¡Hagamos un año de suerte! Inizia con questo maiale e crauti the slow stitch, un piatto tradizionale che porta fortuna e gioia per l’anno a venire.
Maiale e crauti sono un piatto che viene mangiato tradicionalmente a Capodanno nel nord-est degli Stati Uniti. Si piensas che porti fortuna per l’anno a venire. Quindi mangiamo un po ‘di maiale e crauti!
Di solito cucino il mio maiale ei crauti in questo modo. L’ho test anche nell’Istant Pot y anche questo è abbastanza bello. Ma non c’è niente comer averlo cucinare lentamente en pentola la costura lenta tutto il giorno, produciendo olor hogareño acogedor y delicioso. Este es claramente un gran comienzo para el nuevo año.
Yo uso un lombo di maiale per questa ricetta, pero puedo usar un asiento de maiale o una spalla di maiale per arrosto più succoso.
Bueno, obviamente, ci sono i crauti. Insieme ai crauti, ci sono mele tagliate per un pizzico di dolce e semi di cumino perché si abbinano così bene con i sapori di cavolo e mela. C’è anche una cipolla affettata. ¡Y burro! Tanti sapori fantastici. Tutto cuoce nella pentola slow sew insieme thin a when il maiale viene cotto thin a 145°F, alrededor de 6 ore a low. 145F es el raccomandato mínimo por la lombata di maiale dal National Pork Board. Alcune persone lo trovano un po ‘raro per il maiale. Se ti piace il tuo maiale più ben fatto, scegli 160F.
Tieni presente che, una volta terminato, i crauti potrebbero essere acquosi. Esta pregunta deriva del líquido che fuoriesce dal maiale durante la cottura y del líquido stesso nei crauti. ¡No te preocupes! Tira fuori la lonza di maiale y lasciala riposare. Quindi versare la miscela di crauti in un setaccio sopra una grande ciotola per lasciarla scolare. Quindi servirá la carne del maiale y la acompañará con la deliciosa miscela di crauti. ¡mmm!
Ti auguro pace, gioia y amore nell’anno a venire. ¡Feliz año nuevo!
cristina
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¡Hagamos un año de suerte! Inizia con questo maiale e crauti the slow stitch, un piatto tradizionale che porta fortuna e gioia per l’anno a venire.
ingrediente
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3 libras maiale lomo
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3/4 cucchiaini. Aglio en polvere, división
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1/2 cucchiaino. rebaja
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1/4 + 1/8 cucchiaino. división pepe nero
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1 cucchiaio. aceite de oliva
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16 una vez crauti, no drenado o sciacquati
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2 Granny Smith mele, sbucciate, carotate y affettate
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1 piccola cipolla, affettata
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2 cucchiai. burro sin salato, tagliato a pezzetti
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2 cucchiai. zucchero di canna
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1 cucchiaino. semi di cumino (opcional)
Istruzioni
- Cospargere di maiale con 1/2 cucchiaino di aglio in polvere, il sale y 1/4 cucchiaino di pepe nero.
- En una padella grande, escaldar l’olio d’oliva a fuoco medio-alto. Aggiungi la lonza di maiale, il lato grasso verso il basso. Cuocere fino a dorado, 4-5 minutos. Capovolgere y dorare l’altro lato durante 4-5 minutos. Transferir el maiale en una pentola con puntadas lentas (taglialo a metase no si adatta).
- En una gran ciotola unire i crauti, 1/4 di cucchiaino di aglio in polvere, 1/8 di cucchiaino di pepe nero, mele, cipolla, burro, zucchero di canna y semi di cumino (si se usa). Distribuya adentro y sople la tela del maiale en la pentola lentamente.
- Cuocere a fuoco basso fino a cuando un termómetro a readtura istananea nel mezzo dell’arrosto raggiunge 145F, alrededor de 6 ore.
- Transfiere tu cara a un tagliere por riposare.
- Coloque un filtro en un recipiente grande. Raccogliere i crauti en la colina y drenando el líquido en ecccesso.
- Tagliare il maiale y sírvalo con i crauti.
