Las empanadas de pollo de mi abuela en una hamburguesa

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hamburguesa de pollo con suculentas empanadas de pollo como las que hacía mi abuela ucraniana. Hornear en hamburguesa o freír como pequeñas albóndigas y servir desnudo con quinoa y ensalada.

no importa lo que hagas ¡Será la mejor hamburguesa de pollo que hayas probado!

Las empanadas de pollo de mi abuela

¡Esta receta de hamburguesa de pollo molido dejará boquiabiertos a tu familia! Y lo mejor es que las empanadas de pollo caseras son:

• Bajo en sodio, magro y jugoso.
• súper fácil de hacer en una licuadora o procesador de alimentos.
• No demasiado delicado para la parrilla. y puedes freír

Al crecer en Ucrania, mi abuela hizo las mejores empanadas de pollo. Decíamos que son como un spitz, que son adictivos. Por eso esta receta rinde 24. Pero si quieres hacer hamburguesas de pollo, hazlo dos veces más.

Mi forma favorita absoluta de comer empanadas de pollo “desnudas” es con espaguetis integrales y salsa de tomate. También conocen muy bien el frío. ¡A mis hijos les encanta y puedo garantizar su voluntad también!

Ingredientes y sustituciones

Esta receta de hamburguesa de pollo contiene literalmente 5 ingredientes principales. Recuerda, la abuela estaba cocinando. 🙂

• Pollo: Estoy usando 2 libras de pechuga de pollo porque siempre las tengo. Puede ahorrar tiempo (no dinero) y comprar pollo molido. Los muslos de pollo funcionan, ya no son jugosos porque la abuela también usó ingredientes secretos para mantener jugosos sus senos. Sigue leyendo. 🙂
• Pan de molde: Una rebanada de pan remojada en agua durante unos segundos y luego exprimida ayudará a mantener las albóndigas en su lugar. Sospecho que también ayudó a estirar más la carne y ablandarla. Creo que puedes saltar si quieres. Aunque, si cocinar no lo fuera.
• Huevo: El huevo es una pasta. Si usa pan y es alérgico a los huevos o no tiene huevos, debería estar bien.
• Cebolla y ajo: Es por eso que las cebollas ralladas son el ingrediente secreto de la abuela: también hace que las albóndigas de pechuga de pollo sean jugosas, por no mencionar sabrosas. Hoy podemos pulverizar cebollas, ajos, huevos y pan en segundos. ¡Le hubiera encantado!

Cómo hacer hamburguesa de pollo molido

• Pollo picado: Agregue el pollo cortado en cubitos a un procesador de alimentos o licuadora a alta velocidad hasta que se parezca al pollo molido. Trabaje en lotes y luego transfiéralos a un tazón grande.
• Procesar el huevo, la cebolla, el ajo, el pan mojado y exprimido, la sal y la pimienta. hasta que esté bien combinado.
• Mézclalo todo: En el bol con el pollo molido añade la mezcla de huevo en polvo, pan y verduras y, con las manos, mezcla bien. ¡Huele a paraíso! 🙂
• Precalentar la parrilla o sartén mientras hace empanadas. Brillarán tan pronto como toquen la sartén.
• Hacer albóndigas de cualquier tamaño: Pelota de tenis: para hamburguesa; algo entre el tamaño de una pelota de golf y una pelota de tenis, para un pastel “desnudo”. Luego aplana.
• Freír o asar a la parrilla durante unos 4-5 minutos por cada lado.. Es hora de voltear cuando aparecen los bordes blancos y la hamburguesa está dorada en la parte inferior. Tenga en cuenta que el segundo y el tercer lote tardarán menos en cocinarse ya que la sartén estará más caliente.

Nos gusta comer empanadas de pollo así:

Para hamburguesas “desnudas”, sirva albóndigas de pollo picadas calientes con ensalada de tomate y pepino. empanadas de pollo sabe muy frio!

Si vas a comer una hamburguesa, luego use arreglos tradicionales más funky como puré de aguacate (o salsa de guacamole) y mostaza preparada. ¡OH DIOS MIO!

