Barras suaves de zanahoria con glaseado de queso crema

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Barras suaves de zanahoria con glaseado de queso crema – ¡Barritas de zanahoria súper suaves que saben a rubias llenas de zanahorias masticables! ¡Tan bueno e imperdible!

barras de pastel de zanahoria glaseadas

Me encanta el pastel de zanahoria. Hice galletas de pastel de zanahoria, barra de pan, pan de plátano con piña y zanahorias, pastelitos y piezas sin hornear. Pero siempre hay hueco para otras recetas de bizcocho de zanahoria. Estas barras de zanahoria son súper suaves, húmedas, espesas y nada pegajosas. No son como el tradicional “pastel de zanahoria” y si buscas un trozo de pastel de zanahoria esponjoso, usa esta receta.

Estas barras son como rubias de pastel de zanahoria por lo mantecosas y ricas que son. Usé mi receta rubia básica como punto de partida. Más de 30 versiones rubias después, terminó siendo la masilla o base de masilla más adaptable que tengo. Es una receta simple, sin mezclador, y las barras son mucho más rápidas que hacer un pastel de zanahoria entero y no producen ni cerca de la cantidad, lo cual es bueno para la temporada de bikini.

Estas barras de zanahoria se condimentan con una cucharada de canela y media cucharadita de jengibre, pimienta de Jamaica, nuez moscada y clavo de olor antes de incorporar las zanahorias que pueda contener la masa.

Es mi orina cuando las recetas de zanahoria o calabaza son insípidas, por lo que siempre agrego el condimento suficiente para que sepas que están ahí sin ser excesivo. Este es un postre y quiero que sepa de esa manera, no como una olla de zanahorias asadas, que probablemente sea el resultado si no lo sazonas adecuadamente.

Terminé las barras con una llovizna de queso crema. Iba a hacer una capa gruesa de glaseado de queso crema porque me encanta, pero cubriría las partes esponjosas de las tiras de zanahoria que asomaban por la superficie. Y seamos realistas, una llovizna es más saludable que una gruesa pared de glaseado.

Dado que las barras de zanahoria son tan suaves y húmedas con zanahorias jugosas y azúcar morena que también las ayudan a mantenerse suaves, no necesitan gotas de glaseado.

Estas barras de zanahoria son cómodas, acogedoras, llenas de sabor y las zanahorias agregan mucha textura masticable. Aunque no hay avena, las barras me recuerdan a mis galletas de avena favoritas que son súper masticables con toneladas de textura pero aún extremadamente suaves.

¿Qué hay en las barras de zanahoria?

Para hacer este dulce postre primaveral, necesitarás:

• mantequilla sin sal
• Huevo
• azúcar moreno claro
• Extracto de vainilla
• especias
• sal
• harina de uso general
• zanahorias gratinadas
• azúcar en polvo
• Crema de queso
• Leche

Cómo hacer barras de zanahoria

Derrita la mantequilla, luego agregue el huevo, el azúcar moreno, la vainilla, las especias y la sal. Agregue la harina y las zanahorias ralladas, luego conviértalas en una fuente para hornear engrasada de 8 × 8 pulgadas.

Hornee los palitos de pastel de zanahoria hasta que un palillo insertado en el centro esté casi limpio, o con algunas migajas que estén húmedas pero no rebozadas. Una vez que las barras de zanahoria estén fuera del horno, puede mezclar el glaseado de queso crema y espolvorear encima.

Tenga en cuenta que las barras de pastel de zanahoria deben enfriarse durante al menos 30 minutos antes de rociarlas con el glaseado. De lo contrario, ¡el glaseado se deslizará!

¿Puedo agregar pasas a estas barras de zanahoria?

Me quedé con las pasas, los frutos secos, las nueces, el chocolate o lo que sea. Si quieres empezar a cuidar las barritas de zanahoria con tus complementos favoritos, hazlo. Aproximadamente 1/2 taza a 1 taza en total de lo que elija probablemente funcionará bien.

¿Puedo duplicar esta receta?

Probablemente puedas, incluso si no lo he probado yo mismo. En ese caso, deberá asar las barras de zanahoria en una sartén de 9 × 13 pulgadas.

Consejos para hacer barras de zanahoria

Rallé tres zanahorias grandes para las barras porque las zanahorias ralladas en bolsas que se compran en la tienda suelen ser espesas y espesas y no se cocinan muy bien. Sin mencionar que están recubiertos con conservantes y rallar el tuyo toma solo unos minutos y vale la pena.

Algunos lectores pidieron usar el aceite en lugar de la 1/2 taza de mantequilla que se usa en esta receta. No estoy seguro de que el aceite sea un buen sustituto aquí, ya que haría que las barras de zanahoria estén aún más húmedas, ¡y ya están increíblemente húmedas!

Tenga en cuenta que mejoran en el segundo y tercer día porque los sabores se casan y se vuelven más suaves con el tiempo debido a la humedad de las zanahorias. Si puede guardar algunas rebanadas para los días dos y tres, estará muy agradecido de haberlo hecho. Acumulé la última cuña como si fuera oro.

