¡Hamburguesas dominicanas Chimi llenas de sabor!
Las hamburguesas dominicanas de Chimi son diferentes a cualquier otra hamburguesa que puedas tener. Para empezar, este clásico de la comida callejera dominicana está lleno de sabor y desordenado. Sí, leíste bien: ¡es súper desordenado!
Las hamburguesas dominicanas de chimi están hechas con una rebanada delgada de bistec o carne molida. Se sazonan con orégano dominicano, ajo, limón y sal. Luego se hierven y se sazonan con col y tomates en escabeche. ¡El desorden proviene de la generosa cantidad de mayonesa y ketchup!
Esta hamburguesa es típicamente comida callejera que comes al final de una gran noche. Una noche en la que estabas con amigos bebiendo o bailando… ya veces ambas cosas. La mezcla de sal, vinagre, limón y ese orégano dominicano lo es todo. Hasta que comes un chimichurri dominicano, realmente no sabes lo que te estás perdiendo.
¿Chimichurri? ¿No es una salsa? ¡Volver corriendo!
Sí, el chimichurri es técnicamente una deliciosa salsa de hierbas que combina perfectamente con casi cualquier cosa, ¡especialmente con un bistec a la parrilla! Sin embargo, lo creas o no, ¡un chimichurri dominicano es en realidad una hamburguesa! Con el tiempo, acortamos el nombre y lo llamamos simplemente Chimi.
Estos Chimi son geniales todo el año. Sin embargo, con el verano aquí, realmente disfruto hacer algunos y que mi esposo los arroje a la parrilla. Incluso si llueve, esta también es una gran receta casera. Mi consejo número uno para hacer esta receta en casa es asegurarse de tener una buena ventilación de escape. Asar hamburguesas en el interior puede generar mucho humo y el olor tiende a persistir.
¡Sin embargo, no se preocupe, ya que definitivamente los hace en casa con FACILIDAD! De hecho, a continuación se encuentran las herramientas que uso cada vez que horneo mi chimi en casa. ¡Siéntete libre de seguirlos mientras los hago en mi próximo YouTube en vivo!
Herramientas necesarias:
- tazones de vidrio para mezclar
- Placa de hierro fundido (con marcas de rejilla)
- sartén de hierro fundido
- Placa de hierro fundido (sin marcas de cuadrícula) * uno de 3 está bien
- prensa de cal
- salero
- Espátula
- cortadora de mandolina
Tenga en cuenta que esta receta también requiere orégano dominicano. Es uno de los ingredientes principales de este plato. Si no puede encontrarlo en su supermercado local (generalmente en una comunidad hispana), también puede pedirlo en Amazon.
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¡Recuerde que siempre puede seguirme mientras cocino EN VIVO el martes 28 de junio a las 7 p.m. EST! Mantendré activa la transmisión en vivo para los que también quieran ver la repetición en mi canal de YouTube: Paso a Paso!!
Y ahora la receta…
Hamburguesa Dominicana Chimichurri | recetas dominicanas | Chef Zee cocina
Servidores: 6
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 10 min 10 min
Valores nutricionales: 200 calorías 20 gramos de grasa Calificación: 5.0 / 5 (1 votado)
Ingredientes
- 2 libras de carne molida alimentada con pasto (mezcla 80/20)
- 8 dientes de ajo machacados
- 2 ½ cucharaditas de orégano dominicano
- ½ limón
- ¼ de repollo, en rodajas finas
- ½ taza de vinagre
- ¼ taza de agua
- 1 tomate en rodajas finas
- ¼ de cebolla roja en rodajas finas * opcional
- ⅓ taza de salsa de tomate
- ⅓ taza de mayonesa
- pan de hamburguesa
- sal kosher
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