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¡Esta es la mejor receta de masa de pizza sin gluten! Es fácil de hacer, con pocos ingredientes y se combina en menos de 10 minutos. Además, no hay necesidad de amasar o probar. Es paleo y libre de granos, pero no lo sabrías. Es ligero y masticable con la textura adecuada. Hornee con sus ingredientes de pizza favoritos CUALQUIER noche de la semana.
Masa de pizza sin gluten
Si nunca antes has probado mi masa de pizza sin gluten, te la estás perdiendo. Esta masa de pizza se publicó por primera vez en 2014 e incluso se incluyó en mi libro de cocina. ¡Fue creado y amado por muchos de ustedes! Confieso que también es uno de mis favoritos. Lo fotografiamos nuevamente y actualizamos un ingrediente para que la preparación sea aún más fácil. Esta corteza sin gluten, paleo y sin nueces se une rápidamente, en un recipiente, en menos de 10 minutos. ¡No hay necesidad de amasar, probar o preocuparse! Esta masa de pizza utiliza una mezcla de harina de coco, harina de tapioca y linaza molida. Es ligero y duro y agrada a todos. ¡Es fácil de hacer CUALQUIER noche de la semana y es perfecto para cualquier cobertura que desee!
Ingredientes de masa de pizza paleo
Anteriormente, cuando publiqué esta receta por primera vez, usé mantequilla de palma en lugar del aceite de oliva que ahora está en la lista. Si bien funciona tan bien, muchos lectores a menudo no tienen acortamiento de palma. Lo probamos con aceite de oliva y nos encantaron los resultados, así que actualizamos la receta para reclamarlo. Si conoce y ama la manteca de palma, aún puede usar la misma cantidad.
- Aceite de oliva
- Agua caliente
- Huevo
- Harina de tapioca
- harina de coco
- semillas de lino molidas
- Levadura en polvo
- ajo en polvo (opcional)
- salsa italiana (opcional)
- sal marina fina
Cómo hacer masa de pizza sin gluten
¡Lo que me encanta de esta masa es lo fácil que es hacerla! Todo lo que necesitas es un tazón, un batidor y una espátula. Primero, mezcle los ingredientes húmedos. Luego agrega los ingredientes secos, revuelve hasta que no puedas batir más y sigue revolviendo con una espátula.
Como estamos usando harina de coco, la masa se verá más como una masa y se espesará a medida que se asiente. Después de mezclar, déjalo reposar durante unos 5 minutos.
Luego coloque la masa sobre un pergamino espolvoreado con almidón de tapioca. La masa estará pegajosa. Espolvorea tus manos con goma de tapioca y sobre la masa. Usando los dedos, enrolle la masa en un círculo de 8-9 ″, espolvoree con tapioca adicional si es necesario. Cuanto más delgada sea la masa, más crujiente será la corteza.
Una vez que se forme la masa de pizza, puede quitar suavemente cualquier exceso de harina de tapioca.
Consejos para trabajar con masa de pizza Paleo casera
- ¡Usa una balanza para medir la harina! La harina de coco es muy absorbente. Si no se mide correctamente, puede afectar la receta. Consulte esta publicación para obtener más información.
- Forme la corteza directamente sobre el pergamino y la bandeja para hornear donde planea hornear la pizza.
- Dejar reposar la masa unos minutos antes de formar la masa de pizza. Esta masa usa harina de coco y cuanto más tiempo reposa, más líquido absorbe. Si intenta hacer una costra de inmediato, es posible que esté demasiado húmeda.
- ¡Esta masa de pizza es pegajosa! Use harina de tapioca adicional según sea necesario para evitar que se pegue a usted o al pergamino. Si tiene exceso después de terminar de dar forma a la pizza, cepille o sople suavemente.
- Necesitas cocinar la corteza. La pizza se suele cocinar a una temperatura muy alta. Gracias al uso de harinas paleo, el sabor de esta corteza se cocina mejor a 350 °F, por lo que deberá cocinar bien la corteza antes de agregar los ingredientes.
Cómo cocinar pizza sin gluten
Esta masa de pizza debe cocinarse antes de agregar los ingredientes. Hornee a 350°F precalentado en rejilla media a baja durante 20 minutos. Luego agregue los ingredientes para su pizza y continúe cocinando hasta que el queso se derrita.
Esta receta hace una pizza para 1-2 personas. Si necesita más, siéntase libre de duplicar la receta. Si desea hacer un lote más grande que eso, es mejor hacerlo en un recipiente separado. Por ejemplo, si desea servir a más de 4 personas, puede hacer 2 raciones dobles en 2 tazones en lugar de todos en el mismo tazón.
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Masa de pizza sin gluten
¡Esta es la mejor receta de masa de pizza sin gluten! Es fácil de hacer, con solo unos pocos ingredientes, y se combina en menos de 10 minutos, sin necesidad de amasar ni probar. Es paleo y libre de granos, pero no lo sabrías. Es ligero y masticable con la textura adecuada. Hornee con sus ingredientes de pizza favoritos CUALQUIER noche de la semana.
Rendimiento 1-2 Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 27 minutos Tiempo total 37 minutos Tipo de receta: Cena sin gluten, Paleo Advance: Easy Lexi
Ingredientes
- 1 huevo
- 1/3 taza de aceite de oliva
- 1/3 de agua caliente
- 1 taza (120 gramos) de harina de tapioca y un poco más para espolvorear
- 3 cucharadas (21 gramos) de harina de coco
- 3 cucharadas (21 gramos) de semillas de lino molidas
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo (opcional)
- 1/2 cucharadita de condimento italiano (opcional)
- 1/4 de cucharadita de sal marina fina
direcciones
- Precaliente el horno a 350ºF y cubra la bandeja para hornear con papel pergamino.
- En un tazón grande, mezcle el huevo, el aceite y el agua caliente. Agregue la harina de tapioca, la harina de coco, las semillas de lino, el polvo de hornear, el ajo en polvo, el condimento italiano y la sal y mezcle hasta que quede suave. Deje reposar la mezcla durante 5-10 minutos hasta que espese un poco. La masa tendrá una consistencia de masa espesa.
- Espolvorea tus manos y la sartén preparada con harina de tapioca. Coloque la masa en una pila encima de la tapioca y espolvoree un poco más encima. Con los dedos, enrolle la masa en un círculo de 8-9 “, espolvoree con tapioca adicional si es necesario.
- Retire el exceso de harina de tapioca y hornee en horno precalentado en el segundo estante más bajo durante 20 minutos.
- Retire y agregue los ingredientes deseados y hornee durante 5-7 minutos, o hasta que el queso esté bien derretido y derretido. Si lo desea, colóquelo debajo de la parrilla durante uno o dos minutos para que quede bien dorado por encima.
- servir inmediatamente
Notas de recetas
- Esta receta se lanzó originalmente en 2014 y aparece en el libro de cocina Lexi Clean Kitchen. Cuando se publicó originalmente, indicaba el uso de grasa de palma en lugar del aceite de oliva enumerado. Ambas grasas funcionarán.
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