Horchata Casera (Bebida Mexicana de Arroz)

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¡Descubre cómo hacer la mejor horchata mexicana en casa! Una bebida mexicana cremosa y dulce hecha a base de arroz, leche, azúcar y canela que es perfecta para acompañar con tus platillos mexicanos favoritos.

Nos encanta agregar Horchata a nuestro menú de martes de tacos, sirviéndola con tacos de pollo, auténtico arroz mexicano y frijoles fritos.

Horchata fría, refrescante y deliciosa

La primera vez que probé la horchata fue en un pequeño puesto de tacos mexicanos en Arizona. Mis primos me convencieron de que lo probara aunque estaban seguros de que no me iba a gustar. Eran solo niños, después de todo, y él tenía una idea mucho mejor de lo que estaba bien y lo que no. ¡Me dejaron probar un sabor y no he mirado atrás!

Es irresistiblemente cremoso e increíblemente fácil de hacer. Es tan bueno, si no mejor, que la horchata que probé en ese puesto de tacos hace años o lo que encuentras en los restaurantes mexicanos hoy.

Si bien esta es una receta increíblemente simple, requiere un poco de paciencia ya que los ingredientes tienen tiempo para absorberse y suavizarse. ¡Pero te prometo que vale la pena!

¿De qué está hecha la horchata?

La horchata es una bebida endulzada a base de arroz y leche que es popular en México y otras partes de América Latina. Tiene solo unos pocos ingredientes que seguro que tienes en tu despensa ahora mismo.

Arroz blanco de grano largo
palitos de canela
Agua
Leche evaporada
azúcar granulada

Moler el arroz y los palitos de canela en una licuadora y remojarlos en agua durante la noche, luego colar y mezclar con la leche y el azúcar. Vierta sobre hielo para obtener una bebida fresca y refrescante para servir con todos los favoritos de su fiesta, como tacos de carne molida y enchiladas de pollo.

como hacer horchatas

Mezcla. Agregue un poco de arroz blanco de grano largo y palitos de canela enteros a una licuadora y mezcle durante unos minutos. Los palitos de canela deben comenzar a romperse en pedazos pequeños. Agregue más agua y mezcle nuevamente hasta que toda la canela y el arroz estén finamente molidos.
Sumergirse. Vierta la mezcla en un frasco alto u otro recipiente alto con tapa y déjelo en remojo durante al menos 6 horas, o mejor aún, toda la noche.
Presión. Use una gasa o un colador de malla fina para colar la mezcla en una jarra grande. Deseche el arroz restante en el colador.
Mezcla. Agregue el azúcar y la leche evaporada a la mezcla de arroz y canela hasta que el azúcar se disuelva. Vierta en vasos con hielo para una bebida de horchata deliciosamente cremosa y fría.

¿A qué sabe?

En resumen, sabe a puré de arroz con leche. Es cremoso, suave y dulce con un sabor a nuez de arroz y canela en polvo. La horchata se suele servir fría, con hielo, adornada con una pizca de canela molida. A veces se agrega una pizca de vainilla para completar el sabor.

Los mejores consejos y variaciones

Usa una buena licuadora. Si bien otros electrodomésticos pueden hacer el trabajo, una licuadora es la mejor opción para obtener el mejor sabor de los palitos de canela. Asegúrate de que tu licuadora sea lo suficientemente potente para moler los ingredientes.
Usa palitos de canela enteros. La canela en polvo a veces se usa en lugar de palitos y puede parecer un sustituto comparable, pero el sabor y la textura son muy diferentes.
No te saltes la salsa. Dale tiempo al arroz y la canela para que se remojen. Este proceso suaviza el arroz y extrae el sabor del agua.
Servir en las rocas. La horchata es excelente cuando se sirve fría. Vierta y sirva sobre hielo, ya que la horchata se puede calentar rápidamente desde el refrigerador.
Sin lactosa: Para hacer esta Horchata sin lácteos, puedes reemplazar la leche evaporada con tu leche favorita de nuez o soya.
Condimento: Agregue un poco de extracto de vainilla para un sabor suave.

Bebidas populares que puedes hacer en casa

Considero que es un placer pedir una bebida especial en un restaurante, ya que pueden ser bastante caros. Cuando me di cuenta de que la mayoría de estas bebidas se pueden preparar fácilmente en casa, fue como si se hubiera abierto un mundo completamente nuevo. Estas son algunas de nuestras bebidas favoritas para hacer en casa:

orzata

Una popular bebida mexicana de leche de arroz endulzada que es muy fácil de preparar en casa.

Curso: beber

cocina mexicana

Tiempo de preparación: 15 minutos.

Inmersión: 6 horas

Tiempo total: 6 horas y 15 minutos

Porciones: 4 porciones

Calorías: 386kcal

Ingredientes

1 ⅓ tazas de arroz crudo de grano largo
2 palitos de canela
4 tazas de agua
2 tazas de leche evaporada
1/2 taza de azúcar granulada
Canela en polvo para decorar

Instrucciones

Agregue el arroz crudo, los palitos de canela y 2 tazas de agua a una licuadora y mezcle durante 2 minutos. Agregue 2 tazas más de agua y mezcle nuevamente hasta que los palitos de canela y el arroz estén finamente molidos.
Vierta en una jarra grande u otro recipiente alto con una tapa que cierre bien y déjelo en remojo durante al menos 6 horas o toda la noche.
Usando una gasa o un colador de malla fina, cuele la mezcla en una jarra grande. Deseche el arroz.
A las ollas, agregue el azúcar y la leche hasta que el azúcar se disuelva. Verter la horchata con hielo en los vasos. Espolvorea canela por encima para decorar.

Los grados

A veces se usa canela molida, pero no sabe igual. Los palitos de canela son muy recomendables.

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