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Me pidieron que hiciera estas judías verdes para la comida de nuestra iglesia. Mis hermanas Alla y Anna hacen esto a menudo durante las vacaciones y me han dado instrucciones por teléfono. A Anna le gusta espolvorear sus judías verdes con queso parmesano rallado.
Este plato es muy apreciado por nuestro “equipo” y rara vez sobra. Esta receta llena un plato Pyrex grande de 13 × 9 (¡tamaño de fiesta!) Puede cambiar el tamaño fácilmente para satisfacer sus necesidades.
Ingredientes para Judías Verdes y Almendras Picadas:
3 libras de judías verdes crudas (¡incluso las congeladas en Costco funcionan muy bien!) 1 1/2 barras de mantequilla salada (o use mantequilla sin sal y agregue 3/4 de cucharadita de sal cuando la mantequilla comience a derretirse en la sartén)1 1/2 tazas de almendras parmesanas rebanadas, ordenadas al gusto – opcional
Cómo hacer judías verdes y almendras molidas:
1. Lavar las judías verdes. Corta las bases de todas las judías verdes (esta es la única parte aburrida del plato) O puedes comprar judías precortadas que duplican el precio.
2. Llene 2/3 de una olla grande con agua y hierva rápidamente. Agregue 2 cucharadas de sal. Agregue los frijoles y hierva durante 6 a 7 minutos, hasta que estén suaves y crujientes.
3. Inmediatamente escurra los frijoles y páselos por agua fría para detener la cocción, luego colóquelos en el plato para servir.
4. En una sartén grande a fuego medio, derrita 1 cucharada de mantequilla. Agregue las almendras fileteadas a la sartén y revuelva hasta que estén doradas. Obsérvelos con cuidado cuando comiencen a dorarse, ya que pueden quemarse rápidamente más allá de ese punto.
5. Derrita el resto de la mantequilla (1/2 barra), mezcle y vierta uniformemente las almendras con mantequilla sobre las judías verdes.
6. Use pinzas para mezclar ligeramente los frijoles con las almendras con mantequilla, pero no demasiado, ya que las almendras tienden a derramarse en el fondo del plato.
TADA!!
Judías verdes con almendras y mantequilla
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 12 minutos.
Tiempo total: 27 minutos
nivel de habilidad:
Fácil
Hacer costo:
$5-$6
Palabra clave:
Vaina
Cocina:
Americano
Curso:
Guarnición
Porciones: 8-10
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3 libras de judías verdes crudas frescas o congeladas
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1 1/2 barra de mantequilla salada
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o use mantequilla sin sal y agregue 3/4 de cucharadita de sal cuando la mantequilla comience a derretirse en la sartén
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1 1/2 tazas de almendras fileteadas
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Parmesano rallado al gusto – opcional
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Lava las judías verdes. Cortar las bases de todas las judías verdes.
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Llene 2/3 de una olla grande con agua y hierva rápidamente. Agregue 2 cucharadas de sal. Agregue los frijoles y hierva durante 6 a 7 minutos, hasta que estén suaves y crujientes.
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Inmediatamente escurra los frijoles y lávelos con agua fría para detener el proceso de cocción, luego colóquelos en el plato para servir.
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En una sartén grande a fuego medio, derrita 1 cucharada de mantequilla. Agregue las almendras fileteadas a la sartén y revuelva hasta que estén doradas. Obsérvelos con cuidado cuando comiencen a dorarse, ya que pueden quemarse rápidamente más allá de ese punto.
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Derrita la mantequilla restante (1/2 barra), mezcle y vierta las almendras con mantequilla de manera uniforme sobre las judías verdes.
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Use pinzas para mezclar ligeramente los frijoles con las almendras con mantequilla, pero no demasiado, ya que las almendras tienden a escaparse al fondo del plato.