Ingredientes

barras

• 1/2 taza de mantequilla sin sal (1 barra), derretida
• 1 huevo grande
• 1 taza de azúcar morena clara, envasada
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 1 cucharada de canela (no una cucharadita)
• 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
• 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
• 1/2 cucharadita de clavo molido
• 1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica
• pizca de sal, opcional y al gusto
• 1 taza de harina de trigo
• 1 1/2 tazas de zanahorias ralladas, medidas en trozos grandes (alrededor de 3-4 zanahorias medianas/grandes, peladas y picadas; ralle las suyas en lugar de usar zanahorias en bolsas en las tiendas para obtener mejores resultados)
• alrededor de 1/2 a 1 taza de complementos opcionales (nueces, frutas secas, pasas, etc.)

glaseado de queso crema

• aproximadamente 1 taza de azúcar en polvo y más si es necesario para mantener la consistencia
• 1 cucharada de queso crema, suavizado
• 1 cucharada de mantequilla sin sal, ablandada
• chorritos de crema o leche, opcional y solo si es necesario para mantener la consistencia

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 350F. Cubra una fuente de 8 por 8 pulgadas con papel de aluminio, rocíe con aceite en aerosol; Apartar.

Para bares:

1. En un tazón grande apto para microondas, derrita la mantequilla, aproximadamente 1 minuto a temperatura alta.
2. Espere unos momentos antes de agregar el huevo para que no se revuelva. Agregue el huevo, el azúcar moreno, la vainilla, la canela, el jengibre, la nuez moscada, el clavo, la pimienta de Jamaica, la sal opcional y bata hasta que se combinen.
3. Agregue la harina y mezcle hasta que se combinen; no mezcles demasiado.
4. Agregue las zanahorias y mezcle para combinar.
5. Agregue cualquier complemento opcional y mezcle para que coincida.
6. Voltea la masa en un molde preparado, alisando ligeramente la parte superior con una espátula.
7. Hornee durante unos 26 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro esté casi limpio, o con algunas migajas que estén húmedas pero no rebozadas.
8. Deje que las barras se enfríen en la sartén durante unos 30 minutos antes de glasearlas.

Para el betún de queso crema:

1. En un tazón mediano, agregue 1 taza de azúcar en polvo, queso crema, mantequilla y bata vigorosamente hasta que quede suave. Si es necesario, agregue más azúcar (si el glaseado se ve demasiado delgado) o leche granulada (si se siente demasiado espeso) para obtener la consistencia que desea.
2. Opcionalmente, agregue el glaseado a una botella de salpicaduras y cubra uniformemente las barras, o simplemente agregue el glaseado con una cuchara. Opcionalmente, distribuya uniformemente el glaseado en una capa delgada sobre las barras, teniendo en cuenta que cubrirá el atractivo visual de las manchas de zanahoria.

Los grados

• Me siento cómodo guardando barras de vidrio a temperatura ambiente, pero si no lo haces, guárdalas en el refrigerador y observa cómo se secan más rápido.
• Las barras permanecerán firmes a temperatura ambiente hasta por 1 semana o en el congelador hasta por 6 meses.
• Las barras se vuelven más suaves los días 2 y 3 y los sabores se igualan; Creo que alcanzan su punto máximo 1-2 días después de la cocción.

Información nutricional:

Cosecha:

8

Porciones:

1 Cantidad por porción: Calorías: 366 Grasa total: 16 g Grasa saturada: 9 g Grasa trans: 0 g Grasa no saturada: 5 g Colesterol: 64 mg Sodio: 71 mg Carbohidrato: 53 g Fibra: 2 g Azúcar: 37 g Proteína: 4 g

Postres de primavera más fáciles:

Limón Limones – ¡Como los brownies de limón, pero hechos con limón y chocolate blanco! ¡Grueso, masticable, no pegajoso y lleno de un gran y audaz sabor a limón!

Barras de arándanos con salsa de avena: ¡estas barras son mantecosas y están llenas de sabor a arándanos! Solo tardan 10 minutos en prepararse y luego van directo al horno. ¡Tan fácil de hacer y una multitud cada vez más agradable!

Barras Tropical Escape Soft Pineapple Crumble – ¿Necesita un postre de piña tropical? ¡No busques más allá de estas barras de piña! ¡Hay muchos trozos de piña en cada bocado, que están rodeados de un relleno cremoso y cremoso!

Easter Egg Blondies – ¡Rápido, FÁCIL, súper esponjoso y lleno de huevos de chocolate M&M! ¡Definitivamente mi tipo favorito de huevo de Pascua! ¡GUARDE esta receta para sus dulces de Pascua sobrantes!

Barras de galletas de azúcar de primavera: las barras son suaves y mantecosas en el medio con un poco de goma alrededor de los bordes y tienen una agradable textura de grano cocido.

Barras pegajosas de chocolate blanco con limón y coco: la base de limón es suave y masticable, hay hojuelas de coco y chocolate blanco para una textura adicional, y la leche condensada azucarada se asoma en la parte superior.

Barras de galletas de fresa heladas: las barras son increíblemente fáciles de hacer porque usé una mezcla de fresa y fresa y le da a las barras exactamente la textura que quiero. ¡Suave, masticable e irónicamente no cakey!

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