Los mejores panqueques (con yogur griego)

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¬°Esta mejor receta de panqueques usa yogur griego para hacer panqueques ligeros, esponjosos y s√ļper! ¬°Prepara la masa la noche anterior para un desayuno f√°cil!

Si le gustan los panqueques gruesos, pesados ‚Äč‚Äčy parecidos al pan, haga clic para obtener una receta diferente. Pero si te gustan las tortitas ligeras, esponjosas y deliciosas que se derriten en la boca, has venido al lugar indicado. Estos son realmente los mejores y nunca uso ese t√©rmino a la ligera. De hecho, de m√°s de 1,200 recetas de caf√©, solo califiqu√© algunas como “mejores”, incluidas nuestras mejores tortillas de harina (con m√°s de 350 rese√Īas de 5 estrellas) y nuestra mejor salsa s√ļper f√°cil, otra receta que ha sido muy apreciada por nuestros lectores.

Tengo que admitir que no como panqueques muy a menudo. No es que no me gusten. De hecho, es todo lo contrario, ME ENCANTA una buena tortita. La raz√≥n por la que no me rindo a menudo puede parecer extra√Īa. me cansan mucho! Creo que es una sobrecarga de carbohidratos, pero parece que cuando termino un desayuno de panqueques, estoy listo para una siesta. No es bueno cuando tienes un d√≠a entero por delante.

Sin embargo, esta receta cambió eso. Agregué mucha proteína, en forma de yogur griego, lo que para mí marca la diferencia. Me gusta mucho el yogur griego de leche entera Fage, que contiene 20 g de proteína por taza. Eso es casi el triple de la cantidad de proteína en la leche entera o el suero, que son otros productos que a menudo se usan para cubrir los panqueques. (¡Adiós siesta matutina!)

Otro beneficio de usar yogur griego en esta receta es que, al igual que el suero de leche, el yogur griego contiene √°cido l√°ctico que interact√ļa con los agentes leudantes para aumentar la magnificaci√≥n, lo que hace que estos panqueques sean muy livianos. Tambi√©n agrega un sabor delicioso y sutil y hace que los panqueques queden muy esponjosos. ¬°Una victoria, una victoria, una victoria!

Hay muchas maneras deliciosas de servir estos panqueques. Nos encanta la mantequilla cubierta, el jarabe de arce tibio, los pl√°tanos en rodajas y un pu√Īado de melaza de arce o esas simples nueces confitadas. Agregue un poco de salchicha dorada de pollo o unas rebanadas de tocino crujiente para un desayuno delicioso y libre de regal√≠as.

Las frambuesas, moras y fresas en rodajas también son ingredientes maravillosos. A veces agrego arándanos o un plátano cortado en cubitos a la masa. ¡Y una cucharada de esta crema de limón ridículamente fácil en lugar de jarabe es ridículamente deliciosa! Diviértete, usa tu imaginación. ¡No te puedes equivocar aquí!

