Instant Pot Pot Roast: historia de la cocina

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Beef Pot Roast es sinónimo de la cena del domingo, pero con esta receta Instant Pot, puede reservar la cena para el fin de semana cualquier noche de la semana.

Si desea servir un asado de res cualquier día de la semana que no sea el domingo (o tal vez el sábado), lo mejor que puede hacer es comenzarlo en su olla de cocción lenta antes de ir al trabajo. Es una opción sólida, pero definitivamente es bueno tener más de una opción, ¿verdad?

Su Instant Pot puede llevar esa carne cocida durante mucho tiempo a la mesa en menos tiempo del que los niños hacen su tarea. Y es escamoso, increíblemente delicioso para empezar.

Se puede hacer un buen rosbif con cualquier corte de carne de calidad. Algunos de los cortes más populares son el ojo redondo, la espaldilla asada o la pechuga. Tanto la falda como el ojo redondo son de corte pitillo y se pueden recortar. Pero el chuck asado es mi corte favorito porque me gusta servir mi asado picado en una cucharada grande de puré de papas con aceite de oliva y algunos de los jugos de cocción encima.

Si eres fanático de la salsa rica y profunda, el líquido de cocción de este asado es la base perfecta. Sigue mi forma de hacer salsa para la salsa y en lugar de ensuciar otra sartén, hazla en Instant Pot usando la función de freír.

Cualquiera que sea la forma que elija para servir este sabroso asado instantáneo, estoy seguro de que su familia le rogará que comience a cocinarlo al menos uno de los otros seis días a la semana.

Prensa

Descripción

Beef Pot Roast es sinónimo de la cena del domingo, pero con esta receta Instant Pot, puede reservar la cena para el fin de semana cualquier noche de la semana.


Ingredientes

  • 1 (3 libras) de carne asada
  • 1 cucharada. sal kosher
  • 1 cucharadita de pimienta molida
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cebolla, cortada en octavos
  • 3 dientes de ajo, cortados por la mitad
  • 1/2 taza de vino tinto
  • 3 tazas de caldo de res bajo en sodio
  • 3 cucharadas de pasta de tomate
  • 1 cucharada. salsa inglesa
  • 1 cucharadita de romero seco
  • 1 cucharadita de tomillo seco

Instrucciones

  1. Sazone el asado con sal y pimienta, asegurándose de que todos los lados estén cubiertos. Lo dejó a un lado.
  2. Agregue aceite a la olla interior y seleccione SALUD para precalentar. Cuando el indicador muestre CALIENTE, agregue el asado al plato interior y dore por todos lados. Transferir a un plato limpio.
  3. Agregue la cebolla y el ajo a la olla interior y cocine durante 3-4 minutos.
  4. Agregue el vino tinto y desglase la sartén, raspando el fondo para aflojar cualquier trozo de sabor.
  5. Agregue el caldo de res, la pasta de tomate, la salsa Worcestershire, el romero y el tomillo. Revuelva para combinar y agregue la carne a la sartén.
  6. Cierre y bloquee la cubierta. Asegúrese de que la manija de liberación de vapor esté en la posición sellada. Seleccione Olla a presión y cocine a fuego alto. Establezca 60 minutos de tiempo de cocción a presión.
  7. Cuando se acabe el tiempo, suelte naturalmente durante 10 minutos. Gire la palanca de liberación de vapor a la posición de ventilación para liberar el vapor restante.
  8. Cuando la válvula caiga, destrabe la tapa y ábrala con cuidado.
  9. Retirar a una tabla de cortar y cortar a contrapelo o desmenuzar y servir con el lado de su elección.

2812,4 g 1224,1 mg 11,2 g 7,6 g 35,1 g 101,3 mg

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