Jam贸n Navide帽o Asado Con Frambuesa Y Mostaza

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Ingredientes

  • 1 taza de mermelada de frambuesa sin semillas
  • 1/2 taza de mostaza Dijon
  • 1 jam贸n cocido con hueso

M茅todo

  1. Precaliente el horno a 170 掳 C. Coloque una bandeja para hornear en la posici贸n m谩s baja. Retire todos los dem谩s estantes. Cubra una bandeja para hornear grande con 2 capas de papel pergamino antiadherente.

  2. Mezcle la mermelada y la mostaza en un taz贸n peque帽o y reserve.

  3. Usa un cuchillo afilado para cortar alrededor del tallo del jam贸n, a unos 10 cm del extremo. Pase un cuchillo debajo de la corteza alrededor del borde del jam贸n. Levante suavemente la corteza de 1 pieza pasando los dedos entre la corteza y la grasa.

  4. Marque la grasa con un patr贸n de diamante o espiral de unos 5 mm de profundidad. Transferir al plato preparado.

  5. Cepille una cuarta parte del glaseado sobre el jam贸n. Hornee, untando con glaseado cada 25 minutos, durante 90 minutos.

Los grados

Puedes usar cualquier otra confitura o mermelada que te guste, incluyendo albaricoque o ciruela. Tambi茅n puedes usar otro tipo de mostaza.

Us茅 un jam贸n de 8-10 kg.

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