Macaroons Snazzerd Snickerdoodle de Denise Mari, Mari Manor y un regalo de libro de cocina de Organic Avenue

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Desde 2006, Organic Avenue ha sido la meca de la comida cruda y vegana de Nueva York. Recuerdo con cari√Īo la primera ubicaci√≥n de OA, ubicada en el lado este inferior, y su maravillosa colecci√≥n de sopas, jugos y especialidades crudas. A medida que la tienda se expande y crece (ahora 10 ubicaciones en toda la ciudad), ha adoptado una variedad de ofertas un poco m√°s variada, que incluye avena cortada en acero, productos horneados sin gluten, caf√© org√°nico, batidos y tazones de a√ßa√≠ y deliciosas ensaladas y guarniciones. Me encanta que OA ahora sea un lugar donde puedes encontrar una envoltura vegana junto con pud√≠n de chocolate con aguacate o ma√≠z de c√°√Īamo.

La primera tienda minorista de Organic Avenue abri√≥ en 2006, pero la empresa misma fue fundada en 2002 por la entusiasta del bienestar y pionera Denise Mari. Invit√≥ a m√©dicos, nutricionistas y expertos culinarios a conferencias y seminarios sobre nutrici√≥n, entregando jugos y alimentos a lugares de trabajo y hogares. Desde entonces, Denise ha mantenido una fuerte personalidad en la esfera del bienestar, compartiendo su pasi√≥n por el AMOR, o la “experiencia vegana, org√°nica y en vivo”. El viaje de Denise para adoptar este estilo de vida se ha asociado con experiencias dolorosas; vio a su hermana morir de leucemia a los seis a√Īos. Tambi√©n recuerda con horror su primera introducci√≥n a las atrocidades de la cr√≠a de animales.

Como era de esperar, el trabajo de Denise está impulsado por dos fuerzas obvias: primero, su pasión por la salud, el bienestar y la medicina preventiva, y segundo, su compasión por los animales. Me encantan estas consideraciones como cónyuges, apoyando un estilo de vida amoroso en todos los sentidos: amor por uno mismo, amor por el otro, amor por los animales.

En los √ļltimos meses, he sido testigo de la filosof√≠a de amor de Denise en acci√≥n en dos √°reas. El primero es su maravilloso libro nuevo, Avenida biol√≥gica, que revisar√©, compartir√© una receta y entregar√© hoy, junto con una maleta Mari. El segundo es su posada exclusiva, Mari Manor, un retiro curativo en Westhampton Beach, Nueva York. Mi novio y yo tuvimos la suerte de quedarnos all√≠ recientemente, y lo pasamos muy bien con Denise como nuestra generosa anfitriona.

Pero antes de llegar a eso, unas pocas palabras sobre Avenida biológicael libro.

Esta colección de recetas está en mis manos desde hace unos meses. Paso mucho tiempo hojeando libros de cocina y tengo que confesar que pocos se han visto tan a menudo. Las recetas están en consonancia con el espíritu de OA que tantos consumidores han llegado a amar: frescas, creativas y saludables. También es mucho más que un libro de cocina. Denise cuenta con elocuencia su historia personal, explica la filosofía del AMOR y luego guía a sus lectores a través de la creación de una despensa, una cocina y un hogar bien surtidos. Las recetas tienen instrucciones detalladas y usted es responsable de proporcionar información detallada sobre los ingredientes que se destacan y lo que los hace especiales.

Las recetas en s√≠ se dividen en dos secciones, que yo llamar√≠a l√≠quido y comida. Parte III – titulada “Pociones de amor”: incluye refuerzos, jugos, t√≥nicos y batidos. Parte IV: ‚ÄúAMOR A LA COMIDA‚ÄĚ. Incluye ensaladas y salsas, quesos, pat√©s y pat√©s, sopas, platos principales, meriendas y postres. Es dif√≠cil no quedar impresionado por todo, pero aqu√≠ hay algunos ejemplos del arte culinario de Denise:

  • Leche dulce de pl√°tano
  • Ensalada de col y col rizada con aderezo de coco y miso
  • Excelente Sopa De Aguacate Y Menta
  • Wrap tailand√©s con crema de almendras tailandesa y salsa de ciruela dulce y picante
  • Delicioso bud√≠n de pl√°tano y nueces

Tengo muchas ganas de probar todas las recetas que acabamos de enumerar; mirar las bellas imágenes me hizo sentir muy atraída. Esto es lo que he probado hasta ahora:

Leche de c√°√Īamo de anacardo creativa. Este brebaje cremoso y s√ļper dulce no requiere esfuerzo, por lo que es f√°cil de preparar. He hecho esto al menos cuatro veces desde que lo prob√© por primera vez (solo unos d√≠as despu√©s de recibir el libro). Es una excelente manera de agregar riqueza y dulzura a los batidos.

