¡Esta es una receta de curry de pato rojo tailandés deliciosamente cremosa que lo llevará de regreso a su último viaje a Bangkok!
Curry de pato rojo tailandés
La semana pasada, la gente de Maple Leaf Farms en Indiana me envió un envío de productos de pato para mi diversión, después de leer un artículo que escribí en Huffpost Taste “mi primera vez.. una historia de pato confitado‘. Sin esperar nada a cambio más que una sonrisa en su rostro, quería agradecerles creando algunas recetas de pato fáciles y deliciosas.
Nunca antes había cocinado pato y estaba francamente nervioso ante la idea de servir algo que pudiera tener una textura gomosa. Pero se les dieron instrucciones específicas a seguir y estoy feliz de informar que cocinar el pato fue mucho más fácil de lo que pensaba. La carne salió extremadamente tierna y suculenta cada vez que la cociné, lo que resultó en cenas fantásticas como esta. Curry rojo tailandés con pato!
Esta receta de cena rápida es una excelente manera de usar pato; ¡play complementa este curry rojo tailandés con una camiseta! No hay nada como entrar en una cocina tailandesa y experimentar los maravillosos sabores que solo la comida tailandesa (como este pollo molido con limón y cilantro) puede ofrecer. Cocinado en una salsa cremosa de curry de coco rojo con trozos de piña dulce, tomate, salsa de pescado y judías verdes, este Curry rojo tailandés con pato promete hacer precisamente eso. Es una receta de curry simple y fácil que le encantará preparar para familiares y amigos que quieran probar las notas de varias capas de la cocina del sudeste asiático.
Este clásico curry tailandés de coco rojo es delicado y cremoso.
Curry rojo tailandés con pato
Cremoso con trozos de piña y muchas verduras, este curry rojo tailandés tiene un sabor auténtico y combina dulce y salado en perfecta armonía.
- Tiempo de configuración: 15 minutos
- Hora de cocinar: 25 minutos
- Tiempo Total: 40 minutos
- Cosecha: 4 personas 1x
- Categoría: Curry
- Cocina: tailandés
Ingredientes
-
2 cucharadas de aceite vegetal
-
2 dientes de ajo (finamente picados)
-
1 cucharada de jengibre (finamente picado)
-
14 onzas de pechuga de pato ((o pollo))
-
2 tazas de judías verdes (cortadas por la mitad)
-
1 taza de albahaca (picada en trozos grandes)
-
1 tomate pequeño (picado grueso)
-
1/2 taza de piña enlatada en rodajas
-
400ml de leche de coco
-
2 cucharadas de salsa de pescado
-
2 cucharadas de pasta de curry rojo
-
2 cucharadas de azúcar
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350 grados. Coloque la pechuga en una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio, sazone con sal y pimienta y hornee por 10 minutos. Retire la costilla del horno y déjela enfriar. Retire la piel del pato y córtelo por la mitad. Apartar.
- En una cacerola mediana a fuego medio/alto, agregue el aceite, el jengibre y el ajo. Cocine por un minuto, agregue la pasta de curry rojo, mezcle y cocine por otro minuto.
- Agregue lentamente la leche de coco (revolviendo), la salsa de pescado, el azúcar y los tomates y mezcle bien. Agregue las judías verdes, el pato y la piña y cocine a fuego lento (a fuego lento) durante 10 minutos.
- Agregue la albahaca, apague el fuego y sirva con arroz.
Los grados
Mis ingredientes favoritos:
Nutrición
- calorías: 489
- Grasas saturadas: 20
