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Muffins de calabacín doble chocolate sin cereales, azúcar refinada y sin lácteos. Estos muffins de calabacín Paleo sin gluten saludables son perfectamente dulces, esponjosos y húmedos.
¡Hola, temporada de calabacines!
Tengo que admitir que como una cantidad exagerada de calabacín. Lo puse en una cazuela de desayuno con salchichas de calabacín y hierbas, tazones de fideos veganos de calabacín con curry rojo, mi sopa de pollo instantánea con arroz y más.
La aplicación Sweet zucchini siempre ha sido una de mis favoritas. Estoy obsesionada con estos pastelitos de calabacín de chocolate Paleo y bollos dobles de calabacín de chocolate Paleo, PERO AHORA, estos pastelitos de calabacín de chocolate doble realmente me están haciendo sonar.
Caso en cuestión: calabacines, calabacines, calabacines.
Una de mis partes favoritas de esta receta, además de hacer muffins súper ricos, es que no se ponen demasiado dulces. Me encanta que mis cupcakes se vean como cupcakes en lugar de tener un sabor a cupcake. Si le gusta un pan más dulce, no dude en agregar un poco de azúcar de coco o un edulcorante sin azúcar como stevia, xilitol o eritritol.
Cómo hacer sándwiches de calabacín doble de chocolate Paleo:
Hay algunas maneras de hacer la masa para estos muffins.
Opción 1: Mezcle los ingredientes húmedos en un recipiente y mezcle los ingredientes secos en un recipiente aparte. Combine las fuerzas vertiendo el líquido seco y mezclando bien. Rellena el molde para muffins con la masa, ponlo en el horno y disfruta.
Opcion 2: Mezcle todos los ingredientes, excepto el calabacín y las chispas de chocolate, en una licuadora. Mezcle hasta que quede suave. Agregue las chispas de chocolate y el calabacín, luego llene los moldes para muffins y hornee.
Independientemente del enfoque que se adopte para preparar la masa, ¿puedo recomendar que se espolvoree con sal marina gruesa? Me encanta la combinación de chocolate y sal porque siento que mejora mucho el sabor y la palatabilidad!
Adaptaciones de recetas:
- Para panecillos más cremosos, agregue 2 cucharadas de aguacate o aceite de coco.
- Añade 3 cucharadas de azúcar de coco o unas gotas de stevia líquida para endulzar estos cupcakes.
- Yo uso chispas de chocolate endulzadas con stevia para mantener estos cupcakes bajos en índice glucémico, pero puedes usar cualquier rebanada o rebanada de chocolate que te guste.
- Sustituye la harina de almendras por harina de avellanas.
¡Muffins de calabacín por todas partes!
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Si prepara estos muffins de calabacín y chocolate paleo, no dude en compartir una foto y etiquetar. @RecetasLatinas en Instagram!
Magdalenas dobles de chocolate con calabacín paleo
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 20 minutos.
Tiempo total: 35 minutos
Porciones: 9 pastelitos
Calorías: 318kcal
Paleo Chocolate Calabacín Grain Free Muffins son un muffin más limpio para el desayuno o la merienda.
Ingredientes
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3 huevos
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1/2 taza de jarabe de arce puro
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1 taza de calamar calabacín
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2 tazas de harina de almendras súper fina
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1/2 taza de harina de tapioca
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1/2 taza de cacao crudo en polvo
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1/2 cucharadita de marina
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1 cucharada de canela en polvo
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1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
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1/2 taza de chispas de chocolate sin azúcar
Instrucciones
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Precaliente el horno a 350 grados F. Cubra una bandeja para muffins con papel para muffins.
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Mezcle los huevos, el jarabe de arce puro y el calabacín en un tazón (ingredientes húmedos).
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En un recipiente aparte, mezcle los ingredientes secos restantes.
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Vierta la mezcla húmeda en el recipiente con la mezcla seca y mezcle bien hasta que esté bien mezclado.
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Vierta la masa para muffins en la bandeja para muffins, llenando los agujeros hasta 3/4 de su capacidad. Hornee en la rejilla central del horno durante 18-22 minutos o hasta que los panecillos estén bien cocidos.
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Retire del horno. Deje que los sándwiches se enfríen durante al menos 30 minutos antes de pelarlos y comerlos.
