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ES Picante macarrones con queso está cargado de jalapeños frescos, 3 tipos diferentes de queso Eso es mucho tocino crujiente!
Picante macarrones con queso
No te conozco, pero uso casi cualquier cosa comestible en salsa de chile, TOTALMENTE incluyendo macarrones con queso. Así que crear macarrones con queso picantes tiene mucho sentido para mí. Dicho esto, era consciente de que no solo estaba agregando un poco de salsa picante o hojuelas de chile y golpeándolo. En este caso, agregué una variedad de ingredientes picantes que juntos le dan un sabor delicioso al platillo.
¿Qué hace que este macarrón con queso picante sea “picante”?
- jalapeño fresco
- Mostaza
- salsa picante
- pimienta de cayena
Nada de lo anterior se usa para bien, sino para crear un sabor picante realmente profundo y complejo. Todas las medidas son ajustables.así que no tengas miedo si solo te gusta una especia suave. Con la misma ficha es un receta simple para aumentar los condimentos también¡Así que siéntete libre de hacerlo!
macarrones con queso y jalapeño
Los jalapeños son un ingrediente clave en estos macarrones con queso picantes, no solo por su evidente sabor picante, sino también por su gran sabor. Se sabe que los jalapeños funcionan bien con queso y esta receta no es una excepción.
Fresco vs Jarred Jalapeño
Mi voto es nuevo si se puede! Me parece que a veces hay un ligero sabor a jalapeño en escabeche en tarros. También son bastante suaves en el frasco y pueden volverse blandas después de cocinarlas. Dicho esto, si encuentra jalapeños en escabeche que son “más firmes” y tira la mayor cantidad de salmuera posible, ¡estará bien!
¿Puedo usar otros pimientos?
Tiendo a quedarme con los jalapeños por el sabor y el hecho de que no son Puré de patata picante. Sin embargo, si eres bueno con los pimientos y conoces y amas una variedad en particular, puedes sustituirla si lo deseas.
En términos de otros ingredientes para macarrones con queso jalapeñonecesitarás una combinación de 3 quesos de queso cheddar, queso mozzarella Y parmesano. Ningún Tocino¿Por qué un macarrón con queso es un macarrón con queso sin tocino? Y junto con las especias de las que hablamos, algunas cebolla/ajo en polvo para un sabor extra y para ti copos de macarrones con queso (leche, harina, pasta, etc.).
Cómo hacer macarrones con queso y jalapeño picante (Breve resumen)
- Fríe el tocino hasta que esté crujiente, luego agrega los jalapeños y fríe hasta que quede suave.
- Derretir la mantequilla y luego agregar la harina hasta formar una pasta.
- Batir la leche lentamente, luego agregar las especias.
- Apaga el fuego y agrega el queso.
- Agrega tus fideos.
- Mezclar hasta cubrir por completo.
Sugerencia superior #°1 – Protege tu la leche esta a temperatura ambiente para que la salsa no se pegue.
Sugerencia superior #° 2 – Asegúrese de hervir la pasta hasta que esté al dente. Todavía quieres un poco duro o estará suave en el horno.
macarrones con queso en el horno
Para mí, los macarrones con queso no son macarrones con queso a menos que se cocinen. No sé por qué, pero siempre me da un poco de tristeza ver macarrones con queso en una sartén y servirlos de inmediato. Hornear en el horno realza en gran medida los sabores del queso. Además, obtienes una hermosa parte superior crujiente.
Cobertura de macarrones con queso al horno
- capa 1 parmesano
- capa 2 – Migas de pan
- capa 3 – Chile jalapeño
- capa 4 – spray de aceite
Luego simplemente mételo en el horno hasta que esté dorado y burbujeante.
Si corta su jalapeño demasiado delgado por lo que es posible que desee tirarlos a la mitad, solo para evitar que se quemen y se pongan crujientes.
¡A partir de ahí, el olor en tu cocina será una verdadera bendición! Confía en mí, te encantará esta receta ?
Si estás buscando más recetas con jalapeños frescos ¡entonces echa un vistazo a mis crujientes jalapeños y papas al horno con jalapeño! si estas buscando más bondad que los macarrones con queso Entonces echa un vistazo a estas recetas:
Las mejores variantes de macarrones con queso.
Bueno, vayamos a la receta completa, ¿de acuerdo?
