Estos cerdos en una manta sin gluten son tan perfectos para una gran reunión festiva como para las comidas del día del juego. Están hechos con una masa simple sin gluten y sin nueces que no requiere tiempo de enfriamiento. ¡Estos seguramente complacerán a todos, tanto para niños como para adultos!
Cerdos sin gluten en una manta
El hecho de que no comamos granos no significa que no debamos comer cerdos en una manta, ¿verdad? ¡Esta receta de Pigs in a Blanket sin gluten salva el día porque este adorable aperitivo es sabroso y fácil de preparar para la próxima vez que necesite alimentar a la multitud!
Te contaré un pequeño secreto, ¡esta receta ha estado en desarrollo por un tiempo! A veces obtienes una receta correcta en el primer o segundo intento, y otras veces te preguntas si alguna vez lo harás bien donde sea que esté. Y hubo un momento en que pensamos que nunca publicaríamos nuestros cerdos sin gluten en una manta. Pero hicimos un gran avance y estamos muy contentos con el resultado final.
Las primeras veces que lo probamos, estábamos usando nuestra típica harina de almendras y harina de tapioca, que suele ser nuestra primera parada en la repostería. Desafortunadamente, estos produjeron una masa que sabía bien, pero era un poco desmenuzable para nuestro gusto y era un poco difícil de distribuir.
Mientras estábamos probando esto, también estábamos probando nuestra nueva corteza sin gluten y sin nueces en el pastel de calabaza. Nos encantó la facilidad de trabajar con esta masa y pensamos que tenía un sabor bastante neutro, así que la probamos con nuestros cerdos en una manta y fue entonces cuando supimos que estábamos en lo cierto. Cambiamos algunas cosas, incluida la introducción de más elementos sabrosos, ¡y al final tuvimos un ganador! Agregamos puré de manzana a esta pasta y nos encantaron los resultados. No sabes que existe el puré de manzana, pero ayuda a mejorar el sabor y la textura.
Ingredientes necesarios para cerdos sin gluten en una manta
- Avena (solo comprada en la tienda)
- Harina de tapioca
- Mantequilla (siempre usamos mantequilla alimentada con pasto como Kerrygold)
- salsa de manzana
- especias
- perrito caliente
La masa se une en un procesador de alimentos en cuestión de minutos. Solo asegúrese de no sobrecargar la masa; una vez que esté reunida, deje de hacer funcionar el procesador. Una vez creada, PUEDE estirar la masa inmediatamente, lo cual nos encanta. Esto es inusual para las masas de pastel, que a menudo necesitan esperar para reposar y cuajar. Nos resultó más fácil enrollar la masa entre dos láminas de plástico. Por lo general, evitamos el plástico, pero en esta corteza es más fácil si lo usa contra el papel de pergamino. Pero si no tienes plástico en casa (¡nosotros sí!), ¡pergamino estará bien!
Durante las pruebas, descubrimos que la avena es un poco difícil de medir correctamente en la medida de la taza porque a veces está más densamente empaquetada en la bolsa que otras. Para una medición infalible, puedes pesar la avena. Si encuentra su masa un poco más húmeda que la foto de arriba, agregue una cucharada de avena a la vez hasta que se vuelva viable.
trabajar con avena
Para extender, recomendamos usar una película plástica. El papel pergamino también puede funcionar, pero no es tan fácil. El papel impermeable a la grasa también podría funcionar, pero no lo hemos probado.
Una vez desenrollado, usamos un cortador de galletas redondo simple, del mismo ancho que los hot dogs que usamos, para abrir un trozo de masa y luego envolverlo. ¡Preferimos este método a cortar los triángulos y enrollarlos, porque este método nos dio partes iguales de hot dog y fideos!
Para esta receta, utilizamos estas herramientas:
- robot de cocina
- Rodar
- cortadores de galletas circulares
- Esenciales: bandeja para hornear, espátula, envoltura de plástico
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Cerdos sin gluten en una manta
Estos cerdos en una manta sin gluten son tan perfectos para una gran reunión festiva como para las comidas del día del juego. Están hechos con una masa simple sin gluten y sin nueces que no requiere tiempo de enfriamiento. ¡Estos seguramente complacerán a todos, tanto para niños como para adultos!
Rendimiento 12
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 17 minutos
Tiempo total 37 minutos Tipo de receta: Aperitivo
cocina sin gluten
siguiente: moderado
Autor: Lexi’s Clean Kitchen Báscula esta receta
Ingredientes
- 1 taza (120 g) de avena comprada en la tienda (ver nota)
- 1 taza (120 g) de harina de tapioca
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de mostaza en polvo
- ½ cucharadita de sal
- ½ taza de mantequilla, fría
- 1 huevo
- ½ taza de puré de manzana (ver nota)
- 12 onzas de hot dogs de cóctel, escurridos y secos
indicaciones
- Precaliente el horno a 350ºF y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino o silpat.
- En un procesador de alimentos, combine la avena, la harina de tapioca, el ajo en polvo, la mostaza en polvo, la sal y la mantequilla fría y pulse hasta que la mantequilla se rompa en trozos pequeños.
- En un tazón pequeño, mezcle el huevo y el puré de manzana. Con el procesador de alimentos en marcha, agregue la mezcla de huevo y procese hasta que la mezcla esté suave.
- Estirar la masa inmediatamente: colocar la masa sobre un trozo grande de film transparente y añadir otro trozo de film transparente. Estírelo a un grosor de 1/16″ y, con un cortador de galletas, corte círculos del mismo largo que los perritos calientes de cóctel. Si la masa se está calentando demasiado
- Envuelve el círculo impreso alrededor de la salchicha seca y aprieta hasta que quede sellado. Coloque en la sartén. Sigue trabajando hasta que todas las salchichas estén envueltas.
- Cocine por 12 minutos. Retire del horno y coloque los cerdos sobre una manta y continúe cocinando durante otros 5 minutos.
- Retirar y servir a temperatura ambiente o caliente junto con un poco de mostaza granulada.
Notas de recetas
- El puré de manzana aporta mucha menos dulzura a la masa necesaria debido a la avena y también contribuye a la textura. No necesariamente notará que hay puré de manzana aquí, pero se necesita puré de manzana para mejorar el sabor y la textura.
- Consulte las publicaciones de solución de problemas si tiene problemas con la masa.
- Lo probamos con avena casera preparada en una licuadora de alta velocidad y no recomendamos usarlo. Obtuvimos resultados mucho mejores usando avena comprada en la tienda (sin gluten).
- Si encuentra que su masa está más húmeda, agregue un poco más de avena hasta que sea manejable. La avena puede ser un poco difícil de medir porque a veces está muy apretada en el recipiente, a veces no. Para una forma infalible de medir, péselo en lugar de usar una taza de medir.
Nutrición
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