Marinada de hígado de pollo

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¡Sube de nivel tu pollo adobado con hígado disperso! Es un plato sustancioso y sabroso, fácil de preparar y perfecto con arroz al vapor.

Marinada de hígado de pollo

Sí amigos, les prometí muchas ideas nuevas sobre comida desde mi reciente visita a Filipinas. Antes de probar toda esta delicia en los próximos días, permítanme terminar el mes de junio con otra versión de la marinada.

Al igual que el clásico manok adocong, esta versión también se saltea en el habitual vinagre, salsa de soja y ajo. Sin embargo, se agrega pasta de hígado enlatada durante los últimos minutos de cocción para darle a la salsa una salsa aterciopelada. ¡Es un truco simple que hace que este estofado filipino sea un poco más vivo!

¡El adokong manok con hígado es definitivamente un alimento básico en tu cocina! No solo es saludable y lleno de sabor, también es fácil de hacer y económico.

Requiere ingredientes simples, se cocina en una olla y está listo en una hora o menos. ¡La cena perfecta para las noches ocupadas!

consejos de cocina

  • Si bien puede usar pollo deshuesado, sugiero trozos de pollo deshuesado para obtener el máximo sabor. Corte la carne de manera uniforme para garantizar una cocción uniforme.
  • Deje hervir el vinagre, sin tapar y sin voltear, durante unos minutos antes de agregar la salsa de soya y el agua para cocinar el fuerte sabor agrio.
  • Si el paté de hígado en conserva no está disponible o prefiere una alternativa fresca, hierva aproximadamente 1 taza hasta que esté tierno y completamente cocido. Escurra el líquido y triture con un tenedor o golpee la licuadora hasta que quede suave. Úselo en la receta como se indica.

como servir

  • Sirva la marinada con arroz al vapor para una comida grande y saludable para el almuerzo o la cena.
  • Para almacenar las sobras, déjelas enfriar por completo y transfiéralas a un recipiente hermético con tapa hermética. Almacenar en el refrigerador hasta por 3 días o congelar hasta por 2 meses.
  • Para recalentar, colóquelo en una sartén y caliéntelo a una temperatura interna de 165 F. O cocine en el microondas en intervalos de 2-3 minutos hasta que se caliente por completo.

Marinada de hígado de pollo

El hígado de hígado marinado en adobong es aterciopelado y rico en sabor. ¡Fácil de hacer en una olla y seguramente será el favorito de la familia!

Palabra clave: adobo de hígado de pollo extendido

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de canola
  • 1 cabeza de ajo, pelada y picada
  • 3 kilos de pollo, cortado en porciones
  • 1 taza de vinagre
  • 1/2 taza de salsa de soya
  • 1 taza de agua
  • 2 hojas de laurel
  • Sal y pimienta para probar
  • 1/4 taza de hígado manchado

Instrucciones

  • En una sartén a fuego medio, calienta el aceite. Agregue el ajo y cocine hasta que quede suave.

  • Agregue el pollo y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté ligeramente dorado y ligero.

  • Agregue el vinagre y cocine a fuego lento, sin tapar y sin revolver, durante unos 3-5 minutos.

  • Agrega la salsa de soya, el agua y las hojas de laurel. Continúe hirviendo durante unos 2 a 3 minutos.

  • Baje el fuego, cubra y continúe cocinando durante unos 20-30 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido y la salsa se haya reducido.

  • Sazone con sal y pimienta al gusto.

  • Agregar el hígado extendido y mezclar hasta que se disperse bien. Cocine durante unos 2-3 minutos o hasta que la salsa se haya espesado. Servir caliente.

Nutrición

Calorías: 616kcal | Carbohidratos: 4g | Proteína: 49g | Grasa: 43g | Grasa saturada: 12g | Colesterol: 197 mg | Sodio: 1914mg | Potasio: 552 mg | Fibra: 1g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 4415UI | Vitamina C: 6mg | Calcio: 52mg | Hierro: 4mg

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