Un ejemplo: el batido de prote√≠na de bayas de Denise, elaborado con pl√°tano, bayas, lim√≥n, aceite de coco y prote√≠na vegana. La receta original en realidad requiere agua de coco, pero estaba tan enamorada del ma√≠z de c√°√Īamo que us√©. Estaba delicioso.

Tambi√©n prob√© las envolturas libanesas de la suerte de Denise. Hice algunos ajustes en el relleno, seg√ļn lo que ten√≠a a mano (repollo rojo en lugar de nabo). Pero lo que hace que este envoltorio sea tan distintivo es el relleno de tahini, una combinaci√≥n de azafr√°n, tomate seco y tahini. √Čste. Es fantastico. Sabroso y complejo. Me encantaron las envolturas y las am√© solas, como un chapuz√≥n.

Finalmente los postres. Todos se ven fabulosos, especialmente el bud√≠n de pl√°tano y nueces mencionado anteriormente. Pero el regalo que prob√© y me encant√≥ de inmediato y que comparto con ustedes hoy es el incre√≠ble macarr√≥n Snazzy Snickerdoodle de Denise. Agregar vainilla, l√ļcuma y nuez moscada a una mezcla de pasta normal les recuerda a la popular galleta infantil. Son acogedores y perfectos para el oto√Īo, tal vez con un vaso de leche de almendras tibia. Y aunque est√°n formulados para deshidratadores, puede probar la configuraci√≥n de mi horno, que se ofrece en el paso 3.

Amaretti Snacky Snickerdoodle por Denise Mari

Autor –

  • 3 tazas 8 onzas / 225 gramos de coco rallado sin az√ļcar

  • 1 taza 4 oz / 120 gramos de az√ļcar de coco

  • 1/2 taza de 2 oz/70 gramos de l√ļcuma en polvo

  • 1 cucharada de vainilla en polvo

  • 1 ¬Ĺ cucharadita de canela en polvo

  • ¬ĺ cucharadita de nuez moscada reci√©n rallada

  • Una pizca peque√Īa de clavo molido
  • peque√Īa pizca de sal
  • ¬Ĺ taza 120 mililitros de aceite de coco derretido

  • ¬Ĺ taza de 120 mililitros de agua

  • En un taz√≥n grande, combine el coco, el az√ļcar de coco, el polvo de l√ļcuma, el polvo de vainilla, la canela, la nuez moscada, el clavo y la sal. Agrega el aceite de coco y el agua y trabaja los ingredientes l√≠quidos con las manos hasta que se incorporen y la textura parezca arena mojada. Aseg√ļrate de que los ingredientes est√©n bien mezclados con el l√≠quido para evitar que se formen grumos.

  • Con una cuchara de 1 onza, vierta la mezcla en dos hojas deshidratantes cubiertas con ParaFlexx. **Ajuste la m√°quina a 40 ¬įC (110 ¬įF) y deshidrate durante 5 horas, o hasta que est√© ligeramente firme por fuera y suave por dentro. Almacenar en un recipiente tapado hasta por 2 semanas.

  • **Si no tiene un deshidratador, puede encender el horno a 175F y colocar los fideos en una bandeja para hornear. Deje la puerta del horno entreabierta (el post de Alessandra sobre deshidrataci√≥n sin deshidratador tiene buenos consejos para usar una ‚Äúserpiente‚ÄĚ de aluminio) y d√©jelos en el horno durante 4-5 horas. Pru√©balos para determinar su firmeza y vu√©lvelos a dar si est√°n demasiado blandos. Almacenar como se indica.

Si la riqueza de los ingresos compartidos Avenida biológica no es suficiente, Denise también comparte su entusiasmo por una vida compasiva y saludable en su posada, Mari Manor. Ubicado en la encantadora ciudad de Westhampton Beach, Mari Manor es un oasis cálido, acogedor y relajante para cualquier escapada o retiro de fin de semana.

