Las Mejores Albóndigas Paleo: Albóndigas De Calabaza Y Res En Marinara {Video}

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¿La receta de albóndigas más deliciosa también está llena de verduras? ¡Si es posible! Con la mitad del contenido de las empanadas de calabaza, una generosa cantidad de hierbas y ajo, y la otra mitad de huevos y carne, estas empanadas son igualmente satisfactorias y jugosas. Perfecta para personas paleo, sin gluten, sin lácteos y enteras30. Desplácese hacia abajo para ver un video sobre cómo hacer los mejores panecillos paleo. ¡Tienes que intentarlo!

En esta época del año, no puedo evitar celebrar la hermosa calabaza. Me gusta la idea de agregar más verduras a un plato de carne para mis quisquillosos. ¡Y a mi familia le encantan las deliciosas albóndigas! Bueno, esas fueron todas las razones por las que improvisé muffins de calabaza para el cuarto cumpleaños de mi pequeño Connor el invierno pasado. Las albóndigas en salsa marinara son sus favoritas, pero confía en mí. Connor no es fácil de complacer cuando se trata de comer vegetales.

Agrego un toque saludable y de temporada a una receta clásica de albóndigas italianas y al mismo tiempo la hago paleo, sin gluten y sin lácteos. ¡Esta es mi receta ORIGINAL y un gran éxito con mi familia! Las albóndigas están llenas de verduras y son realmente deliciosas. Se acerca otra temporada de calabacines. Es justo compartir la mejor receta de albóndigas paleo con tus seres queridos. ¡Prometo que valdrá la pena!


MIRA CÓMO HACER LAS MEJORES ALBÓNDIGAS DE CARNE PALEO

Butternut Squash es la verdadera estrella del espectáculo. El contenido de humedad y el almidón en la calabaza son los que hacen que las albóndigas se empapen. Si ha hecho albóndigas en el pasado, ya sabe: exprimir una masa de carne molida con coberturas en forma de bola no la hace automáticamente sabrosa. En cambio, será áspero y seco como papel de lija corriendo por tu garganta. A las albóndigas se les suele añadir pan rallado, queso y, a veces, arroz para ablandarlas. En la cocina asiática, la maicena, la harina, el agua e incluso el tofu a menudo se agregan a la mezcla de albóndigas para lograr el mismo objetivo.

¿Sabías que puedes usar calabaza en su lugar? Cuando pensé en esta idea, rápidamente me di cuenta de que funcionaría. El aroma natural y la dulzura de la calabaza combinan a la perfección con las hierbas italianas, la carne y la salsa de tomate. Aprecio la profundidad del sabor realzado por la calabaza. En mi opinión, estas albóndigas de calabaza tienen un sabor más rico que las tradicionales. Desde entonces se ha convertido en un plato que hacemos una y otra vez en familia.

Ahora, si tienes un tipo diferente de calabaza esperando ser comida en tu despensa, ¡adelante! Funcionará bien en esta receta siempre que tenga almidón y un rico sabor. La mayoría de las calabazas de invierno son intercambiables en las recetas. Pero no iría tan lejos como los espaguetis de calabaza; para mí no son lo suficientemente sabrosos.

También puede intentar sustituirlo por calabaza, ¡pero asegúrese de probar mi receta como viene primero! Las medidas a continuación se basan en el uso de calabazas porque las amamos y son muy fáciles de encontrar localmente en todas partes. Si hace esto con un sustituto, es posible que deba prestar atención a la proporción carne/calabaza, según el contenido de humedad de la calabaza. Me encantaría escuchar tus resultados, así que asegúrate de dejarme un comentario a continuación.

Las Mejores Albóndigas Paleo: Albóndigas De Calabaza Y Res En Marinara

Una alternativa más saludable a las albóndigas tradicionales; pero nada menos que placer! Estas albóndigas paleo y sin gluten son tan deliciosas y húmedas. Definitivamente será tu mejor receta de albóndigas.

Curso:

Plato principal

Cocina:

italiano

Porciones: 4 personas

Calorías: 510kcal

:

Ingredientes

  • 2 1/4 tazas de carne molida, aprox. 1 libra

  • 2 1/2 tazas de calabaza, aprox. 1 libra

  • 1/2 cucharadita de romero

  • 1/2 cucharadita de amarillo

  • 1/2 cucharadita de orégano

  • 1/2 cucharadita de albahaca

  • 4-5 dientes de olorajo picados

  • 2 cucharaditas de sal

  • 1/4 cucharadita de pimienta negra

  • 1 huevo

  • 5 5 tazas de salsa marinara

Instrucciones

  1. Retire las semillas y la piel de la calabaza. Asegúrese de usar la configuración de trituradora más baja para moler finamente la calabaza. Desea que las hebras de calabaza sean muy delgadas para que puedan mezclarse bien con la carne después de la mezcla. La cantidad requerida en la receta se basa en calabaza rallada sin semillas y sin piel.

  2. Me encanta el sabor a romero, tomillo, orégano y albahaca. Funcionará frío o seco. Tiendo a picarlos muy finos o pulverizarlos en un molinillo de especias si las hierbas son demasiado espesas, especialmente el romero. Si no tiene una sola colección de hierbas, puede usar una mezcla italiana.

  3. Picar finamente 4-5 dientes de ajo.

  4. Mezcle todo excepto la salsa marinara que se menciona en la sección de ingredientes anterior para hacer la mezcla de albóndigas. En este punto, la mezcla debe ser lo más suave posible sin perder su forma al hacer las albóndigas. Una mezcla más firme produce albóndigas menos tiernas cuando se cocinan.

  5. Forme albóndigas de aproximadamente 1,5 pulgadas de diámetro con la mano y colóquelas en una bandeja para hornear. Las albóndigas no deben tocarse. Suelo hacer 20 muffins con la cantidad de ingredientes de esta receta.

  6. Hornea las albóndigas en un horno precalentado a 375ºF durante 20 minutos.

  7. Vierta su salsa marinara favorita sobre las albóndigas. Si está usando una salsa de tomate natural sin sal, puede agregar más sal, hierbas y ajo picado al gusto.

  8. Cocine las albóndigas a 375ºF por 40 minutos adicionales.

Notas de recetas

  1. El cálculo de calorías se basa en 1 porción.
  2. Mira el video de la receta arriba.

Esta sabrosa receta de muffins de carne de calabaza está disponible en 25 formas astutas de ocultar las verduras en las comidas y más de 30 recetas de calabaza de blogueros de comida canadienses.


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