lasa├▒a de calabaza

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Ingredientes

  • 1/2 calabaza kent peque├▒a
  • 500 g de reques├│n fresco bajo en grasa
  • 1 pizca de nuez moscada molida
  • 1 pizca de sal y pimienta
  • 1 paquete de l├íminas de lasa├▒a fresca
  • 1 cebolla grande, picada
  • 3 dientes de ajo, machacados
  • 1 zanahoria en cubos
  • 1 calabac├şn, en cubos
  • 2 tallos de apio, en cubos
  • 3 cucharadas de pasta de tomate
  • 820 g de tomate enlatado en dados
  • 410 g de lentejas enlatadas
  • 1/2 taza Massel* Caldo de Vegetales L├şquido
  • 1 cucharadita de hojas secas de albahaca
  • 1 cucharadita de or├ęgano seco
  • 1 cucharadita de perejil seco

M├ętodo

  1. Precalentar el horno a 200┬░C. Cortar la calabaza en cubos, dejando la piel y colocar sobre la tabla.

  2. Cepille ligeramente con aceite y espolvoree con sal y pimienta. Hornee hasta que est├ę lo suficientemente suave como para cortar f├ícilmente con un cuchillo. Retire del horno y deje enfriar.

  3. Retire la piel de la calabaza, trit├║rela y m├ęzclela con la cuajada. Sazone con nuez moscada, sal y pimienta al gusto.

  4. Mientras tanto, calentar un poco de aceite en una sart├ęn. Cocine la cebolla y el ajo hasta que est├ęn transparentes y agregue m├ís vegetales.

  5. Agregue los tomates, la pasta de tomate, el caldo y los condimentos. Llevar a ebullici├│n y cocinar las verduras.

  6. Retire aproximadamente ┬╝ de la salsa y reserve. Agregue las lentejas a la mezcla restante.

  7. Espolvorea una forma cuadrada o rectangular profunda y vierte una capa muy delgada de la mezcla de lentejas sobre el fondo.

  8. Cubra con láminas de lasaña y vierta una capa gruesa de mezcla de lentejas. Cubrir con una lámina de masa y luego con una capa de calabaza. Continuar, terminando con una hoja de masa.

  9. Cubrir con la salsa reservada.

  10. Cubrir con papel aluminio y hornear a 190┬░C por 30 minutos. Retire el papel aluminio, cubra con queso rallado y regrese al horno por otros 15 minutos o hasta que el queso se derrita.

Los grados

Cualquier mezcla de calabaza sobrante es ideal para acompa├▒ar papas fritas o galletas saladas secas, y las lentejas se pueden sustituir por carne molida si desea una guarnici├│n carnosa.

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