HEBILLA DE ARÁNDANO DE LA CASA (+ Video)

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¡La mejor hebilla de arándanos! Un pastel de café suave y mantecoso relleno de arándanos y cubierto con una miga perfectamente dulce.

pastel de arandanos

¡Esta receta es realmente la mejor hebilla de arándanos! Es un pastel de café suave y mantecoso relleno de arándanos y cubierto con una miga perfectamente dulce con un toque de canela.

VÍDEO INCLUIDO A CONTINUACIÓN:

¿QUÉ ES UNA HEBILLA HEBILLA?

Blueberry Buckle es un pastel clásico de una sola capa con relleno desmenuzado, generalmente elaborado con arándanos frescos. En esta receta, estoy usando arándanos congelados. Descubrí que los arándanos frescos o congelados funcionan bien con esto. Blueberry Buckle es una receta que tiendo a identificar como una receta holandesa de Pensilvania. Mi abuela hacía esto a menudo y pensó que volvería a sus orígenes holandeses en Pensilvania. Si vas más al norte, a veces se le llama Blueberry Grunt. Lo llames como lo llames, ¡sé que lo llamarás bueno!

INGREDIENTES NECESARIOS:para el pastel: harina para todo uso polvo para hornear sal aceite azúcar huevo grande extracto de vainilla mitad y mitad arándanos frescos o congelados

para los destartalados:azúcar harina de trigo canela sal mantequilla

CÓMO HACER ESTE PASTEL DULCE DE ARÁNDANO:

Precaliente el horno a 375f. Rocíe un molde cuadrado de 9 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente. En un tazón mediano, mezcle la harina, la levadura y la sal con un tenedor hasta que se mezclen.

En el tazón de un procesador de alimentos (o usando una batidora eléctrica en un tazón aparte), bata el aceite, el huevo, el azúcar y el extracto de vainilla. Alternativamente, agregue la mezcla de harina y mitad y mitad a la mezcla de azúcar/aceite (finalizando con la mezcla de harina).

la masa sera Mucho grueso. Finalmente, agregue los arándanos, a mano, hasta que se combinen.

Estirar la masa en una bandeja para hornear preparada.

Para hacer el crumble, combine el azúcar, la harina y la canela en un tazón pequeño. Agregue la mantequilla en cubos.

Usando un tenedor, un cortador de masa o los dedos, corte la mantequilla en la mezcla de harina hasta que se desmorone.

Espolvorea el glaseado desmenuzado sobre la masa del pastel.

Hornea el pastel durante unos 40-45 minutos (hasta que la parte superior esté dorada) y al insertar un palillo, éste salga limpio.

Deje enfriar durante al menos 10 minutos antes de cortar y servir. Este pastel es un poco espeso, así que sugiero cortarlo en 12 pedazos más pequeños.

¡Gustar!

Publicado originalmente: junio de 2018 Actualizado y republicado: abril de 2020

pastel de arandanos

¡La mejor hebilla de arándanos! Un pastel de café suave y mantecoso relleno de arándanos y cubierto con una miga perfectamente dulce… revisión de la receta de wprm. Wprm-star rating.wprm-rating-star-full svg * {fill: #fff} 5 de 11 votos Curso: Desayuno, Postre Cocina: Americana Palabra clave: Blueberry Buckle Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 40 minutos Tiempo total: 1 hora Porciones: 12 calorías: 299 kcal

Ingredientes

para el pastel

  • 2 tazas de harina de trigo
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 taza de aceite
  • 1 huevo grande
  • 1 taza de azúcar
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 3/4 tazas y media (o leche)
  • 2 tazas de arándanos frescos o congelados

Para los destartalados:

  • 1/3 taza de azúcar
  • 1/2 taza de harina de trigo
  • 1 cucharadita de canela
  • 4 cucharadas de mantequilla salada, cortada en cubos

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 375f. Rocíe un molde cuadrado de 9 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente. En un tazón mediano, mezcle la harina, la levadura y la sal con un tenedor hasta que se mezclen.
  • En el tazón de un procesador de alimentos (o usando una batidora eléctrica en un tazón aparte), bata el aceite, el huevo, el azúcar y el extracto de vainilla. Alternativamente, agregue la mezcla de harina y mitad y mitad a la mezcla de azúcar/aceite (finalizando con la mezcla de harina).
  • La masa será muy espesa. Finalmente, agregue los arándanos, a mano, hasta que se combinen.
  • Estirar la masa en una bandeja para hornear preparada.
  • Para hacer el crumble, combine el azúcar, la harina y la canela en un tazón pequeño. Agregue la mantequilla en cubos.
  • Usando un tenedor, un cortador de masa o los dedos, corte la mantequilla en la mezcla de harina hasta que se desmorone.
  • Espolvorea el glaseado desmenuzado sobre la masa del pastel.
  • Hornea el pastel durante unos 40-45 minutos (hasta que la parte superior esté dorada) y al insertar un palillo, éste salga limpio.
  • Deje enfriar durante al menos 10 minutos antes de cortar y servir.

Nutrición

Calorías: 299kcal | Carbohidratos: 47g | Proteína: 3g | Grasa: 11g | Grasa saturada: 4g | Colesterol: 29 mg | Sodio: 127 mg | Potasio: 154mg | Fibra: 1g | Azúcar: 24g | Vitamina A: 210 UI | Vitamina C: 2,6 mg | Calcio: 63mg | Hierro: 1,4 mg

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Receta adaptada de King Arthur Flour

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