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Si mis Brownies Turtle y Coconut Mounds Bar Brownies tuvieran un bebé, así es como se vería.
Brownies espesos, ricos y ultra peludos cubiertos con un glaseado de coco y nuez que es dulce y lleno de textura de coco rallado y nuez.
No estoy seguro de por qué la “cereza” en los pasteles de chocolate o brownies alemanes se llama glaseado cuando se parece más a un glaseado, pero no voy a cuestionar el nombre de algo que sabe tan bien.
Usé Fisher Pecan picado en la salsa. Fisher Nuts es la única marca nacional de recetas de nueces que no contienen conservantes, lo que las convierte en una excelente opción para cocinar.
Los brownies serían una maravillosa sorpresa para cualquier mamá a la que le gustaría celebrar el Día de la Madre. Echa un vistazo a estas recetas de Fisher creadas por el famoso chef Alex Guarnaschelli.
Los brownies son una receta simple, de un tazón, sin mezclar que es tan rápida como usar una mezcla enlatada y se convierte en caramelo sin dulzura.
Es una base de brownie de la que me he enamorado porque es fácil y siempre ofrece resultados sorprendentes. Muchas de las recetas enumeradas a continuación utilizan la misma base.
La cobertura dura menos de 10 minutos.
La parte más difícil es batirlo todo el tiempo, pero lo consideré un mini ejercicio de brazos antes de sumergirme en estos brownies decadentes que son los mejores brownies de chocolate alemanes que he probado.
Los mejores brownies de chocolate alemanes
Brownies espesos, ricos y peludos cubiertos con un glaseado de coco y nuez que es dulce y lleno de textura de coco rallado y nuez. Los brownies son una receta simple, de un tazón, sin mezclar que es tan rápida como usar una mezcla enlatada y se convierte en caramelo sin dulzura. El glaseado toma menos de 10 minutos y sabe tan bien en estos brownies decadentes que son los mejores brownies de chocolate alemanes que he probado.
Ingredientes:
Brownies
- 1/2 taza de mantequilla sin sal (1 barra)
- 6 onzas de chocolate negro o agridulce, picado (utilicé la barra 72% Pound Plus de Trader Joe)
-
2 huevos grandes
- 3/4 taza de azúcar granulada
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de café preparado (el café sobrante o frío está bien), opcional pero recomendado
- 1 cucharadita de gránulos de espresso instantáneo, opcional pero recomendado
- 3/4 taza de harina de trigo
- 1/2 cucharadita de sal, o al gusto
glaseado / glaseado
- 1/2 taza (4 onzas) de leche entera evaporada
- 1/4 taza de mantequilla sin sal, ablandada y cortada en cuartos
- 2 yemas de huevo grandes (deseche las claras o guárdelas para otro uso)
- 1/2 taza de azúcar morena clara, envasada
- 1/2 cucharadita de sal, o al gusto
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 3/4 taza de hojuelas de coco rallado endulzado
- colmando 1/2 taza de nueces picadas, ligeramente tostadas, si lo desea
Indicaciones:
- Brownies – Precalentar el horno a 350F. Cubra una forma cuadrada de 20 cm con papel de aluminio, dejando una protuberancia y rocíe con aceite en aerosol, o engrase y enharine la forma; Apartar.
- En un tazón grande apto para microondas, agregue la mantequilla, el chocolate y caliente a fuego alto para derretir, aproximadamente 2 minutos. Deje de verificar y mezcle después de 1 minuto. Caliente en incrementos de 15 segundos hasta que el chocolate se haya derretido y la mezcla se pueda mezclar sin problemas. Deje que la mezcla se enfríe un poco antes de agregar los huevos para que no se mezclen.
- Agregue huevos, azúcar, vainilla, café opcional, gránulos de espresso opcionales (incluso los brownies no saben a café, realzan y complementan el sabor del chocolate) y mezcle vigorosamente para combinar.
- Agregue la harina, la sal y mezcle hasta que quede suave y combinado sin mezclar demasiado.
- Forme la masa en un molde preparado, alisando ligeramente la parte superior con una espátula si es necesario.
- Hornee durante unos 20-22 minutos, o hasta que el centro esté firme y ya no brille. Un palillo debe salir limpio o con algunas migajas húmedas, pero sin la masa. Deje que los brownies se enfríen en la sartén sobre una rejilla mientras prepara el glaseado.
- glaseado / glaseado – En una cacerola mediana, agrega la leche evaporada, la mantequilla, las yemas de huevo, el azúcar morena, la sal y calienta a fuego medio-bajo durante unos 7-10 minutos, o hasta que la mezcla espese. Bate constantemente o hay una alta probabilidad de que termines con huevos revueltos en el fondo de la sartén. La mezcla debe llegar a hervir a fuego lento mientras se bate.
- Retire la sartén del fuego, agregue la vainilla y mezcle con cuidado ya que la mezcla puede hincharse.
- Agrega el coco, las nueces y mezcla. Deje que el relleno se enfríe en la sartén durante unos 5 minutos.
- Voltee el glaseado sobre los brownies, usando una espátula para esparcir si es necesario.
- Deje que los brownies descubiertos se enfríen durante al menos 1 hora antes de rebanarlos y servirlos. Prefiero cubrir los brownies con papel de aluminio y refrigerar durante unas horas o toda la noche, ya que son mucho más fáciles de rebanar cuando están refrigerados y prefiero el sabor cuando están refrigerados. Los brownies estarán buenos a temperatura ambiente durante 1 semana, en el refrigerador hasta por 2 semanas o en el congelador hasta por 6 meses. Los guardo en la heladera.
Adaptado de The Best Turtle Brownies y Allrecipes
Receta de los cocineros de Averie. Todas las imágenes y el contenido tienen derechos de autor. Por favor, no use mis imágenes sin permiso previo. Si desea volver a publicar esta receta, vuelva a escribir la receta con sus propias palabras o simplemente enlace a esta publicación para ver la receta. Gracias.
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