dejar reposar hasta que la masa haya duplicado su tama├▒o, unos 30 minutos.

  7. Precalentar el horno a 220-250┬░C.

  8. Retire la mitad de la masa, col├│quela sobre una tabla enharinada y presione hacia abajo.

  9. Empuje y extienda la masa y col├│quela en un plato de pizza. Siga empujando y estirando hasta cubrir el plato de pizza.

  10. Agregue sus ingredientes favoritos y hornee en el horno durante unos minutos hasta que est├ę listo. Controle con frecuencia durante la cocci├│n. Un poco poco cocido es mejor que demasiado cocido.

Los grados

Rinde 2 pizzas grandes. Algunos puntos importantes son el uso de harinas ricas en prote├şnas, que se consiguen f├ícilmente en el supermercado, no caigas en la tentaci├│n de usar harinas que suban autom├íticamente. No es lo mismo. Precalentar el horno y aplanar la masa con la mano, luego estirar, tirar y empujar sobre la marcha. ┬íNo utilice rodillo! Tuvo muchos problemas para introducir aire en la masa y un rodillo, si se usa demasiado, empujar├í el aire fuera de la masa. Usa harina alta en prote├şnas.

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