Magdalenas De Calabacín

¡Estas magdalenas de calabacín son una receta favorita cuando el jardín está repleto!

Los panecillos de canela simples son muy húmedos con la adición de calabacín rallado (¡y los niños ni siquiera sabrán que está allí!).

La receta de muffins es fácil de hacer y se congelan bien.

Porque amamos estos muffins

  • La adición de frutas o verduras ralladas (en este caso, calabacín) hace que los productos horneados extra mojado mientras se escabulle en un poco de nutrición extra.
  • son una gran manera de disfruta de los calabacines de la huertano se puede saborear el calabacín.
  • La mayoría de los ingredientes son probablemente cosas tenerlo al alcance de la mano ya.
  • Estos son fácil hacer y ellos congelar bien para la merienda o el almuerzo!

Ingredientes para muffins de calabacín

ingredientes secos – Esta receta lleva harina de trigo y otros ingredientes típicos de la receta de muffins. Si se desea se puede sustituir la mitad de la harina por harina integral.

ingredientes húmedos – Asegúrate de que los ingredientes estén a temperatura ambiente. Preferimos la consistencia de estos muffins aceitados, pero también puedes usar mantequilla derretida. Asegúrate de usar aceite vegetal, ya que el aceite de oliva puede tener un sabor muy fuerte.

Calabacín – Al igual que el pan de calabacín, el calabacín debe rallarse con un rallador de queso y no es necesario pelarlo primero (a menos que sea muy grande y tenga una corteza gruesa).

variaciones

  • ¿Por qué no agregar algunos arándanos congelados o zanahorias ralladas?
  • Cambia las nueces por nueces picadas o pasas.
  • Nos encanta el extracto de vainilla, pero puedes cambiar el sabor agregando otros extractos a la masa.

Cómo hacer muffins de calabacín

¡No es difícil hacer una serie de panecillos caseros de calabacín!

  1. Mezcle todos los ingredientes secos (de acuerdo con la receta a continuación).
  2. Combine el huevo, el aceite vegetal y el extracto de vainilla. Combine los ingredientes húmedos con los ingredientes secos y mezcle hasta que estén bien mezclados. Añadir los calabacines cortados en cubos.
  3. Llene los moldes para muffins preparados aproximadamente 2/3 de su capacidad y hornee. Dejar enfriar sobre una rejilla.

Cuanto tiempo para hornear muffins

¡Puedes hornear esta receta de muffins de calabacín en moldes más pequeños o más grandes si quieres!

  • Para los mini muffins: Hornear a 180°C durante 14-16 minutos.
  • Para muffins de tamaño regular: Hornear a 180°C durante 22-24 minutos.
  • Para muffins del tamaño de Texas: Hornear a 180°C durante 24-27 minutos.

cocinar con calabacín

Hornear con calabacín (ya sean muffins, galletas o brownies) puede ser sencillo.

No es necesario pelar el calabacín ni quitarle las semillas a menos que sea un calabacín muy grande con una piel gruesa. Si las semillas son grandes, raspe con una cuchara antes de triturar los calabacines.

Si usa calabacines congelados, descongélelos antes de usarlos. El calabacín congelado debe escurrirse ligeramente y puede exprimir parte del exceso de humedad. No querrás que se seque, la humedad mantiene húmedos estos muffins.

Almacenar muffins de calabacín

  • Los panecillos de calabacín son mejores cuando se almacenan a temperatura ambiente y en un recipiente hermético o en una bolsa con cierre.
  • Los panecillos de calabacín se congelan perfectamente, así que envuélvalos individualmente en una envoltura de plástico y colóquelos en una bolsa con cierre. ¡Escriba la fecha en el exterior de la bolsa y durarán unas 8 semanas en el congelador!

¿Tienes calabacín? Prueba estos favoritos

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Magdalenas De Calabacín

¡Estas magdalenas de calabacín son húmedas, saludables y son la merienda o el desayuno perfectos!

Tiempo de preparación 20 minutos

Tiempo de cocción 25 minutos

Tiempo total 45 minutos

  • Precaliente el horno a 350 ° F. Cubra las cavidades de los muffins con moldes de papel o rocíe con aceite en aerosol.

  • Ralla los calabacines con el lado más grande de un rallador.

  • Combine la harina, la canela, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón mediano. Mezcle para combinar y reserve.

  • En un recipiente aparte, mezcle el azúcar, el huevo, el aceite, la leche y la vainilla.

  • Doble la mezcla húmeda en la mezcla seca hasta que se mezclen (no mezcle demasiado). Agregue las nueces y las chispas de chocolate. Dobla el calabacín.

  • Distribuir sobre moldes para muffins y hornear durante 22-24 minutos o hasta que al introducir un palillo salga limpio.

  • Retire del horno y deje enfriar sobre una rejilla.

Si los calabacines son muy grandes, pueden tener una piel más gruesa y dura y se pueden pelar. Las calabazas más grandes pueden tener semillas grandes que se pueden raspar con una cuchara antes de triturarlas. Si usa calabacines pelados congelados, primero descongele y escurra ligeramente. Desea asegurarse de que el calabacín tenga algo de humedad para mantener húmedos los muffins. No mezcles demasiado la masa o los muffins no quedarán blandos. Un molde para muffins más oscuro se cocinará más rápido, asegúrese de revisar los muffins con anticipación para asegurarse de que no se cocinen demasiado. Los panecillos de calabacín se pueden almacenar a temperatura ambiente en un recipiente hermético o en una bolsa ziplock hasta por 5 días. Para congelarlos, envuélvalos individualmente en una envoltura de plástico y luego en una bolsa con cierre hermético hasta por 8 semanas. 5 de 10 votos ↑ Haga clic en las estrellas para votar ahora o para dejar un comentario, ¡haga clic aquí!

Calorías: 187 | Carbohidratos: 20 g | Proteína: 3g | Grasa: 11g | Grasa saturada: 1g | Colesterol: 16 mg | Sodio: 177 mg | Potasio: 71 mg | Fibra: 1g | Azúcar: 11 g | Vitamina A: 59UI | Vitamina C: 2 mg | Calcio: 21 mg | Hierro: 1mg

La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizadas.

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