Instant Pot Mac and Cheese: ¡tan fácil!

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Instant Pot Mac and Cheese es cremoso, con queso y todo lo que quieras macarrones con queso. ¡También funciona muy bien con pasta integral!

En mi lista de debilidades, los macarrones con queso probablemente estén justo detrás de las palomitas de maíz recién cubiertas y alimentadas con pasto y toneladas de sal. Hay algo en la pasta cremosa y cursi que no me cansa.

Honestamente, no soy tan exigente cuando se trata de macarrones con queso. Se suponía que lo arruinarías, así que no me gustó. Voy a sacar las cosas de la caja, voy a tener las cosas congeladas, voy a tener el restaurante de macarrones con queso… básicamente si tienes macarrones con queso, estoy feliz chica.

Dicho esto, ¿son realmente buenos los macarrones con queso? ¿Me crees después de mi discurso de “me voy a comer todo macarrones con queso”? Tal vez debería repensar esta introducción, pero se trata de honestidad.

Es como una cerveza, puedo disfrutar de cualquier cosa, desde Coors Light hasta una exhibición de cerveza artesanal o Boddington servida a temperatura de bodega en un pub de Londres. Pero todavía sé lo que es bueno.

Lo mismo ocurre con los macarrones con queso. Me lo comeré todo, pero ¿puedo elegir entre estas cosas caseras y la caja azul? Apuesto a que sabes cuál elegiría.

Esta no es la primera receta de macarrones con queso de Rachel Cooks (¡por supuesto!), pero es la primera receta de macarrones con queso instantáneos. (Ni siquiera es la primera receta de Instant Pot, pero apuesto a que ya lo sabes… especialmente si esta no es tu primera visita a mi pequeño rincón de Internet).

Me encanta, me encanta, me encanta lo fácil que es esta receta. No hace falta escurrir la masa y todo se hace en la olla a presión. Es rápido, fácil y casi completamente manos libres.

Acerca de esta olla instantánea Mac and Cheese:

Estos macarrones con queso instantáneos comienzan con agua y macarrones, como cualquier receta de macarrones con queso. Se cocina a presión durante 4 minutos antes de soltar la presión. Después de eso, solo queda agregar la sazón, la leche evaporada y el queso. ¡Revuelva, revuelva, revuelva hasta que se disuelva, luego COMA!

Preguntas frecuentes sobre este Mac and Cheese:

¿Cuál es el mejor queso, recién rallado o pre-rallado?

¡He probado esta receta en ambos y estoy feliz de decir que ambos funcionan! Mi preferencia es rallar el queso usted mismo. Produce un resultado final ligeramente más cremoso y no se espesa tan rápido. Es una textura general mejor, pero la diferencia es bastante mínima y todo es un atajo aquí y allá, así que si solo tienes tiempo para comprar queso rallado comprado en la tienda, ¡adelante!

¿Puedes hacer macarrones con queso con esta receta?

¡SÍ! Hice esta receta con pasta integral y pasta regular, y ambas son geniales.

¿Puedes cocinar esto?

¡SÍ! Yo también lo hice y está súper rico. Soy fanático de la masa crujiente sobre los macarrones con queso al horno. Asegúrese de rociar su bandeja para hornear y espolvorear la parte superior con queso extra a medida que avanza. Por lo general, así es como recaliento las sobras. Es divertido reutilizarlo un poco para que no sientas que estás comiendo exactamente lo mismo.

¿Puedes usar diferentes variedades de queso?

¡SÍ! Vuélvete loca, hermana. Hombre, me encanta el sabor de los macarrones fuertes con queso cheddar, pero también puedes usar colby jack para un macarrón más suave, o puedes divertirte con un poco de gruyere o animarlo un poco con un poco de pimienta. Diviértete… ¡esto es lo que significa cocinar!

¡MÁS MAC Y QUESO!

¡Intenta servirlo con una simple ensalada verde!

Ingredientes

  • 1 libra (16 onzas) de pasta cruda

  • 4 tazas de agua

  • 1 cucharada de sal kosher

  • 1 lata (12 oz) de leche evaporada

  • 1/2 cucharadita de mostaza en polvo

  • 1/4 cucharadita de ajo en polvo (opcional)

  • 3 tazas de queso cheddar rallado

  • 1/2 taza de queso parmesano rallado

  • Pimienta la necesaria

Instrucciones

  1. Agregue los fideos, el agua y la sal a Instant Pot y revuelva, asegurándose de que todos los fideos estén sumergidos en el agua.
  2. Coloque la tapa en la botella instantánea, asegurándose de que la válvula esté frente a la “junta”. Ajuste la alta presión manual durante 4 minutos.
  3. Cuando termine de cocinar, libere rápidamente la presión (ver nota). Cuando la válvula baje, retire la tapa y agregue la leche evaporada, la mostaza en polvo y el ajo en polvo, si se usa. Una taza a la vez, agregue el queso cheddar y el queso parmesano. Sabor y pimienta al gusto.
  4. Servir inmediatamente. (Vea las notas para las instrucciones de cocción).

Los grados

  • Esto tiende a chisporrotear un poco cuando se libera la presión. Puede poner una toalla sobre la válvula para evitar un desastre. Solo ten cuidado al quitar la toalla ya que se mojará con agua muy caliente.
  • Prefiero rallar mi queso cheddar. Me parece que produce un resultado más suave y aterciopelado. (¡Además, es más barato!) Sin embargo, usé pre-rallado y también funciona. Sin embargo, no se vuelve suave a medida que se enfría.
  • Lo hice con pasta integral y quedó buenísimo!
  • Esto también es genial en el horno. Hornee a 350 ° F durante 20-30 minutos o hasta que estén doradas y ligeramente crujientes en la parte superior. Puntos de bonificación por un poco de queso extra espolvoreado encima antes de cocinar. Calenté el mío así y estaba delicioso.
  • Receta adaptada de la red alimentaria.
Información nutricional:

Rendimiento: 8

Porción: 1

Valor por proporción:

Calorías: 523 Grasa total: 34 g Grasa saturada: 20 g Grasa trans: 1 g Grasa no saturada: 10 g Colesterol: 101 mg Sodio: 1480 mg Carbohidratos: 24 g Fibra: 1 g Azúcar: 5 g Proteína: 29 g

RecetasLatinas a veces proporciona información nutricional, pero estos números deben considerarse estimados ya que no son calculados por un dietista registrado. Consulte a un médico para obtener consejos específicos sobre nutrición, dieta o alergias.

Veredicto: Perfección cremosa y crujiente. No tengo ninguna queja.Opinión del marido: Ben ama estos macarrones con queso. ¿Qué es lo que no me gusta de eso?Cambios que harías: Ni siquiera es necesario, pero siéntete libre de divertirte con diferentes combinaciones de quesos o diferentes aderezos. Intente rellenarlo con pollo o agregue un poco de brócoli al vapor.Dificultad: ¡Muy fácil!

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