Cazuela de col sin relleno

¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?

Cazuela de col sin rellenoEs todo lo que te gusta de una receta tradicional de rollo de repollo, menos el tedioso trabajo de enrollar cada rollo. Este pastel de col está hecho con un delicioso relleno de carne de arroz y una delicada mezcla de hojas de col. ¡La presentación también es perfecta!

Habiendo nacido y crecido en Ucrania, sé un par de cosas sobre los buenos rollos de repollo. De donde vengo, era costumbre hacer panecillos súper pequeños para que un panecillo encajara perfectamente en una cuchara para un bocado perfecto. ¡Ellos son geniales! Pero la sola idea de tener que rodar me ponía ansiosa, ¡ah!

Tener un trabajo, tener hijos y estar al día con las tareas del hogar a veces tiene que tomar atajos. Con estos rollos de col vacíos, el atajo solo involucra la parte de trabajo, ¡ya que el sabor sigue siendo perfecto!

Cómo hacer una cazuela de rollos de repollo

• Quieres empezar preparando el repollo. Para ablandarlo, colócalo en el microondas en un recipiente tapado durante unos 8-9 minutos o hiérvelo en una olla grande con agua y retira las hojas una por una cuando estén blandas.
• Preparar el relleno con rollos de col y arroz.
• Coloque la cacerola de rollo de repollo.
• ¡Cubra con papel aluminio y hornee para que se mantenga perfectamente!

Cómo hacer relleno para rollos de col sin relleno:

• Llevar el arroz a ebullición.
• Sáltate las verduras.
• Moler la carne.
• Mezclar todos los ingredientes para el relleno con una cuchara o batidora.

Cómo poner la cazuela de rollo de repollo:

• Rocíe un molde de 9″x12″ con spray antiadherente o grasa. Precalentar el horno.
• Extienda la sartén de manera uniforme rociando 1/4 de las hojas de repollo ablandadas, luego 1/3 del arroz con carne y repita hasta que se agoten todos los ingredientes. Cortar en cuadrados.
• Vierta el líquido de cocción. No se deje intimidar si la sartén está demasiado llena, la mayor parte del líquido se combina con el arroz, por lo que generalmente no se desborda o se desborda.
• Cubrir con papel aluminio y cocinar. Sabrás que la sartén se está cocinando si la cuchara atraviesa el repollo como si fuera mantequilla. Si no puede “cosechar” parte de la olla de repollo porque las hojas de repollo están “arrastrándose”, déjelo cocinar hasta que la cuchara penetre en las hojas sin resistencia.

Una vez cocido, retira el papel aluminio y sirve. Espolvorea con perejil si lo deseas.

Receta de rollo de repollo sin relleno previo:

Para que esto sea un adelanto, pon la sartén con repollo y arroz con carne. Cubra con papel de aluminio. Coloque en el refrigerador hasta que esté listo para cocinar. Justo antes de cocinar, vierta el líquido de cocción, cubra con papel aluminio y continúe con las instrucciones de cocción.

También puede preparar la carne de arroz y el relleno de repollo ablandado con varios días de anticipación, luego ensamblar y comenzar a cocinar unas horas antes de servir.

¿Se puede hacer esta receta en la nevera?

¡Sí! Solo pon el repollo y el arroz con res adentro olla de cocción lenta Cubra y hornee a temperatura alta durante 8-9 horas.

Otras excelentes recetas para la cena:

• Stroganoff de filete instantáneo – Este es definitivamente un favorito en nuestra familia.
• Olla instantánea de arroz pilaf con ternera – ¡Incluso puedes hacer este delicioso arroz con carne en la estufa!
• Cazuela con pollo, champiñones y patatas – ¡Aplica y cocina!
• Un estofado de ternera fácil – 10 minutos de tiempo práctico, ¿qué tan rápido es?

Rollo de col en cazuela sin relleno

4.75 de 4 votos

Esta cazuela de rollos de repollo sin relleno está hecha con un delicioso relleno de carne de arroz y hojas de repollo que se derriten suavemente en la boca.

