La mejor salsa de maní tailandesa.

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Esta es una deliciosa receta de salsa de maní tailandesa perfecta para pollo y satay, verduras y fideos. Si bien es dulce y salada, esta salsa de maní también está repleta de especias aromáticas y un toque de curry. Desplácese hacia abajo para ver el video sobre cómo hacer salsa de maní. ¡Es lo mejor!

Después de una semana completa de blogs, además de viajar a Chicago para más trabajo de fin de semana, debo decir que me siento bastante agotado y con una gran necesidad de investigación y desarrollo.

Mis planes para el día siguiente son ponerme al día con mis programas de televisión favoritos, beber un poco de vino y cocinar lo menos posible. Cuando me siento cansada, evito las recetas complicadas que tienen muchos pasos y prefiero platos sencillos a la parrilla o cocinados a fuego lento.

¡Este fin de semana pensé en hacer salsa tailandesa de maní para una cena satay porque es fácil, saludable y está lista para servir en poco tiempo!

Salsa de maní casera versus salsa de maní comprada en la tienda

Probablemente se esté preguntando por qué me tomaría la molestia de hacer mi propia salsa de maní desde cero cuando podría haber comprado una botella en la tienda.

La razón es que las versiones compradas en la tienda se ven muy dulces y pegajosas con una textura espesa. Además, después de pasar casi un año en Tailandia, puedo decir que la auténtica salsa de maní tailandesa tiene un sabor mucho más complejo.

Y no es tan dulce.

Así que hoy comparto una receta de salsa de maní que es muy similar a la que puedes encontrar en un restaurante de Bangkok. Requiere pocos ingredientes, poner la preparación es muy simple y rápido!

como hacer salsa de maní

Una buena salsa de maní tailandesa (también llamada salsa satay) es aromática, ligeramente ahumada y tiene ese elemento picante que tienen muchos platos del sudeste asiático.

Tiene un sabor complejo que es tan sabroso como dulce. Es posible que mi versión no sea 100% tradicional, pero es muy similar a la real. ¡Y es tan bueno que te recomendamos que lo bebas!

Necesitará:

• polvo de cúrcuma
• Chile en polvo
• comino en polvo
• semillas de cilantro
• Ajo picado
• jengibre picado
• chile tailandés
• pasta de tamarindo
• mantequilla de maní suave
• Leche de coco

Comience tostando la cúrcuma en polvo, el chile en polvo, el comino y las semillas de cilantro en una sartén a fuego medio, hasta que las especias estén fragantes (hasta que pueda olerlas). Apague el fuego y transfiéralos a un mortero o molinillo de especias.

preparar los fideos

Si usa un mortero, agregue el ajo, el jengibre y el pimiento rojo y use un mortero para triturar los ingredientes hasta formar una pasta. Agregue los demás ingredientes, excepto la leche de coco, y mezcle bien.

Si está usando un molinillo de café como yo, agregue todos los ingredientes excepto la leche de coco y pulse hasta que quede suave. Prefiero este método porque es más rápido y requiere poca o ninguna energía.

Agregue la pasta y la leche de coco a una cacerola a fuego lento y revuelva hasta que la pasta se disuelva. ¡Eso es!

Puedes servirlo caliente o frío (personalmente creo que temperatura ambiente es mejor) como salsa para brochetas o como salsa para pasta o rollitos de verano.

Me encanta cuando una comida se puede preparar rápidamente sin tener que comprometer la calidad, la nutrición y el sabor. Las verduras asadas como los pimientos rojos, los espárragos, las zanahorias, la coliflor, el calabacín y los champiñones ya son tan sabrosos que solo tardan unos minutos en la parrilla para brillar.

Mantequilla de cacahuete y salsa de soja

Si bien muchas salsas satay usan salsa de soya como ingrediente, prefiero ignorarlo ya que no soy un gran admirador de la combinación de sabores. Puedes agregarle una pizca de salsa de soya a esta receta si realmente quieres, yo lo he probado y no estuvo tan mal.

En realidad fue bastante bueno, pero me gusta más sin él.

Salsa de maní tailandesa sin leche de coco

Para aquellos a los que no les gusta el coco, pueden cambiar la leche de coco por leche de almendras sin azúcar o leche de avena. También puede beber leche 50/50 y agua si siente que la leche de almendras o avena tiene un sabor demasiado fuerte.

¿Cuánto dura la salsa de maní?

La salsa de maní debe almacenarse en el refrigerador durante aproximadamente 1 semana y almacenarse en un recipiente hermético.

Cómo congelar la salsa de maní tailandesa

Si te sobra mucho, te recomiendo congelar la salsa de maní, ya que se congela muy bien. Puede guardarlo en un recipiente hermético apto para microondas o usar una bandeja de cubitos de hielo. Es genial si vives solo o te gusta usarlo poco a poco. Sugiero usar una bandeja de cubitos de hielo con tapa para evitar que la salsa se acumule con glaseado en el congelador encima.

Caliente a fuego lento en una sartén o en el microondas a fuego medio durante 10-20 segundos a la vez.

Fideos tailandeses en salsa de maní

Ahora que tiene una receta increíble de salsa de maní, ¿por qué no usarla la próxima vez que prepare un plato de fideos tailandeses?

Agregue sus verduras picadas favoritas como repollo rojo rallado, zanahorias, pepinos, pimientos rojos y verdes, y agregue la pasta y el perejil para una cena súper colorida.

Esta salsa es mucho más delgada que la salsa de maní asiática promedio, por lo que también puede usarla como salsa de fideos, como el plato japonés tsukemen. Como dije antes, ¡esta salsa es tan deliciosa que querrás usarla en todo! ¡Salsa de maní casera para ganar!

ทานให้อร่อยนะครับ / คะ (tahn hai aroy na krub / ka). ¡Disfrute de su comida!

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Salsa tailandesa de maní

Sirva esta salsa cremosa de nuez en su próxima cena satay

• Tiempo de configuración: 5 minutos
• Hora de cocinar: 5 minutos
• Tiempo Total: 10 minutos
• Actuación: 2 1 x tazas
• Categoría: salsas
• Cocina: tailandés

Ingredientes

Para pastas:

• 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo

• 1/2 cucharadita de chile en polvo

• 1/2 cucharadita de comino molido

• 1/2 cucharadita de semillas de cilantro

• 1 diente de ajo (picado)

• 1 cucharadita de jengibre (pelado y rallado)

• 1 chile tailandés (picado)

• 2 cucharaditas de pasta de tamarindo

• 2 cucharadas de mantequilla de maní suave

ingrediente restante:

Instrucciones

1. En una sartén pequeña a fuego medio, agregue la cúrcuma en polvo, el chile en polvo, el comino molido y las semillas de cilantro. Cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
2. Apague el fuego y transfiera las especias a un molinillo de especias, una licuadora pequeña o una maja y un mortero. Agregue los demás ingredientes de la masa y mezcle.
3. En una cacerola pequeña a fuego medio, agregue la leche de coco y bata y bata hasta que el puré se derrita. Caliente la leche de coco hasta que esté tibia (pero sin burbujear) y transfiérala a un tazón.
4. Sirva la salsa de cacahuete tailandesa con verduras y brochetas o utilícela como salsa para saltear. ¡Es delicioso con arroz!

Los grados

Esta salsa de maní tailandesa se almacenará en el refrigerador hasta por 3 días.