¡Quién diría que podrías hacer tanto con edamame!
Durante mucho tiempo he usado edamame, ya que se sirve de manera clásica en los restaurantes japoneses: hervido y ligeramente sazonado con sal. Sabía que los frijoles edamame eran saludables para mí, pero no podía imaginarme chupar frijoles verdes hervidos y salados todos los días, así que comencé a experimentar con estos pequeños frijoles verdes.
Bueno, ¡no me tomó mucho tiempo darme cuenta de lo fácil que es trabajar con frijoles edamame pelados!
Como estaba tan acostumbrada a verlos servidos en sus vainas, casi se me olvida que se pueden usar como cualquier otro frijol; en sopas (como esta sopa aterciopelada de frijoles edamame), ensaladas, “croquetas de pescado” y salsas!
Hacer hummus de edamame es casi lo mismo que hacer hummus de garbanzos, pero se ve mejor y sabe muy saludable.
¡Ben llama a esta receta de hummus de edamame hummus de guacamole!
El color te hace pensar que es guacamole (especialmente cuando se sirve con nachos), pero dale un mordisco y rápidamente te darás cuenta de que es más Hummussy (Me gusta inventar palabras) por Guac.
Se usa un poco de tahini para ayudar a suavizar la textura naturalmente crujiente de los frijoles edamame y agrego un buen puñado de cilantro para mantenerlo limpio y fresco.
Este hummus de edamame se puede usar como sándwich con pollo, pescado, tofu o queso, o se puede comer solo con una cuchara. ¡Es delicioso!
Es un refrigerio saludable que a menudo guardo en el refrigerador para esos antojos nocturnos o cuando planeo una pequeña reunión en mi casa. ¡A mis amigos les encanta esta receta de hummus de edamame! El hecho de que sea tan saludable pero sepa mal es lo que es tan tentador de esta salsa de edamame.
¿Tienes gente en tu casa? Sirva este hummus de edamame junto con otras opciones saludables como este aceite de oliva, pastel de manzana con miel, papas fritas con sal y vinagre, pizza de pan ciabatta con hinojo y aceitunas, y un delicioso tazón de verduras de otoño con queso de cabra.
humus de edamame
Hummus de edamame con cilantro
¡Un tazón vibrante de hummus de edamame y cilantro que es saludable y delicioso!
- Tiempo de configuración: Cinco minutos
- Tiempo Total: Cinco minutos
- Cosecha: 4 personas 1x
- Categoría: Bucear
- Cocina: Americano
Ingredientes
-
1 1/2 taza de frijoles edamame sin cáscara
-
1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
- 1 jugo de limón
-
1 diente de ajo pequeño
-
1/4 taza de tahini
-
1/2 taza de cilantro (picado grueso)
-
6 cucharadas de agua
-
1 cucharadita de sal kosher
-
1/4 cucharadita de chile en polvo
Instrucciones
- Coloque todos los ingredientes en una licuadora y mezcle hasta que quede suave.
- Sirva con chips de nacho o pan de pita.
