¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
Desde 2006, Organic Avenue ha sido la meca de la comida cruda y vegana de Nueva York. Recuerdo con cariño la primera ubicación de OA, ubicada en el lado este inferior, y su maravillosa colección de sopas, jugos y especialidades crudas. A medida que la tienda se expande y crece (ahora 10 ubicaciones en toda la ciudad), ha adoptado una variedad de ofertas un poco más variada, que incluye avena cortada en acero, productos horneados sin gluten, café orgánico, batidos y tazones de açaí y deliciosas ensaladas y guarniciones. Me encanta que OA ahora sea un lugar donde puedes encontrar una envoltura vegana junto con pudín de chocolate con aguacate o maíz de cáñamo.
La primera tienda minorista de Organic Avenue abrió en 2006, pero la empresa misma fue fundada en 2002 por la entusiasta del bienestar y pionera Denise Mari. Invitó a médicos, nutricionistas y expertos culinarios a conferencias y seminarios sobre nutrición, entregando jugos y alimentos a lugares de trabajo y hogares. Desde entonces, Denise ha mantenido una fuerte personalidad en la esfera del bienestar, compartiendo su pasión por el AMOR, o la “experiencia vegana, orgánica y en vivo”. El viaje de Denise para adoptar este estilo de vida se ha asociado con experiencias dolorosas; vio a su hermana morir de leucemia a los seis años. También recuerda con horror su primera introducción a las atrocidades de la cría de animales.
Como era de esperar, el trabajo de Denise está impulsado por dos fuerzas obvias: primero, su pasión por la salud, el bienestar y la medicina preventiva, y segundo, su compasión por los animales. Me encantan estas consideraciones como cónyuges, apoyando un estilo de vida amoroso en todos los sentidos: amor por uno mismo, amor por el otro, amor por los animales.
En los últimos meses, he sido testigo de la filosofía de amor de Denise en acción en dos áreas. El primero es su maravilloso libro nuevo, Avenida biológica, que revisaré, compartiré una receta y entregaré hoy, junto con una maleta Mari. El segundo es su posada exclusiva, Mari Manor, un retiro curativo en Westhampton Beach, Nueva York. Mi novio y yo tuvimos la suerte de quedarnos allí recientemente, y lo pasamos muy bien con Denise como nuestra generosa anfitriona.
Pero antes de llegar a eso, unas pocas palabras sobre Avenida biológicael libro.
Esta colección de recetas está en mis manos desde hace unos meses. Paso mucho tiempo hojeando libros de cocina y tengo que confesar que pocos se han visto tan a menudo. Las recetas están en consonancia con el espíritu de OA que tantos consumidores han llegado a amar: frescas, creativas y saludables. También es mucho más que un libro de cocina. Denise cuenta con elocuencia su historia personal, explica la filosofía del AMOR y luego guía a sus lectores a través de la creación de una despensa, una cocina y un hogar bien surtidos. Las recetas tienen instrucciones detalladas y usted es responsable de proporcionar información detallada sobre los ingredientes que se destacan y lo que los hace especiales.
Las recetas en sí se dividen en dos secciones, que yo llamaría líquido y comida. Parte III – titulada “Pociones de amor”: incluye refuerzos, jugos, tónicos y batidos. Parte IV: “AMOR A LA COMIDA”. Incluye ensaladas y salsas, quesos, patés y patés, sopas, platos principales, meriendas y postres. Es difícil no quedar impresionado por todo, pero aquí hay algunos ejemplos del arte culinario de Denise:
- Leche dulce de plátano
- Ensalada de col y col rizada con aderezo de coco y miso
- Excelente Sopa De Aguacate Y Menta
- Wrap tailandés con crema de almendras tailandesa y salsa de ciruela dulce y picante
- Delicioso budín de plátano y nueces
Tengo muchas ganas de probar todas las recetas que acabamos de enumerar; mirar las bellas imágenes me hizo sentir muy atraída. Esto es lo que he probado hasta ahora:
Leche de cáñamo de anacardo creativa. Este brebaje cremoso y súper dulce no requiere esfuerzo, por lo que es fácil de preparar. He hecho esto al menos cuatro veces desde que lo probé por primera vez (solo unos días después de recibir el libro). Es una excelente manera de agregar riqueza y dulzura a los batidos.
