Huevos en una nube de tocino

Una versión diferente del mismo desayuno: Vanessa Green

Ingredientes
  • 4 huevos, todas las claras en un tazón, cada yema en un tazón separado (¡trate de no romper las yemas con una extracción de clara de huevo demasiado entusiasta!)

  • 2 piezas de tocino, cocido y en juliana

  • un puñado de perejil

  • 1/4 taza de queso cheddar de leche cruda rallado

  • Exprime la sal, amo a Maldon

indicaciones
  1. Precaliente el horno a 450F Fría el tocino hasta que esté crujiente y reserve

  2. Batir las claras de huevo y una pizca de sal a punto de nieve. Agregue el tocino, el queso y el perejil. Extienda la mezcla en cuatro montones en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, haciendo un pozo en el centro de cada uno. Cocine por 3 minutos

  3. Agregue una gema al pozo en el centro de cada nube. Cocine por otros 3 minutos hasta que las claras estén doradas y las yemas ya no estén líquidas. ¡Sirve y sonríe porque son divertidos!

  4. Si se siente aventurero, agregue otra yema de huevo, 1 cucharadita de mostaza Dijon, 1 cucharadita de jugo de limón, 1/2 diente de ajo pequeño, 1/4 taza de aceite de oliva, sal marina y pimienta al procesador de alimentos para obtener un alioli rápido, pero si las yemas todavía están líquidas, pueden hacerlo bien 🙂

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