Llevar ensalada de coliflor

por: Katerina Petrovska Publicado: 29 de junio de 2021

Con salsa cremosa, coliflor tierna, tocino y queso, este Llevar ensalada de coliflor está a punto de convertirse en tu nuevo picnic de verano. Los sabores son una mezcla entre una papa al horno rellena y la clásica ensalada de papa, ¡solo que sin las papas!

Ensalada de calabacín fácil y rápida

¡Atrás, ensalada de patata, hay una nueva ensalada en la ciudad! ¡Esta ensalada cargada de coliflor tiene los sabores de tu ensalada de papa favorita, con muchos menos carbohidratos! Todavía presenta crema agria cremosa y salsa de mayonesa sabrosa, pero las papas se cambian por floretes de coliflor esponjosos, lo que da como resultado una opción sana y equilibrada.

De hecho, teniendo en cuenta que esta ensalada está repleta de tocino y queso cheddar, se parece más a tu papa al horno favorita que a una ensalada de papa tradicional.

De todos modos: ¡es cremoso, cursi y muy bueno!

Al igual que la ensalada de papa, ¡esta ensalada de coliflor cargada está hecha para barbacoas y parrilladas de verano! La próxima vez que planees hacer una ensalada de papas, te desafío a hacer esta. Es cualquier cosa menos una garantía de que serás tú quien lo haga, y es bueno tener una opción más liviana junto con papas pesadas, pasta y otras ensaladas de pasta.

Por supuesto, la coliflor no tiene la misma textura o sabor que las papas, ni pretendo, pero creo que es una compensación justa cuando todavía trabajas con salsa de crema, queso y tocino.

que vas a necesitar

Solo hay un puñado de ingredientes tanto en la ensalada de coliflor como en el aderezo cremoso. Todos estos ingredientes son bastante estándar, lo que lo hace perfecto para preparar algo rápidamente.

Para la ensalada de coliflor

Coliflor – Querrás coliflor fresca, no congelada, cortada en floretes.
Tocino – Cocine el tocino hasta que esté crujiente y desmenuzado, dejándolo enfriar primero.
cebollas verdes – Estos agregan un toque de sabor y color.
queso Cheddar – El queso cheddar recién rallado le dará el mejor sabor. También puedes sustituirlo por queso cheddar jack u otro queso similar. También puedes cortar el queso en cubos en lugar de usarlo en rodajas.
Perejil – El perejil se agrega como guarnición para un color y sabor frescos.

para el vendaje

Crema – También puedes usar yogur natural.
Mayonesa – Lo suficiente para añadir un sabor ligero y una textura suave y cremosa. Si no eres fanático, usa más crema agria.
Jugo de limon – Diluye los condimentos y equilibra el sabor de los ingredientes cremosos.
mostaza de Dijon – Solo una cucharadita para agregar sabor.
Sal y pimienta – Gusto.

Cómo hacer ensalada de coliflor cargada

¡La parte más difícil (y más lenta) de esta receta es cortar la coliflor! Una vez que tenga los floretes, todo lo que necesita son unos pocos pasos simples y algo de tiempo para relajarse antes de que esta ensalada de coliflor esté lista. O compre una bolsa de flores de coliflor – ¡problema resuelto! ?‍♀️

Cocine la coliflor. Lleve la coliflor a ebullición y cocine durante 3-4 minutos, o hasta que esté tierna. Escurrir y lavar con agua fría. Secar con papel absorbente y reservar.
Prepara el aderezo. Mezcle todos los ingredientes del condimento en un tazón grande.
Montar la ensalada. Sazone los floretes de coliflor con la salsa. Sal al gusto, luego mezcle con los demás ingredientes. Enfriar durante una hora o más.
Decora y sirve. Decorar con perejil picado y servir inmediatamente.

consejos para el éxito

¡Esta ensalada es difícil de estropear porque es muy fácil de hacer! Pero si te preguntas cómo hacer la mejor ensalada de coliflor o quizás agregar un poco más de especias, sigue estos consejos y trucos.

Asegúrate de escurrir la coliflor.. Es muy importante escurrir bien la coliflor después de enjuagarla con agua fría y secarla con papel absorbente. La humedad adicional cambiará la textura de la coliflor y la ensalada.
Hazlo picante. Agregue algunos jalapeños para un poco de calor, o incluso un poco de salsa picante.
Hazlo vegetariano. Simplemente omita el tocino para un lado vegetariano.
Prepáralo con anticipación. Para infundir a la ensalada aún más sabor, prepárela con varias horas de anticipación o incluso durante la noche.

sugerencias de servicio

¿Se pregunta qué servir con una ensalada de coliflor cargada? A menudo lo preparo para barbacoas y comidas compartidas y dejo que los invitados se sirvan directamente de un tazón grande. Al igual que la ensalada de papa, es importante mantener fría la ensalada de coliflor, ya que está hecha con crema agria y mayonesa. Definitivamente no es una ensalada para sentarse al sol todo el día.

La ensalada de coliflor cargada también combina bien con casi cualquier cosa que no esté a la parrilla, como muslos de pollo a la parrilla, bistec de flanco o costillas de cerdo con miel de soya. ¡También me encanta este salmón a la parrilla con azúcar moreno!

cómo almacenar las sobras

Cualquier sobrante de ensalada de coliflor debe refrigerarse en un recipiente hermético. Las sobras durarán hasta 3 días, siempre que se almacenen adecuadamente y se mantengan frías.
Si lo sirve en una comida compartida y se calienta, es más seguro tirarlo en lugar de guardarlo en el refrigerador.

¡GUSTAR!

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