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Ingredientes
- 1 coliflor
- 1 taza de yogur natural
- 1 diente de ajo
- 1 huevo
- 1 cucharadita de sal
- 1 taza de harina
- 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 5 g de eneldo fresco picado
- 2 litros de agua
- 1/2 taza de aceite
Método
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Hervir 2 litros de agua en una olla grande. Cortar la coliflor en floretes. Cocer al vapor los floretes en agua hirviendo durante unos 8 a 10 minutos. La coliflor debe estar firme. Reserva para enfriar.
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Bate el huevo en un tazón grande y sumerge las flores en el huevo y luego en la harina.
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Calienta el aceite y fríe los floretes por cada lado hasta que estén dorados.
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Para hacer yogur de ajo: mezcle el yogur, el ajo picado y la sal hasta que quede suave. Puedes agregar 2 cucharadas de agua y mezclar.
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Sirve la coliflor como guarnición en tazones individuales. Espolvorea con yogur de ajo y decora con eneldo picado y hojuelas de chile (opcional)