Un ejemplo: el batido de proteína de bayas de Denise, elaborado con plátano, bayas, limón, aceite de coco y proteína vegana. La receta original en realidad requiere agua de coco, pero estaba tan enamorada del maíz de cáñamo que usé. Estaba delicioso.
También probé las envolturas libanesas de la suerte de Denise. Hice algunos ajustes en el relleno, según lo que tenía a mano (repollo rojo en lugar de nabo). Pero lo que hace que este envoltorio sea tan distintivo es el relleno de tahini, una combinación de azafrán, tomate seco y tahini. Éste. Es fantastico. Sabroso y complejo. Me encantaron las envolturas y las amé solas, como un chapuzón.
Finalmente los postres. Todos se ven fabulosos, especialmente el budín de plátano y nueces mencionado anteriormente. Pero el regalo que probé y me encantó de inmediato y que comparto con ustedes hoy es el increíble macarrón Snazzy Snickerdoodle de Denise. Agregar vainilla, lúcuma y nuez moscada a una mezcla de pasta normal les recuerda a la popular galleta infantil. Son acogedores y perfectos para el otoño, tal vez con un vaso de leche de almendras tibia. Y aunque están formulados para deshidratadores, puede probar la configuración de mi horno, que se ofrece en el paso 3.
Amaretti Snacky Snickerdoodle por Denise Mari
Autor –
-
3 tazas 8 onzas / 225 gramos de coco rallado sin azúcar
-
1 taza 4 oz / 120 gramos de azúcar de coco
-
1/2 taza de 2 oz/70 gramos de lúcuma en polvo
-
1 cucharada de vainilla en polvo
-
1 ½ cucharadita de canela en polvo
-
¾ cucharadita de nuez moscada recién rallada
- Una pizca pequeña de clavo molido
- pequeña pizca de sal
-
½ taza 120 mililitros de aceite de coco derretido
-
½ taza de 120 mililitros de agua
-
En un tazón grande, combine el coco, el azúcar de coco, el polvo de lúcuma, el polvo de vainilla, la canela, la nuez moscada, el clavo y la sal. Agrega el aceite de coco y el agua y trabaja los ingredientes líquidos con las manos hasta que se incorporen y la textura parezca arena mojada. Asegúrate de que los ingredientes estén bien mezclados con el líquido para evitar que se formen grumos.
-
Con una cuchara de 1 onza, vierta la mezcla en dos hojas deshidratantes cubiertas con ParaFlexx. **Ajuste la máquina a 40 °C (110 °F) y deshidrate durante 5 horas, o hasta que esté ligeramente firme por fuera y suave por dentro. Almacenar en un recipiente tapado hasta por 2 semanas.
- **Si no tiene un deshidratador, puede encender el horno a 175F y colocar los fideos en una bandeja para hornear. Deje la puerta del horno entreabierta (el post de Alessandra sobre deshidratación sin deshidratador tiene buenos consejos para usar una “serpiente” de aluminio) y déjelos en el horno durante 4-5 horas. Pruébalos para determinar su firmeza y vuélvelos a dar si están demasiado blandos. Almacenar como se indica.
Si la riqueza de los ingresos compartidos Avenida biológica no es suficiente, Denise también comparte su entusiasmo por una vida compasiva y saludable en su posada, Mari Manor. Ubicado en la encantadora ciudad de Westhampton Beach, Mari Manor es un oasis cálido, acogedor y relajante para cualquier escapada o retiro de fin de semana.