Cómo preparar, recalentar y congelar hamburguesas de pollo

En primer lugar, ¡las empanadas frías saben increíble! Aquí es cuando los comemos como spitz. Sinceramente, también creo que por falta de microondas. Puedes refrigerar las empanadas hasta por 5 días.

Cálido, Coloque en una sartén caliente, agregue un poco de agua, cubra y cocine por 5 minutos. De esta forma las empanadas se calientan y no se secan como en el horno.

¡Las empanadas de pollo al horno se congelan increíblemente! Congele en un recipiente hermético hasta por 3 meses. Descongele en un mostrador en menos de unas pocas horas o en el refrigerador durante la noche. Puede recalentarlos para que no se congelen usando el mismo método de sartén que el anterior, solo tomará el doble de tiempo.

¿Quieres continuar? Puede congelar empanadas de pollo crudas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Luego transfiéralo a una bolsa Ziploc y congélelo por hasta 3 meses. Cocine congelado siguiendo la receta por otros 5 minutos.

Recetas de hamburguesas más saludables

Prensa

Receta de hamburguesa de pollo con hamburguesa de pollo jugosa como la que una vez hizo mi abuela ucraniana. Hornear en hamburguesa o freír como pequeñas albóndigas y servir desnudo con quinoa y ensalada. No importa lo que hagas, son las mejores hamburguesas de pollo.

• 15 minutos
• 30 minutos
• 45 minutos
• 12 hamburguesas (24 albóndigas “peladas”) 1x
• Cena
• estufa o barbacoa
• ucranio

Ingredientes

• Pechugas o muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel, cortados en cubitos de 2 libras
• 1 huevo grande
• 1/2 cebolla pequeña, cortada en trozos
• 1 diente de ajo
• 1 rebanada de pan (usé trigo integral germinado)
• 1/2 cucharadita de sal
• Pimienta negra molida, al gusto
• 3 cucharadas de aceite, para freír

Instrucciones

1. En un procesador de alimentos o licuadora de alta velocidad, agregue el pollo y procese hasta que quede suave. Trabaje en lotes y transfiéralo a un tazón grande.
2. Regrese la licuadora a la base, agregue el huevo, la cebolla y el ajo.
3. Sumerja rápidamente el pan en el agua, exprímalo bien y póngalo en la licuadora junto con la sal y la pimienta. Trabaje hasta que esté bien combinado y agréguelo al tazón con el pollo molido. Con las manos, mezcle bien.
4. Precaliente una sartén antiadherente de cerámica grande o una parrilla a fuego medio y agite un poco de aceite para cubrir (parrilla rociada).
5. Dale forma al tamaño de una pelota de tenis para una hamburguesa o algo entre el tamaño del golf y el tenis para un pastel “desnudo”, luego aplana.
6. Freír o asar a la parrilla durante unos 4-5 minutos por cada lado (las cuadrículas varían). Es hora de voltear cuando aparecen los bordes blancos y la hamburguesa está dorada en la parte inferior. Tenga en cuenta que el segundo y el tercer lote tardarán menos en cocinarse ya que la sartén estará más caliente.
7. Servir caliente montado sobre una hamburguesa o con una guarnición de trigo + ensalada. También conocen muy bien el frío.

Compra: Refrigere en un recipiente hermético hasta por 5 días o congele las sobras hasta por 3 meses.

Cálido: Coloca las empanadas en una sartén caliente con un chorro de agua, tapa y cocina por unos 5 minutos. Puedes hacer lo mismo con congelados, solo te llevará el doble de tiempo.

Congelar sin cocinar: Coloque las empanadas en una bandeja para hornear forrada con pergamino, congélelas por completo y transfiéralas a una bolsa Ziploc grande. Cocine congelado siguiendo las instrucciones de la receta + 5 minutos.

Los grados

• Puede usar 2 libras de pollo molido para ahorrar tiempo.
• Puedes omitir el pan, pero no te saltes el huevo. También puedes usar 1/2 taza de pan rallado o avena rápida.
• Puedes omitir el huevo, pero no te saltes el pan entonces.
• El puré de cebolla fresca hace que las empanadas queden jugosas, por lo que no recomiendo usar cebolla en polvo.

1 empanada 680,2 g 73,8 mg 3 g 0,7 g 8,9 g 35,3 mg