Consejos de café para hacer estos mejores panqueques

  • Para ma√Īanas suaves, haga la masa la noche anterior. Para cuando llegue el desayuno, ¬°habr√°s hecho casi todo el trabajo!
  • ¬ŅSin yogur griego? Si bien el contenido de prote√≠nas no es tan alto, estos panqueques tambi√©n son s√ļper deliciosos, hechos con cantidades iguales de yogur natural, leche o crema espesa.
  • Incluso puedes hacer tu propio suero de leche si realmente est√°s en problemas. Para 1 taza de suero de leche, simplemente agregue 1 cucharada de jugo de lim√≥n fresco o vinagre a una taza medidora. Llene con leche hasta la marca de la taza. Mezclar bien y esperar 5 minutos. ¬°Eres bueno para ir! √öselo como lo har√≠a con el suero de leche regular.
  • Si vives solo o solo tienes dos a√Īos, esta receta se puede reducir f√°cilmente a la mitad. O haz la receta completa y hornea todos los panqueques. Congele los extras en una sart√©n. Una vez congelados, transfi√©ralos a una bolsa ziplock entre hojas de pergamino o papel pergamino. Cuando tenga prisa, simplemente tome uno o dos panqueques del congelador y cali√©ntelos en el microondas al 50 % de potencia durante un minuto o hasta que est√©n calientes.
  • No use demasiado calor al hacer estos panqueques. El calor medio es perfecto. Quieres panqueques dorados, pero no panqueques de color marr√≥n oscuro.
  • Aseg√ļrese de que haya muchas burbujas agradables en la superficie superior del panqueque, que la parte inferior est√© dorada y que los bordes comiencen a secarse y a dorarse ligeramente antes de darles la vuelta. Los panqueques deben voltearse f√°cilmente y no desmoronarse.
  • No seas demasiado t√≠mido al engrasar la plancha o la sart√©n. Si te gustan los hermosos panqueques dorados con un exterior crujiente, necesitar√°s un poco de aceite. Los panqueques son una p√©rdida de desayuno: si te molestas en hacerlos, ¬°hazlos bien!

Pensando en el día:

Que el Dios de la esperanza os llene de alegría y de paz en vuestra confianza en él, para que reboséis de esperanza con el poder del Espíritu Santo. Romanos 15:13

Si te gust√≥ esta receta, regresa y deja una calificaci√≥n de estrellas y un comentario. Es muy √ļtil para otros lectores escuchar los resultados e ideas de otras variaciones.

Los mejores panqueques (con yogur griego) ¬°Esta mejor receta de panqueques usa yogur griego para hacer panqueques ligeros, esponjosos y deliciosos! ¬°Prepara la masa la noche anterior para un desayuno f√°cil!

Ingredientes

Para los panqueques:

  • 2 tazas de harina de trigo
  • 2 cucharadas de az√ļcar
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • ¬Ĺ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ¬Ĺ cucharadita de sal
  • 1 taza de yogur griego (yo uso yogur de leche entera Fage) Consulte los consejos anteriores en la publicaci√≥n para obtener alternativas al yogur griego. Usar√° 1 taza de una de las alternativas y a√ļn usar√° 1.5 tazas de la leche que se describe a continuaci√≥n.
  • 2 huevos grandes
  • 1 ¬Ĺ tazas de leche
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida
  • 1 cucharadita de vainilla
  • aceite de sabor neutro (girasol, c√°rtamo, aguacate, colza, etc.)

Para colmo, uno de los siguientes:

  • mantequilla, jarabe de arce caliente, crema de lim√≥n rid√≠culamente f√°cil, nueces de melaza de arce, pl√°tanos en rodajas, ar√°ndanos, fresas, frambuesas

Instrucciones

  1. Batir la harina, el az√ļcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un taz√≥n mediano a grande. Batir para mezclar y hacer un hueco en el centro.
  2. Agregue el yogur griego, los huevos y la leche al pozo. B√°telo todo junto. La mezcla ser√° grumosa al principio. Seguir mezclando hasta incorporar toda la harina. Est√° bien si hay algunos grumos peque√Īos. Agregue la mantequilla derretida y la vainilla y mezcle hasta que se mezclen.
  3. Caliente una plancha engrasada o una sart√©n grande para dorar a fuego medio con 1 cucharada de aceite de sabor neutro. Vierta o coloque la masa en la plancha (o sart√©n), usando aproximadamente ‚Öď de taza para cada panqueque. Extienda con una cuchara o el dorso de una cuchara en un c√≠rculo de aproximadamente 5 pulgadas. Cocine hasta que la parte superior burbujee y los bordes comiencen a dorarse y secarse. Con una esp√°tula ancha, voltee y cocine hasta que el fondo est√© dorado.

  4. Sirva inmediatamente con los ingredientes deseados.

Notas de recetas

Consulte los consejos de café anteriores en la publicación para obtener consejos e instrucciones más detallados.

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