Ingredientes

Ingredientes para Cazuela de Rollitos de Col Sin Relleno

Ingredientes para arroz con carne y col sin relleno

• 1 1/2 tazas de arroz redondo

• 1 taza de agua

• 1,5 kilos de carne picada (75/100)

• 4 4 cucharadas de aceite

• 1 cebolla grande, en cubos

• 1 zanahoria mediana, rallada

• 2 tomates triturados 2 tomates = 1 1/3 tazas de puré)

• 1 cucharada de mostaza en polvo (opcional)

• 2 cucharaditas de ajo seco

• 1/3 taza de perejil fresco picado

• 1 1/2 cucharadas de pimienta negra molida

• 2 cucharadas de kasher

líquido de cocción

• 1 taza de caldo (de res o pollo)

• 1/2 cucharadita

• 1/2 cucharada de concentrado de tomate (opcional, no siempre lo uso)

Instrucciones

Cómo ablandar el repollo para la cacerola de rollo de repollo

1. Opción 1: Anime el repollo y colóquelo en un recipiente apto para microondas, luego cubra con una envoltura de plástico para que no toque el repollo. Cocine en el microondas durante unos 8-10 minutos o hasta que el repollo esté tierno* y las hojas se separen. Opción 2: Alternativamente, llene hasta la mitad una olla de 6-8 litros con agua, hierva. Coloca el repollo sin los sesos y hierve, volteando el repollo hasta que puedas quitar las hojas, una por una.

   Reserva para enfriar.

2. Separa las hojas de col y divídelas en 4 partes iguales.

arroz sancochado

1. Mezcle el arroz y el agua en una olla y cubra con una tapa. Lleve a ebullición, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante unos 5-7 minutos o hasta que toda el agua se haya evaporado. Fíjate bien para que no se queme por abajo. Frote el arroz y déjelo enfriar.

olvida las verduras

1. Caliente 3-4 cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio. Agregue las cebollas y saltee hasta que estén doradas y translúcidas, revolviendo constantemente, aproximadamente 10 minutos. Agregue las zanahorias, baje el fuego y cocine tapado, revolviendo constantemente, durante unos 5-8 minutos. Reserva para enfriar.

Batir el relleno para los rollos de col sin relleno

1. En un tazón grande, combine el arroz sancochado, las verduras salteadas, la carne molida y los condimentos hasta que estén bien mezclados. Añadir el puré de tomate y mezclar de nuevo.

batir y cocinar

1. Rocíe la sartén con spray antiadherente o ligeramente grasoso. Cubra el fondo de la fuente para hornear con 1/4 de las hojas de col. Extienda 1/3 de los rollos de repollo rellenos en una capa uniforme. Continuar colocando las hojas de col y rellenando así, terminando con las hojas encima.

2. Corta la sartén en cuadrados de 3”x3” y vierte sobre ellos el caldo sazonado. Agite la sartén ligeramente para permitir que el líquido alcance entre cada cuadrado. Cubra con papel de aluminio. Coloque el plato de vidrio en una bandeja para hornear más grande, que se atascará si se desborda durante la cocción.

3. Hornee en un horno precalentado a 450 ° F durante 30 minutos. Luego reduzca el fuego a 325F y cocine por otras 1 a 2 horas.

Atender

1. Retire la película y transfiérala a la mesa. Espolvorea con perejil y sirve con crema agria.

Notas de recetas

*Si está cocinando la olla con un repollo grande, cocine la cabeza del repollo en el microondas durante aproximadamente 7 minutos, retire las hojas exteriores y continúe calentando en el microondas hasta que el resto del repollo esté tierno.

Rollo de col en cazuela sin relleno

Valor por proporción

calorías 255 calorías de grasa 81

% Valor diario *

gordo 9g14%1 g de grasa saturada6%Colesterol 35 mg12%Sodio 1410mg61%Potasio 465 mg13%carbohidratos 27g9%3g de fibra13%4 g de azúcar4%Proteína 15g30%vitamina a 1140UI2. 3%vitamina C 44,7 mg54%Fútbol 66 mg7%Hierro 2,1 miligramos12% * Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.