Masa de pizza con harina de coco

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Esta masa de pizza de harina de coco es la mejor masa sin gluten y cetogénica que he probado. ¡Es suave, sabroso y lo suficientemente resistente como para sostenerlo en tus manos!

¡Dios mío, Dios mío, Dios mío! ¡Tienes que hacer esta masa de pizza! Ahora es mi masa de pizza favorita sin gluten y sin cetosis. Es muy fácil de hacer y está increíblemente bueno. ?

Lo que más me gusta de la masa de pizza de harina de coco es que es muy similar a la masa real. No es lo mismo, por supuesto. Pero en realidad es lo más cerca que he estado de mantener los carbohidratos bajo control.

La saga de buscar la mejor masa keto para pizza

He estado haciendo masa de pizza de coliflor regularmente durante algunos años y nos encanta el sabor. Pero en términos de textura, es muy frágil.

Así que probé otras costras. La masa de pizza de harina de almendras era buena pero muy crujiente y muy alta en calorías.

La masa de pizza shirataki es muy buena, pero ya no soy fan de los fideos shirataki ya que he aprendido que en algunas personas pueden causar trastornos intestinales graves.

¿Pero la corteza de harina de coco no es dulce?

Me he estado preguntando por un tiempo sobre la masa de pizza de harina de coco. Pero pensé que no funcionaría, porque la harina de coco es muy dulce. Finalmente decidí darle una oportunidad. ¡Y estoy tan contenta de haberlo hecho!

Esta es la mejor masa de pizza cetogénica y sin gluten que he probado. Es suave pero no demasiado suave, por lo que puede sostenerlo fácilmente con las manos.

Pero la mejor parte: ¡es delicioso! Los ingredientes enmascaran la dulzura inherente del coco. Entonces, el resultado es una corteza agradablemente sabrosa que se combina maravillosamente con los ingredientes. Y aunque es un poco más densa en calorías que la masa de pizza de coliflor, la mejor textura vale la pena.

Una buena variación de esta receta básica que me gusta preparar para el brunch es esta deliciosa pizza cetogénica para el desayuno.

Los ingredientes que necesitarás

Aquí hay una descripción general de lo que necesita para hacer esta sabrosa masa de pizza de harina de coco (las medidas exactas se incluyen en la tarjeta de recetas a continuación):

aerosol de aceite: Lo uso para engrasar moldes para pizza.

Huevo: Uso huevos grandes en la mayoría de mis recetas, esto está incluido.

Agua: Para diluir la mezcla.

especias: Ajo en polvo, cebolla en polvo y orégano seco.

harina de coco: Un excelente sustituto de la harina. Debido a que es extremadamente absorbente, es mejor medirlo en peso que en volumen. ¡Cada gramo cuenta!

Queso parmesano rallado: Asegúrese de utilizar queso finamente rallado y sin rallar en trozos grandes.

Techo: Salsa marinara y mozzarella rallada.

Cómo hacer masa de pizza de harina de coco

¡Es fácil! Desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de recetas para obtener instrucciones detalladas. Aquí están los pasos básicos:

prepara tus sartenes. Cubra dos moldes para pizza del horno y áselos con círculos de papel pergamino y rocíe con aceite de oliva. También puede hacer estas pizzas una al lado de la otra en una bandeja para hornear grande. ¡O simplemente haz una pizza rectangular grande!

Mezclar los ingredientes de la corteza. En un tazón grande, combine los ingredientes de la masa en el orden indicado. Dejar reposar la mezcla y espesar durante unos minutos. Esto permitirá que la harina de coco absorba el líquido.

dar forma a las costras. Usando una espátula de goma, transfiera la mitad de la mezcla a cada una de las bandejas preparadas. Use una espátula para distribuir uniformemente en un círculo de 8 pulgadas.

Para hornear. Hornee las cortezas hasta que estén firmes y los bordes comiencen a dorarse, unos 15 minutos en el horno a 400 °F.

Cubrir las pizzas y asar.. Retire las pizzas del horno y encienda el horno a la parrilla. Coloque la rejilla superior del horno 6 pulgadas debajo del elemento calefactor (no directamente debajo). Unte cada pizza con la mitad de la salsa para pizza, espolvoree con la mitad de la mozzarella rallada y agregue todos los demás ingredientes deseados. Ase cada pizza hasta que el queso se derrita y la corteza esté dorada, 2-3 minutos.

¿Puedo guardar las sobras?

Sí, aunque no estén tan buenos como recién hechos. Guárdelos en el refrigerador, en un recipiente hermético, hasta por 4 días. Lo mejor es calentarlos en un horno bajo (250 °F) o en una tostadora a baja temperatura, aunque el microondas también funcionará si es necesario.

Comentarios sobre esta receta

A la gente parece gustarle mucho esta receta. Me encanta ver las fotos hermosas de la gente en Pinterest, ¡qué creativo! Estos son algunos de sus comentarios:

Sol dice: “¡Excelente alternativa al ceto! Definitivamente lo haré de nuevo. A mis hijas les encantó.”
Mandee agrega: “¡Qué bien! muy abundante
Y Deen comenta: “Esta fue una gran elección de corteza. Sin duda volveré a comer en esta casa.

En Instagram, Rachel publicó esta hermosa foto de su propia creación. Él dice: “¿No tienes harina de almendras? ¿Te has quedado sin suficiente mozzarella para subir de peso? Bueno, todavía puedes comer pizza al estilo cetogénico. La receta que usé es de @yumhealth. Con solo harina de coco, huevos y queso parmesano, logré hacer esta pizza esponjosa y delgada. “

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