Mari Manor ofrece a sus huéspedes muchas opciones. Es el primer bed and breakfast que ofrece una opción de “alojamiento y limpieza”, que incluye jugos y batidos OA. También puedes elegir, como hicimos nosotros, añadir comidas a tu estancia (preparamos dos cenas, dos desayunos y dos comidas, ya que estuvimos allí una noche). Cuando llegamos el viernes por la noche, Denise nos recibió con deliciosos platos calientes de berenjena marinara, que disfrutamos en su acogedor comedor.
El sábado por la mañana, mi novio y yo nos despertamos con dos deliciosos batidos de superalimentos. Tiempo después, disfruté de una clase privada de yoga con Denise, quien estudió con Dharma Mittra. Entrenamos en su balcón en una mañana menos soleada, pero había algo increíblemente relajante en ver caer la lluvia sobre un techo de cristal. Cuando Denise comenzó la clase, notó que había mucha sincronía en el salón, refiriéndose a nuestra pasión compartida por los derechos de los animales, la imagen corporal positiva y la salud. Y ella tenía razón. Fue un verdadero placer practicar bajo su amable guía.
Mi novio y yo pasamos las siguientes horas descansando en nuestra habitación, que era luminosa y cómoda. Ambos estamos haciendo malabarismos con los horarios en curso este otoño (regresé al trabajo a tiempo completo + clases), y ha pasado mucho tiempo desde que pudimos pasar una mañana tranquila juntos, un placer que tuvimos cuando nos conocimos . en Washington que delicia.
Antes de irnos, Denise nos preparó el almuerzo: dos papas extraordinariamente sabrosas, sazonadas con especias, hervidas dos veces con repollo relleno y rociadas con Daiya. Eran tan buenos; ¡Inspiración para probar mis papas al horno dos veces pronto! Denise también preparó dos tazones de crema de brócoli, que dieron en el clavo en un día frío y lluvioso. La comida nos fortaleció cuando nos aventuramos a Westhampton Beach para pasar una tarde lluviosa de exploración (librerías, tiendas, cafeterías).
Mari Manor fue verdaderamente un paraíso especial para nosotros; Solo estuvimos fuera una noche, pero cuando llegamos a casa parecía que nos hubiéramos ido por mucho más tiempo. Debemos agradecer a Denise y su hospitalidad por el hecho de que hemos sido tan restaurados de nuestro tiempo fuera. Si está pensando en vacacionar en el área de Nueva York y está interesado en la maravillosa comida vegana, la cálida hospitalidad y el ambiente relajante, no puedo recomendar Mari Manor lo suficiente (tenga en cuenta que el B&B también está disponible para bodas y eventos especiales).
Uno de los detalles que más me gustó de Mari Manor fueron las muchas frases inspiradoras colgadas en las paredes y en las habitaciones. Todo el mundo parecía centrarse en temas de amor y autorrealización. Aprecio el trabajo de Denise porque está muy enfocada en amar, dar y compartir energía. Muchos recursos de salud se enfocan exclusivamente en la transformación personal y la optimización de la salud; Estos siempre son temas inspiradores, pero a veces pueden parecer un poco egocéntricos. Denise se preocupa profundamente por su salud, pero sus mensajes siempre han estado llenos de tanto amor y compasión, tanto deseo sincero de marcar la diferencia. Yo amo
y espero que les guste Avenida biológica tanto como yo lo hago. Para ayudarlo a obtener una copia, Denise le ofrece a un afortunado lector de CR una copia autografiada del libro (!), así como una bolsa Mari. ¡Lectores, no se pueden perder este sorteo! Escriba a continuación. **
** Solo residentes de EE. UU. y Canadá.
una extracción de Rafflecopter
¡Espero que te guste el libro!
Es tarde para una publicación del sábado, amigos. Pero volveré mañana con la lectura del fin de semana. Y si estás entusiasmado con este sorteo, no olvides que también estoy regalando una copia de Cara Reed. Cocina vegana sin gluten en descomposición! Entra ahora para ganar.
xo