Mari Manor ofrece a sus hu√©spedes muchas opciones. Es el primer bed and breakfast que ofrece una opci√≥n de “alojamiento y limpieza”, que incluye jugos y batidos OA. Tambi√©n puedes elegir, como hicimos nosotros, a√Īadir comidas a tu estancia (preparamos dos cenas, dos desayunos y dos comidas, ya que estuvimos all√≠ una noche). Cuando llegamos el viernes por la noche, Denise nos recibi√≥ con deliciosos platos calientes de berenjena marinara, que disfrutamos en su acogedor comedor.

El s√°bado por la ma√Īana, mi novio y yo nos despertamos con dos deliciosos batidos de superalimentos. Tiempo despu√©s, disfrut√© de una clase privada de yoga con Denise, quien estudi√≥ con Dharma Mittra. Entrenamos en su balc√≥n en una ma√Īana menos soleada, pero hab√≠a algo incre√≠blemente relajante en ver caer la lluvia sobre un techo de cristal. Cuando Denise comenz√≥ la clase, not√≥ que hab√≠a mucha sincron√≠a en el sal√≥n, refiri√©ndose a nuestra pasi√≥n compartida por los derechos de los animales, la imagen corporal positiva y la salud. Y ella ten√≠a raz√≥n. Fue un verdadero placer practicar bajo su amable gu√≠a.

Mi novio y yo pasamos las siguientes horas descansando en nuestra habitaci√≥n, que era luminosa y c√≥moda. Ambos estamos haciendo malabarismos con los horarios en curso este oto√Īo (regres√© al trabajo a tiempo completo + clases), y ha pasado mucho tiempo desde que pudimos pasar una ma√Īana tranquila juntos, un placer que tuvimos cuando nos conocimos . en Washington que delicia.

Antes de irnos, Denise nos preparó el almuerzo: dos papas extraordinariamente sabrosas, sazonadas con especias, hervidas dos veces con repollo relleno y rociadas con Daiya. Eran tan buenos; ¡Inspiración para probar mis papas al horno dos veces pronto! Denise también preparó dos tazones de crema de brócoli, que dieron en el clavo en un día frío y lluvioso. La comida nos fortaleció cuando nos aventuramos a Westhampton Beach para pasar una tarde lluviosa de exploración (librerías, tiendas, cafeterías).

Mari Manor fue verdaderamente un paraíso especial para nosotros; Solo estuvimos fuera una noche, pero cuando llegamos a casa parecía que nos hubiéramos ido por mucho más tiempo. Debemos agradecer a Denise y su hospitalidad por el hecho de que hemos sido tan restaurados de nuestro tiempo fuera. Si está pensando en vacacionar en el área de Nueva York y está interesado en la maravillosa comida vegana, la cálida hospitalidad y el ambiente relajante, no puedo recomendar Mari Manor lo suficiente (tenga en cuenta que el B&B también está disponible para bodas y eventos especiales).

Uno de los detalles que más me gustó de Mari Manor fueron las muchas frases inspiradoras colgadas en las paredes y en las habitaciones. Todo el mundo parecía centrarse en temas de amor y autorrealización. Aprecio el trabajo de Denise porque está muy enfocada en amar, dar y compartir energía. Muchos recursos de salud se enfocan exclusivamente en la transformación personal y la optimización de la salud; Estos siempre son temas inspiradores, pero a veces pueden parecer un poco egocéntricos. Denise se preocupa profundamente por su salud, pero sus mensajes siempre han estado llenos de tanto amor y compasión, tanto deseo sincero de marcar la diferencia. Yo amo

y espero que les guste Avenida biológica tanto como yo lo hago. Para ayudarlo a obtener una copia, Denise le ofrece a un afortunado lector de CR una copia autografiada del libro (!), así como una bolsa Mari. ¡Lectores, no se pueden perder este sorteo! Escriba a continuación. **

** Solo residentes de EE. UU. y Canad√°.

una extracción de Rafflecopter

¬°Espero que te guste el libro!

Es tarde para una publicaci√≥n del s√°bado, amigos. Pero volver√© ma√Īana con la lectura del fin de semana. Y si est√°s entusiasmado con este sorteo, no olvides que tambi√©n estoy regalando una copia de Cara Reed. Cocina vegana sin gluten en descomposici√≥n! Entra ahora para ganar.

xo

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