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¡Hola chicos! Espero que todos hayan tenido un gran fin de semana y un feliz Día del Trabajo para los estadounidenses. Desde este fin de semana he pasado mucho tiempo relajándome, dando largos paseos con Olive y preparando deliciosas comidas.
Una cosa en particular que mencioné en mi última publicación fue hecha con manzanas y dejó la casa con un olor increíble. Es posible que algunos de ustedes ya lo hayan adivinado, pero para aquellos que aún se preguntan, ¡era mantequilla de manzana casera!
Si bien no soy de los que untan mantequilla regular en mi tostada, tiendo a amar todo lo que tenga mantequilla en el nombre: manzana, calabaza, almendra, girasol, maní… No discrimino. ¡Resulta que a menudo se agrega azúcar a todas estas mantequillas cuando se producen comercialmente (revise las etiquetas)!
He hecho mi mantequilla de calabaza antes, así que pensé en probarla con mantequilla de manzana este año. Las manzanas definitivamente son lo suficientemente dulces por sí solas, así que decidí probar suerte con una mantequilla de manzana sin azúcar y ¿adivinen qué? ¡¡Fue lindo!!
Confía en mí.
Por supuesto, he probado la mantequilla de manzana varias veces y es deliciosa, perfectamente dulce y naturalmente saludable. Si está buscando una manera de usar muchas manzanas, una versión baja en azúcar de su mantequilla de manzana favorita o una idea de regalo casera, esta es su receta. ?
Si está preparando esta saludable mantequilla de manzana casera, deje un comentario y una calificación de estrellas a continuación. Sus comentarios son muy útiles para el equipo de EBF y otros lectores que están considerando hacer la receta.
Prensa
Descripción
Ingredientes
- 10 manzanas medianas (elija una variedad dulce como Red Delicious o Gala)
- 2 tazas de jugo de manzana sin azúcar o aproximadamente 5 tazas de jugo de manzana
- 1/4 taza de agua
- 1/4 taza de vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharada de canela
- 1/2 cucharadita de extracto puro de vainilla
- 1/4 cucharadita de clavo molido
- 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
- pizca de sal marina
Instrucciones
- Coloque el corazón y las manzanas en rodajas (sin piel) en una olla grande/olla de cocción lenta.
- Jugo de manzana y vierta sobre las manzanas en rodajas. Agregue agua, vinagre de sidra de manzana y especias. Mezclar todos los ingredientes, tapar la cacerola y dejar cocer durante 15 horas a fuego lento.
- El líquido disminuirá y las manzanas quedarán muy blandas, de color más oscuro y con un olor agradable. Apague la sartén y deje que las manzanas se enfríen un poco (alrededor de 30 minutos), luego transfiera la mezcla a una licuadora (o use una batidora manual) y mezcle hasta que quede suave.
- Deje que la mantequilla de manzana se enfríe y transfiérala a recipientes de almacenamiento. Se debe guardar en el refrigerador por unas 3 semanas, pero yo llené frascos de 8 1/2 litros con el congelador, puse la tapa, dejé enfriar y luego metí todos los frascos (más uno) en el congelador. ¡Ahora tengo una olla para comer y algunos regalos de Navidad caseros!
Nutrición
- Tamaño de la porción: 1 onza / 2T
- calorías dieciséis
- Azúcar: 3,5g
- carbohidratos: 4g
Palabras clave: mantequilla de manzana casera
