Macarrones con limón y queso crema

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Ingredientes

• 1 paquete de fideos linguini
• 2 pechugas de pollo
• 3 rebanadas de tocino cortado en cubitos
• 3 cucharaditas de ajo picado
• 1/2 cebolla española, picada
• 1 cucharada de miel
• 1 1/2 cucharadas de mostaza Dijon
• 3 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
• 1/4 taza de queso crema para cocinar
• 2 cebollas picadas
• 1 1/2 cucharadita de ralladura de limón
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 pizca de sal y pimienta* al gusto

Método

1. Corte las pechugas de pollo en rodajas finas, agregue una cucharadita de aceite de oliva a una sartén y cocine a fuego medio hasta que estén ligeramente doradas, luego reserve.

2. Cuece la pasta en una olla grande con agua hasta que esté al dente.

3. Cortar el tocino en cubos y freír en una sartén aparte hasta que esté crujiente y bueno, luego reservar.

4. En la misma sartén sofreír el ajo y la cebolla.

5. Regrese el pollo cocido a la sartén y revuelva durante unos minutos.

6. Bate el jugo de limón, la miel y la mostaza en una jarra hasta que estén bien mezclados.

7. Agregue a la sartén y cocine hasta que la salsa comience a espesar, luego agregue el queso crema, mezcle hasta que esté cremoso.

8. Agregue la pasta escurrida y la ralladura de limón, mezcle hasta que esté bien combinado y sirva.

Los grados

También puede usar la misma cantidad de requesón con este plato en lugar de queso crema para cocinar, si lo prefiere.

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