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¡Esta mejor receta de panqueques usa yogur griego para hacer panqueques ligeros, esponjosos y súper! ¡Prepara la masa la noche anterior para un desayuno fácil!
Si le gustan los panqueques gruesos, pesados y parecidos al pan, haga clic para obtener una receta diferente. Pero si te gustan las tortitas ligeras, esponjosas y deliciosas que se derriten en la boca, has venido al lugar indicado. Estos son realmente los mejores y nunca uso ese término a la ligera. De hecho, de más de 1,200 recetas de café, solo califiqué algunas como “mejores”, incluidas nuestras mejores tortillas de harina (con más de 350 reseñas de 5 estrellas) y nuestra mejor salsa súper fácil, otra receta que ha sido muy apreciada por nuestros lectores.
Tengo que admitir que no como panqueques muy a menudo. No es que no me gusten. De hecho, es todo lo contrario, ME ENCANTA una buena tortita. La razón por la que no me rindo a menudo puede parecer extraña. me cansan mucho! Creo que es una sobrecarga de carbohidratos, pero parece que cuando termino un desayuno de panqueques, estoy listo para una siesta. No es bueno cuando tienes un día entero por delante.
Sin embargo, esta receta cambió eso. Agregué mucha proteína, en forma de yogur griego, lo que para mí marca la diferencia. Me gusta mucho el yogur griego de leche entera Fage, que contiene 20 g de proteína por taza. Eso es casi el triple de la cantidad de proteína en la leche entera o el suero, que son otros productos que a menudo se usan para cubrir los panqueques. (¡Adiós siesta matutina!)
Otro beneficio de usar yogur griego en esta receta es que, al igual que el suero de leche, el yogur griego contiene ácido láctico que interactúa con los agentes leudantes para aumentar la magnificación, lo que hace que estos panqueques sean muy livianos. También agrega un sabor delicioso y sutil y hace que los panqueques queden muy esponjosos. ¡Una victoria, una victoria, una victoria!
Hay muchas maneras deliciosas de servir estos panqueques. Nos encanta la mantequilla cubierta, el jarabe de arce tibio, los plátanos en rodajas y un puñado de melaza de arce o esas simples nueces confitadas. Agregue un poco de salchicha dorada de pollo o unas rebanadas de tocino crujiente para un desayuno delicioso y libre de regalías.
Las frambuesas, moras y fresas en rodajas también son ingredientes maravillosos. A veces agrego arándanos o un plátano cortado en cubitos a la masa. ¡Y una cucharada de esta crema de limón ridículamente fácil en lugar de jarabe es ridículamente deliciosa! Diviértete, usa tu imaginación. ¡No te puedes equivocar aquí!
Consejos de café para hacer estos mejores panqueques
- Para mañanas suaves, haga la masa la noche anterior. Para cuando llegue el desayuno, ¡habrás hecho casi todo el trabajo!
- ¿Sin yogur griego? Si bien el contenido de proteínas no es tan alto, estos panqueques también son súper deliciosos, hechos con cantidades iguales de yogur natural, leche o crema espesa.
- Incluso puedes hacer tu propio suero de leche si realmente estás en problemas. Para 1 taza de suero de leche, simplemente agregue 1 cucharada de jugo de limón fresco o vinagre a una taza medidora. Llene con leche hasta la marca de la taza. Mezclar bien y esperar 5 minutos. ¡Eres bueno para ir! Úselo como lo haría con el suero de leche regular.
- Si vives solo o solo tienes dos años, esta receta se puede reducir fácilmente a la mitad. O haz la receta completa y hornea todos los panqueques. Congele los extras en una sartén. Una vez congelados, transfiéralos a una bolsa ziplock entre hojas de pergamino o papel pergamino. Cuando tenga prisa, simplemente tome uno o dos panqueques del congelador y caliéntelos en el microondas al 50 % de potencia durante un minuto o hasta que estén calientes.
- No use demasiado calor al hacer estos panqueques. El calor medio es perfecto. Quieres panqueques dorados, pero no panqueques de color marrón oscuro.
- Asegúrese de que haya muchas burbujas agradables en la superficie superior del panqueque, que la parte inferior esté dorada y que los bordes comiencen a secarse y a dorarse ligeramente antes de darles la vuelta. Los panqueques deben voltearse fácilmente y no desmoronarse.
- No seas demasiado tímido al engrasar la plancha o la sartén. Si te gustan los hermosos panqueques dorados con un exterior crujiente, necesitarás un poco de aceite. Los panqueques son una pérdida de desayuno: si te molestas en hacerlos, ¡hazlos bien!
Pensando en el día:
Que el Dios de la esperanza os llene de alegría y de paz en vuestra confianza en él, para que reboséis de esperanza con el poder del Espíritu Santo. Romanos 15:13
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Los mejores panqueques (con yogur griego) ¡Esta mejor receta de panqueques usa yogur griego para hacer panqueques ligeros, esponjosos y deliciosos! ¡Prepara la masa la noche anterior para un desayuno fácil!
Ingredientes
Para los panqueques:
- 2 tazas de harina de trigo
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de levadura en polvo
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de sal
- 1 taza de yogur griego (yo uso yogur de leche entera Fage) Consulte los consejos anteriores en la publicación para obtener alternativas al yogur griego. Usará 1 taza de una de las alternativas y aún usará 1.5 tazas de la leche que se describe a continuación.
- 2 huevos grandes
- 1 ½ tazas de leche
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de vainilla
- aceite de sabor neutro (girasol, cártamo, aguacate, colza, etc.)
Para colmo, uno de los siguientes:
- mantequilla, jarabe de arce caliente, crema de limón ridículamente fácil, nueces de melaza de arce, plátanos en rodajas, arándanos, fresas, frambuesas
Instrucciones
- Batir la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón mediano a grande. Batir para mezclar y hacer un hueco en el centro.
- Agregue el yogur griego, los huevos y la leche al pozo. Bátelo todo junto. La mezcla será grumosa al principio. Seguir mezclando hasta incorporar toda la harina. Está bien si hay algunos grumos pequeños. Agregue la mantequilla derretida y la vainilla y mezcle hasta que se mezclen.
-
Caliente una plancha engrasada o una sartén grande para dorar a fuego medio con 1 cucharada de aceite de sabor neutro. Vierta o coloque la masa en la plancha (o sartén), usando aproximadamente ⅓ de taza para cada panqueque. Extienda con una cuchara o el dorso de una cuchara en un círculo de aproximadamente 5 pulgadas. Cocine hasta que la parte superior burbujee y los bordes comiencen a dorarse y secarse. Con una espátula ancha, voltee y cocine hasta que el fondo esté dorado.
- Sirva inmediatamente con los ingredientes deseados.
Notas de recetas
Consulte los consejos de café anteriores en la publicación para obtener consejos e instrucciones más detallados.
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