¿A quién no le encantaría este increíble color? Con hummus cada vez más popular con todos los diferentes sabores disponibles (pimientos rojos asados, edamame, espinacas y alcachofas, etc.), ¡esta se convertirá en su receta favorita para mojar en algunas papas fritas caseras o verduras! – stacy
Ingredientes
-
1-2 remolachas medianas, asadas, peladas y picadas en trozos grandes
-
1 onza (1 3/4 taza) de lata de garbanzos (sin sal), ligeramente escurridos
-
2 cucharadas de tahini
-
2 dientes de ajo
-
1 cucharadita de comino
-
1 pizca de pimienta de cayena
-
1 pizca de pimentón
-
2 cucharadas de jugo de limón
-
ralladura de 1/2-1 limón
-
sal marina y pimienta al gusto
indicaciones
-
Para las remolachas asadas: Precaliente el horno a 400F. Limpiar, fregar y recortar las puntas de las raíces. (Opcional: rocíe con un poco de aceite de oliva extra virgen). Envuélvalos individualmente en papel de aluminio y colóquelos en una bandeja para hornear. Hornear durante 50-60 min. Las remolachas asadas están listas cuando el cuchillo se puede insertar fácilmente.
-
Combine todos los ingredientes en un procesador de alimentos. Agregue agua u otro aceite hasta obtener la consistencia deseada.
-
Ajusta la sazón con sal y pimienta.
-
Sirva con papas fritas, vegetales (pepinos, zanahorias, apio, tomates) o en wraps y sándwiches.
