Galletas de avena con chispas de chocolate con mantequilla de maní suave y masticable

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Galletas de avena con chispas de chocolate con mantequilla de maní suave y masticable – 3 galletas favoritas combinadas en 1 para que no tengas que elegir!! ¡Receta fácil, sin batidora y siempre un éxito!

Galletas de avena con mantequilla de maní y chocolate

Me encanta encontrar gemas de recetas enterradas en mis archivos. Las recetas que hice hace años, olvidadas y con solo cambios menores, son nuevas nuevamente.

Después de casi seis años de blogs y dos libros de cocina, algunas galletas en el camino son realmente memorables y se destacan. Esta base de galletas es una de ellas.

Lo que me encanta de la receta es que combina tres galletas favoritas en una para que no tengas que elegir: mantequilla de maní, avena y chispas de chocolate. La Receta de galletas de avena con chocolate y mantequilla de maní fue adaptada de mis suaves y masticables galletas de avena con chocolate blanco y mantequilla de maní de 2011. Me encantaron tanto estas galletas que las incluí en mi primer libro de cocina.

Está la suavidad de las galletas de mantequilla de maní, la suavidad de las galletas de avena y las chispas de chocolate que lo unen todo. Recientemente tuve tres lectores el mismo día que comentaron y les gustó mi receta anterior. Me hizo pensar en estas galletas y lo buenas que son.

Así que reemplacé las virutas de chocolate blanco por unas semidulces, reduje un poco el azúcar moreno e hice las galletas dos veces más grandes que las originales. Más grande es mejor cuando se trata de cookies.

La receta de galleta de avena con mantequilla de maní y chocolate requiere mantequilla derretida en lugar de crema de mantequilla para que pueda mezclar la masa en un tazón. Me encanta cuando no tengo que ensuciar mi batidora.

Estas galletas de avena con mantequilla de maní y chocolate son suaves, masticables, perfectamente densas, con mucho chocolate derretido y tres galletas en una que cierra el trato.

¿Qué hay en las galletas de avena y mantequilla de maní?

Para hacer estas galletas de chispas de chocolate con avena y mantequilla de maní, necesitará:

• mantequilla sin sal
• mantequilla de maní cremosa
• Huevo
• azúcar moreno claro
• azúcar granulada
• Extracto de vainilla
• avena a la antigua
• harina de uso general
• Bicarbonato de sodio
• sal
• chips de chocolate semidulce
• Chips de mantequilla de maní

Cómo hacer galletas con chispas de chocolate con mantequilla de maní y avena

¡Estas galletas de avena y mantequilla de maní son muy fáciles! Primero deberá derretir la mantequilla de maní y la mantequilla en el microondas, luego batir los huevos, los azúcares y la vainilla. Mezcle los ingredientes restantes, seguido de las chispas de chocolate y la mantequilla de maní.

Use una cuchara grande para galletas para sacar la masa para galletas. Coloque en un plato, cubra con una envoltura de plástico y deje enfriar durante al menos 2 horas antes de cocinar.

Estas galletas deben hornearse hasta que los bordes estén firmes y la parte superior esté firme, aunque ligeramente horneadas, pálidas y brillantes en el centro.

¿Necesito enfriar la masa para galletas?

Sí, DEBES enfriar la masa para galletas. No hornee con masa sin enfriar ya que las galletas se cocinan más delgadas, más planas y es más probable que se esparzan. Esta masa para galletas es un poco aceitosa antes de que se enfríe y se vuelve menos aceitosa a medida que se enfría.

¿Puedo usar avena instantánea?

No, tienes que usar avena a la antigua en estas galletas de avena con mantequilla de maní y chocolate. La avena instantánea es muy polvorienta y hará que la masa para galletas quede muy seca.

Consejos para hacer galletas con chispas de chocolate con avena y mantequilla de maní

Cargué esta receta con galletas de avena y mantequilla de maní con chispas de chocolate y chispas de mantequilla de maní, pero puedes agregar diferentes mezclas si quieres. Las chispas de chocolate, las chispas de chocolate blanco y las chispas de caramelo serían buenas ofertas.

