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Absolutamente, positivamente, me encantan las fechas. Cuando era niño, me encantaba que mi mamá cocinara algo con dátiles; Siempre sacaba un puñado de esos dátiles picados cubiertos de azúcar de la bolsa. Desde entonces, he disfrutado no solo de los productos horneados, sino también de las comidas. Me encanta agregarlos a la avena y cuando eliminé el azúcar en diciembre pasado, comí dos o tres por la noche para darle dulzura. No puedo darte una receta con fechas, y esta no es la excepción. Desde la corteza de avena desmenuzada y el relleno hasta la mermelada de dátiles, estas barras tienen mucho que amar.
Si bien mi receta para la barra de dátiles de la tía Lena sigue siendo mi favorita hasta el día de hoy, estas barras son bastante diversas y pueden haber aterrizado en el territorio # 1A. Los dátiles picados se hierven con agua y jarabe de arce hasta formar una gelatina espesa. Después de enfriarse, se esparce entre las capas de una corteza de avena.
Entre el dulce relleno de dátiles con un toque de sabor y las cortezas crujientes por debajo y por encima, estas barritas son una delicia fantástica. Si los corta más pequeños, serían una gran adición a cualquier bandeja de galletas de Navidad. ¡Sí, ya tengo la Navidad en la cabeza!
¡Estoy encantada de haber encontrado otra forma deliciosa de alimentar mi obsesión por las citas!
Un año atras: Gofres de praliné y ponche de ron con sidra de manzana calienteDos años atrás: Avena, mantequilla de maní, chispas de chocolate, focaccia y lasaña de champiñonesHace tres años: Cordero asado con comino e hinojoHace cuatro años: dulces de pretzelHace seis años: Tarta de queso con mosaico de brownieHace siete años: magdalenas dulces
Barras de datos de arce
Porciones: 24 barras Preparación: 30 minutos Cocción 20 minutos Total: 50 minutos Una fabulosa jalea de arce se intercala entre una corteza de miga y la cobertura.
Llenar:
- 12 dátiles sin cortar (finamente picados (alrededor de 1 ¾ tazas picadas))
- upcupwater
- ⅓ jarabe de arce
Para la masa y la cobertura:
- 1 taza de harina de trigo
- 1 copos de avena con estilo
- ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio
- ¼ de cucharadita de sal
- ½ mantequilla salada (a temperatura ambiente)
- ⅔ azúcar azúcar
costumbre estadounidense
- Combine los dátiles, el agua y el jarabe de arce en una cacerola a fuego medio. Lleve a ebullición y cocine por 12 minutos, o hasta que se absorba la mayor parte del líquido, revolviendo constantemente (la mezcla se verá como una gelatina); enfriar completamente.
- Precaliente el horno a 400 grados F. Engrase un molde de 9 × 13 pulgadas; lo dejó de lado.
- En un tazón pequeño, mezcle la harina, la avena, el bicarbonato de sodio y la sal.
- Usando una batidora eléctrica, bata la mantequilla y el azúcar a velocidad media hasta que quede suave y esponjoso, aproximadamente 3 minutos. Reduzca al mínimo la velocidad de la licuadora y agregue los ingredientes secos, batiendo hasta que todos los ingredientes secos se humedezcan (la mezcla se deshará).
- Mida 2 tazas de la mezcla de la corteza y presione uniformemente en el fondo de la fuente preparada. Extienda la mezcla de dátiles de manera uniforme sobre la parte superior y espolvoree con la mezcla de cáscara restante.
- Cocine por 20 minutos o hasta que estén dorados. Dejar enfriar por completo antes de servir. Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 5 días.
Los valores nutricionales se basan en una barra Calorías: 139 kcal Grasa: 4 g Grasa saturada: 2 g Colesterol: 10 mg Sodio: 37 mg Potasio: 120 mg Hidratos de carbono: 25 g Fibra: 1 g Azúcar: 17 g Proteína: 1 g Vitamina A: 120% Vitamina C: 0,1% Calcio: 14% Hierro: 0,5%