Cómo hacer macarrones con queso y jalapeño picante (Receta completa y video)
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Bandeja para hornear del tamaño adecuado (9″x13″ funciona muy bien)
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Pan grueso grande (para combinar macarrones con queso)
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Olla grande (para cocinar pasta) y colador
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Jarra (para leche)
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Látigo
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Cuchara de madera
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Rallador de queso
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cuchillo afilado y tabla de cortar
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14oz / 400g pasta de codo (u otra pasta corta)
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9 onzas / 250 g Tocino, en cubos
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4 4 jalapeños frescos, sin semillas (3 en cubos y 1 en rodajas)
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4 tazas / 1 litro Leche, a temperatura ambiente
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2 tazas / 200g queso cheddar, Agradecido
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2 tazas / 200g queso mozzarella, aplastada
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1 taza / 80g parmesano, rallado (guardar la mitad para la parte superior)
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1/2 taza / 30g Migas de pan Panko
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3 cucharadas llenas Harina
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3 cucharadas mantequilla sin sal
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1 cucharada mostaza de Dijon
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1 cucharadita polvo de ajo
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1 cucharadita salsa picante, o preferencias
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1/2 cucharadita cebolla en polvo
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1/4 de cucharadita pimienta de cayena, o preferencias
- sal y pimienta negra, probar
- aceite en aerosol, según sea necesario
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Freír 250 g de tocino en una sartén profunda a fuego medio hasta obtener la consistencia deseada. Agrega 3 jalapeños picados y sin semillas y fríe por unos minutos hasta que quede suave. Si es necesario, elimine el exceso de grasa y disuélvala en 3 cucharadas de mantequilla.
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Agregue 3 cucharadas colmadas de harina hasta que se forme una pasta, luego agregue gradualmente 4 tazas/1 litro de leche hasta que quede suave. Agregue 1 cucharada de mostaza, 1/2 cucharadita de cebolla en polvo, 1 cucharadita de ajo en polvo, 1/4 de cucharadita de pimienta de cayena y 1 cucharadita de salsa picante y cocine hasta que espese, revolviendo ocasionalmente. Ajuste los condimentos según sea necesario (más salsa picante y/o pimienta de cayena). Importante espesar la salsa antes de agregar el queso (paso 4), no agregue queso para espesar la salsa, ya que perderá su sabor y producirá una textura granulada.
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Mientras tanto, precaliente el horno a 200°C / 390°F y cocine 400 g de pasta en agua hirviendo con sal hasta que esté al dente (tómese unos minutos según las instrucciones del paquete, todavía quiero que esté lo suficientemente duro).
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Una vez que espese, apaga el fuego y agrega 2 tazas/200 g de queso cheddar y mozzarella y 1/2 taza/40 g de queso parmesano (mantén la otra mitad encima). Gusto por el clima. Agregue la masa y transfiérala a una bandeja para hornear. Puede parecer muy fibroso/picante, pero se ablandará en el horno.
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Cubra con el resto de su queso parmesano, 1/2 taza/30 g de pan rallado, luego el resto de su jalapeño. Termine rociando con aceite de oliva y hornee durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados.
a) ¿Qué tan picante es este macarrón con queso? – Realmente difícil de decir ya que todos tienen diferentes límites de especias. Tal como está, con las medidas proporcionadas, lo pondría en un “medio”. Pero todo depende de tus preferencias y está completamente bajo tu control. Si ya está lo suficientemente picante solo con los jalapeños, puedes omitir la salsa picante y la pimienta de cayena. Con la misma pestaña, siéntete libre de aumentar la cantidad de salsa picante/pimienta de cayena. Personalmente, uso alrededor de una cucharada de salsa picante y bebo más cuando la sirvo. b) ¿Puedo usar jalapeños en escabeche? – De hecho, tiendo a no hacer esto por dos razones: primero, si ya están lo suficientemente suaves y tienden a ablandarse un poco cuando se cocinan. En segundo lugar, a veces el sabor del vinagre permanece en la salsa. No es un factor decisivo si solo tienes jalapeños en un frasco, ¡pero trata de encontrarlos frescos si puedes! c) ¿Puedo utilizar otros pimientos? – Los sabrosos jalapeños son definitivamente los mejores para los sabores de queso. También es difícil saber qué tan picantes estarán algunos pimientos. Pero si tienes fe en la selección de Chile, ¡adelante! re) Cocinando jalapeños – Si los cortas muy finos para colocarlos encima, considera partirlos por la mitad, solo para evitar quemarlos. e) Consistencia – Me gustan los macarrones con queso picantes, especialmente porque se deshacen durante la cocción. Sin embargo, si te gustan los macarrones con queso “más espesos”, considera usar 3 tazas de leche, pero recuerda que se absorbe un poco en el horno. f) calorías – basado en medidas anteriores divididas por 6 personas.
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