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¡Está aquí! Una receta saludable de macarrones con queso rica en proteínas, brócoli y espinacas. Perfecto como una comida completa y una forma disimulada de hacer que tus hijos coman más vegetales. Esta publicación está patrocinada por Barilla®.
Los macarrones con queso siempre serán una de mis comidas favoritas. Instantáneamente me devuelve a mi infancia y me recuerda a mi hermana. Me enseñó a hacer todos los platos de pasta que necesitas saber en la escuela secundaria y/o la universidad: macarrones con queso, macarrones con mantequilla y ramen. ¡Entonces esta receta es para ti, hermana! Con algo de nutrición añadida. ?
Los macarrones con queso son un alimento básico para la mayoría de las familias estadounidenses, pero hay un pequeño problema con los macarrones con queso tradicionales: son demasiado bajos en nutrientes. Como la mayoría de los niños, sé que sobreviven con macarrones con queso, y como a veces extraño un tazón, quería intentar convertir una receta tradicional en una comida completa que incluya proteínas y variedad en algunos vegetales verdes. . Desafío = ¡aceptado!
Empecé con mi nueva pasta favorita: Barilla Ceci Rotini. Barilla tiene una nueva línea de legumbres hechas con un ingrediente simple, en este caso harina de garbanzo! Son ricas en proteínas vegetales y una excelente fuente de fibra. ¡Me encanta usar pasta vegetal como base porque aumenta la nutrición diez veces! Y como beneficio adicional, toda la pasta de legumbres Barilla está certificada sin gluten y verificada por un proyecto libre de OGM. PD: ¡El mejor lugar para encontrarlos es en Amazon!
Mi último truco con los platos de pasta es agregar verduras a los fideos calientes. En este caso, agregué los ramos de brócoli a la masa durante los últimos cuatro minutos de cocción. ¿Más verduras y menos platos? inscríbeme. Tiempo todo.
Mientras la pasta aún está caliente, agregue las espinacas, la mantequilla, la leche y el queso. En caso de que te lo preguntes, déjame confirmarte que el queso real es 100 veces mejor que el queso en polvo o incluso el queso prerallado. Fresco siempre es mejor y el queso rallado no toma mucho tiempo.
El producto final es una comida completa perfecta para adultos que quieren un plato caliente de comida cómoda y algo que a los niños les encantará (¡puntos de bonificación por escabullirse en las verduras adicionales)!
¿Eres un amante de los macarrones con queso? ¿Has probado a hacerlo desde cero?
Si está preparando estos macarrones con queso saludables y ricos en proteínas, déjeme saber cómo le fue dejando una reseña y calificación de estrellas a continuación. ¡Sus comentarios son muy útiles para mí y para otros lectores de EBF!
Prensa
Descripción
¡Está aquí! Una receta saludable de macarrones con queso rica en proteínas, brócoli y espinacas. Perfecto como una comida completa y una forma disimulada de hacer que tus hijos coman más verduras.
Ingredientes
- 1 caja (8 onzas) de garbanzos y rotilla de barilla
- 4 tazas de floretes de brócoli
- 1 cucharada de mantequilla orgánica
- 1 taza de leche (yo usé leche de almendras sin azúcar)
- 1 Vaca con Queso Riendo
- 1 1/2 tazas de queso cheddar bajo en grasa rallado (más si es necesario)*
- 1 puñado de espinacas picadas
- Sal marina y pimienta al gusto
Instrucciones
- Traiga una olla grande con agua a hervir. Agregue los fideos rotini de garbanzos, hierva y cocine por un total de 8 minutos, agregando las flores de brócoli en la marca de cuatro minutos. Escurrir la pasta y el brócoli.
- En la misma sartén grande a fuego medio/bajo, agregue la mantequilla, la leche, la sal y la pimienta. Cuando la mantequilla se haya derretido, agregar los macarrones con brócoli escurridos, la loncha de queso engrasada y el queso rallado. Deja que el queso se derrita un poco, unos 30 segundos. Use una cuchara para mezclar todo hasta que la masa esté bien cubierta de queso, agregando más queso según sea necesario. Agregue las espinacas picadas y mezcle hasta que se ablanden.
- Sirva inmediatamente con más sal y pimienta si es necesario.
Los grados
- Usé queso cheddar irlandés orgánico y lo rallé yo mismo, pero puedes usar lo que quieras, incluido el queso cheddar bajo en grasa.
- Si desea que esta receta sea vegana o sin lácteos, puede usar mantequilla vegana, queso cheddar vegano rallado y 1 cucharada de queso crema vegano en lugar de la rebanada de queso.
Nutrición
- Tamaño de la porción: 1 (hecho con queso cheddar bajo en grasa)
- calorías 395
- Azúcar: 3g
- Sodio: 354mg
- Gordo: 17g
- Grasas saturadas: 7g
- carbohidratos: 42g
- Fibra: 10g
- Proteína: 26g
- Colesterol: 38mg
Palabras clave: macarrones con queso proteicos, macarrones con queso saludables
