Mahi Mahi a la parrilla con salsa coreana

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Kalyn Denny, 28 de agosto de 2019

¡Receta de Mahi Mahi a la parrilla PIN para volver a intentarlo más tarde!

ES Mahi Mahi a la parrilla con salsa coreana Es una receta que hice hace años y probablemente fue una de las primeras recetas de pescado a la parrilla del blog. ¡Recientemente me sobraron algunas piezas de una de esas bolsas congeladas de Mahi Mahi que encuentras en Costco y decidí actualizar las fotos! También aumenté mucho el tiempo de marinado para este pescado a la parrilla después de que decidí que quería un sabor a soya ligeramente más dulce en el plato terminado.

Esta receta utiliza una salsa de soja y sésamo que tiene un toque de dulzura y un toque de especias. La mitad de la mezcla se usa para marinar el pescado y la otra mitad se sirve como salsa en la mesa. Lo hice un poco picante, pero sube un poco el fuego si lo prefieres.

Y personalmente, creo que el comienzo del otoño es una de las mejores épocas del año para asar a la parrilla, por lo que habrá algunas recetas para asar a la parrilla, aunque el fin de semana del Día del Trabajo aún está por llegar. Echa un vistazo a las recetas de barbacoa para obtener más ideas para la cena para la mejor explosión de cocina de verano.

Prepare Mahi Mahi a la parrilla con salsa de perejil coreano:

(Desplácese hacia abajo para ver la receta imprimible completa, incluida la información nutricional).

Si usa Mahi Mahi congelado, descongélelo en el refrigerador durante la noche, luego escúrralo y séquelo.
Combine los ingredientes para la salsa/adobo en una taza medidora.
Coloque la mitad de la mezcla en una bolsa Ziploc o recipiente de plástico o vidrio con tapa hermética con el pescado y deje marinar en el refrigerador durante aproximadamente 1 hora.
Cuando esté listo para cocinar, retire el pescado de la nevera y deje que alcance la temperatura ambiente.
Rocíe la parrilla con spray antiadherente o limpie con aceite de oliva, luego precaliente la parrilla a temperatura media-alta)
Coloque el pescado en la parrilla con la parte superior hacia abajo y en ángulo para asar los pollos y cocine durante 2-3 minutos (hasta que comience a ver las marcas de la parrilla)
Gire 90 grados y cocine otros 2-3 minutos para obtener marcas cruzadas.
Voltee el pescado y cocine por otros 3-4 minutos o hasta que esté firme pero no duro al tacto. El tiempo total de cocción no excederá los 8-10 minutos; no cocines demasiado
Servir caliente, acompañado de salsa.

Cocinar pescado a la parrilla puede ser difícil, pero me encanta un spray antiadherente llamado Pam for Grilling (enlace de afiliado) que realmente ayuda a evitar que la comida se pegue. También puedes engrasar la parrilla con una toalla de papel empapada en aceite de oliva con buenos resultados.

Lo que hizo que este plato de pescado terminado fuera especial fue la salsa. Usé chile en polvo coreano (enlace de afiliado) pero no sé si esta salsa es realmente coreana. Pero ciertamente sabía bien como salsa de pescado. ¡Incluso hay una versión de esta receta que usa salmón si lo prefieres!

Coma una comida baja en carbohidratos:

Mahi Mahi a la parrilla con salsa coreana de perejil sería delicioso con una ensalada de col asiática crujiente baja en carbohidratos, col rizada asiática y calabacín a la parrilla para una comida baja en carbohidratos.

Otras recetas de pescado a la plancha:

Pescado a la parrilla envuelto en papel de aluminio con pesto y tomate Salmón a la parrilla con glaseado de arce-Sriracha-Lima Pescado a la parrilla con ajo, albahaca y limón Salmón a la parrilla glaseado con búfalo con ensalada de col con queso azul Salmón griego a la parrilla

Ingredientes

INGREDIENTES

SALSA / MARINADO INGREDIENTES:

1/2 taza de salsa de soya (use salsa de soya sin gluten si es necesario)
3 cucharadas de vinagre de arroz (sin sazonar)
2 cucharadas de aceite de sésamo
1/4 taza de edulcorante bajo en carbohidratos de tu elección (ver notas)
2 cucharaditas de ajo en polvo
1/4 cucharadita de chile en polvo (ver notas)
2 cebollas verdes, en rodajas finas

Instrucciones

Si usa pescado congelado, descongélelo en el refrigerador durante la noche, luego escúrralo y séquelo.
Combine la salsa de soya, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo, el edulcorante, el ajo en polvo, el chile en polvo y la cebolla verde en rodajas en un vaso pequeño.
Ponga la mitad de la mezcla en una bolsa Ziploc pequeña con los trozos de pescado y déjelo marinar en el refrigerador durante aproximadamente 1 hora (o un poco más, no dolerá).
Cuando esté listo para cocinar, retire el pescado de la nevera y deje que alcance la temperatura ambiente.
Rocíe la parrilla con spray antiadherente (ver notas) o limpie con aceite de oliva, luego precaliente la parrilla a temperatura media-alta (solo puede sostener su mano durante 2-3 segundos).
Coloque el Mahi Mahi en el lado de la parrilla hacia abajo e inclínelo para asar los pollos y asar 2-3 minutos (hasta que pueda comenzar a ver las marcas de la parrilla, generalmente lo levanto para ver).
Gire 90 grados y cocine otros 2-3 minutos para obtener marcas cruzadas.
Voltee el trozo de mahi mahi y cocine por otros 3-4 minutos o hasta que el pescado esté duro pero no difícil de tocar. El tiempo total de cocción no excederá los 8-10 minutos; No cocine demasiado.
Servir caliente, acompañado de salsa.

Información nutricional:

Actuación:

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Tamaño de la porción:

Calorías: 265 Grasa total: 8 g Grasa saturada: 1 g Grasa insaturada: 6 g Colesterol: 149 mg Sodio: 1933 mg Carbohidratos: 5 g Fibra: 1 g Azúcar: 2 g Proteína: 41 g

Dieta baja en carbohidratos / Dieta baja en índice glucémico / Consejos para la dieta South Beach:Cuando se prepara con un edulcorante aprobado, es un plato principal perfecto para dietas bajas en carbohidratos o de bajo índice glucémico o cualquier fase de la dieta South Beach.

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