Estas galletas de avena y mantequilla de maní se mantienen firmemente a temperatura ambiente durante 1 semana o en el congelador durante 6 meses.

Alternativamente, la masa para galletas sin hornear se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días o en el congelador hasta por 4 meses, así que considere hornear solo las galletas que desee y guarde la masa restante para hornearla en el futuro cuando deseado. .

Ingredientes

• 1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida (1 barra)
• 1/3 taza de mantequilla de maní cremosa
• 1 huevo grande + 1 yema (deseche la clara sobrante o guárdela para otro uso)
• 3/4 taza de azúcar morena clara, envasada
• 1/2 taza de azúcar granulada
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 1 taza de avena tradicional (no instantánea ni de cocción rápida)
• 1 1/4 tazas de harina para todo uso
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal, o al gusto
• 3/4 taza de chispas de chocolate semidulce
• 1/2 taza de chispas de mantequilla de maní (se puede sustituir por chispas de chocolate blanco o mantequilla de caramelo)

Instrucciones

1. En un tazón grande apto para microondas, agregue la mantequilla, la mantequilla de maní y caliente a fuego alto para derretir, aproximadamente 1 minuto. Deja de revisar y mezclar. Caliente en incrementos de 15 segundos hasta que la mezcla se pueda revolver uniformemente.
2. Espere un momento antes de agregar el huevo y la yema para que no se mezclen. Agregue el huevo, los azúcares, la vainilla y bata hasta que se mezclen. Está bien si la mezcla es ligeramente granular.
3. Agregue la avena y mezcle para combinar.
4. Agregue la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y mezcle para combinar; no mezcles demasiado. La masa es muy espesa.
5. Agregue las chispas de chocolate, las chispas de mantequilla de maní y mezcle para combinar.
6. Con una cuchara grande para galletas, mida 1/4 de taza o con las manos, forme aproximadamente 13 montículos de masa del mismo tamaño, forme bolas y aplánelas ligeramente. Consejo: Coloca estratégicamente unas cuantas chispas de chocolate encima de cada montón de masa, tomando las gotas del fondo y agregándolas encima.
7. Coloque los montículos en un plato o bandeja grande, cubra con una envoltura de plástico y refrigere durante al menos 2 horas, hasta 5 días. No hornee con masa sin enfriar ya que las galletas se cocinan más delgadas, más planas y es más probable que se esparzan. La masa se pone un poco aceitosa antes de que se enfríe y se vuelve menos aceitosa a medida que se enfría.
8. Precaliente el horno a 350F, cubra una bandeja para hornear con Silpat o rocíe con aceite en aerosol. Coloque los montículos de masa en la bandeja para hornear, separados por al menos 2 pulgadas (horneo 8 galletas por bandeja).
9. Hornee durante aproximadamente 11 a 12 minutos (para galletas muy blandas, más tiempo para galletas mejor horneadas), o hasta que los bordes y la parte superior estén firmes, aunque ligeramente horneados, pálidos y brillantes en el centro. no cocine demasiado. Las galletas se endurecen a medida que se enfrían.
10. Deje que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante unos 10 minutos antes de servir. Lo dejo enfriar en la sartén y no uso rejilla.

Los grados

• Las galletas permanecerán firmes a temperatura ambiente hasta por 1 semana o en el congelador hasta por 6 meses.
• Alternativamente, la masa para galletas sin hornear se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días o en el congelador hasta por 4 meses, así que considere hornear solo las galletas que desee y guarde la masa restante para hornearla en el futuro cuando deseado. .

Información nutricional:

Cosecha:

13

Porciones:

1 Cantidad por porción: Calorías: 361 Grasas totales: 16 g Grasas saturadas: 8 g Grasas trans: 0 g Grasas no saturadas: 7 g Colesterol: 47 mg Sodio: 189 mg Carbohidratos: 42 g Fibra: 2 g Azúcar: 28 g Proteína: 5 g

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