Huevera con jamón serrano

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Ingredientes

• 1/2 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
• 12 lonchas de jamón en rodajas finas
• 2 rodajas gruesas de tomate
• 12 huevos grandes
• 1 taza de queso rallado
• 1 pizca de sal y pimienta
• 2 cucharadas de perejil finamente picado

Método

1. Precalentar el horno a 180°C.

2. Engrase un molde para muffins de 12 tazas y coloque una rebanada de jamón en cada uno, dejando una pulgada por encima del borde del molde. Asegúrate de que no haya agujeros por los que pueda pasar el huevo.

3. Coloque una rodaja de tomate dentro del jamón, luego una cucharada de queso rallado en cada taza, luego rompa un huevo en cada una encima del queso. Sazone con sal y pimienta y luego espolvoree con perejil picado.

4. Cocine durante 13-15 minutos o hasta que los huevos estén cocidos como se desea. Servir caliente o frío.

Los grados

Puedes usar queso suizo o gruyère.

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