Hamburguesa de salm贸n tandoori

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Me encantan las alb贸ndigas de salm贸n con solo una peque帽a ensalada, pero pongo una entre un rollo crujiente con lechuga crujiente y estoy en el cielo. Para llevarlo al siguiente nivel, cubr铆 estas hamburguesas de salm贸n condimentadas con tandoori y agregu茅 una salsa de yogur de menta a las hamburguesas. Hmmmmm.

Las alb贸ndigas de salm贸n se mezclan con una mezcla de pan rallado y huevos. Puedes utilizar el pan rallado que tengas a mano y a帽adir un poco m谩s si crees que no se pega. Creo que diferentes tipos de migas de pan pueden tener diferentes resultados.

El salm贸n es muy f谩cil de hacer, solo horn茅alo hasta que est茅 bien cocido y luego desmen煤zalo para hacer empanadas. Las alb贸ndigas se han vuelto a cocinar para un interior delicioso y fresco. Ese borde crujiente es exactamente lo que quieres en una hamburguesa.

Puede hacer estos s谩ndwiches completamente gratis usando lechuga o algo suave y flexible como eso y dobl谩ndolo alrededor de alb贸ndigas, r谩banos, pepinos y perejil. Puede encontrar un ejemplo de esto e instrucciones si lo necesita en esta receta de hamburguesa marroqu铆.

Con los meses m谩s c谩lidos acerc谩ndose, es el tipo de comida que quiero comer. Come al sol con un chorrito en la mano.

para 4 personas

Ingredientes

empanadas de salm贸n

1 cola de salm贸n de 500 g

1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra + 1 cucharada

2 dientes de ajo, sin piel

1/4 taza de cebolla tierna finamente picada

1 cucharadita de ralladura de lim贸n

1/4 taza de cilantro, finamente picado

2 cucharadas de menta finamente picada

2 cucharaditas de jengibre rallado

1 cucharadita de piment贸n

1 cucharadita de cilantro en polvo

1 cucharadita de sal

1/4 cucharadita de c煤rcuma en polvo

una pizca de nuez moscada

1/4 cucharadita de canela

1 1/4 tazas de pan rallado + 1/2 taza de cobertura

2 huevos

Para construir la hamburguesa

4 rollos de hamburguesa, cortados por la mitad

1 ni帽o porque lechuga, hojas separadas y lavadas

3 r谩banos, en rodajas finas

1 pepino liban茅s, en rodajas finas

2-4 cucharaditas de salsa picante de tu elecci贸n (隆opcional!)

salsa a base de yogur

2/3 taza de yogur

2 cucharadas de menta finamente picada

2 cucharadas de cilantro, finamente picado

1 cucharadita de jugo de lim贸n

direcciones

Precalentar el horno a 170 grados Celsius. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.

Coloque la cola de salm贸n en el papel pergamino, agregue los dientes de ajo, sazone con una cucharadita de aceite de oliva y sazone con unas rodajas de sal y pimienta. Cocine por 20 minutos o hasta que est茅 bien cocido. Mientras tanto, prepare la salsa de yogur combinando los “ingredientes de la salsa de yogur” en un bol peque帽o. Mezcla bien y sazona al gusto. Lo dej贸 a un lado.

Coloque todos los ingredientes para el pastel de salm贸n en un taz贸n grande, excluyendo el pan rallado.

Luego saca el salm贸n del horno y deja que se enfr铆e un poco (al menos 5 minutos). Desmenuce el salm贸n en el taz贸n grande con los dem谩s ingredientes, tambi茅n triture los dientes de ajo asados, agregue el pan rallado y mezcle bien para combinar. Me resulta m谩s f谩cil usar las manos limpias para hacer esto. Una vez mezclado bien, intenta darle forma de alb贸ndigas a la mezcla. Si se pega bien, divida la mezcla en 4 alb贸ndigas y contin煤e, si no, agregue otro 1/4 de taza de pan rallado a la vez hasta que sea f谩cil de moldear. Forma 4 alb贸ndigas con la mezcla.

Coloque el pan rallado restante en un taz贸n y presione en cada hamburguesa. Voltea y cubre el otro lado.

Caliente el aceite restante en una sart茅n grande de base gruesa. Cuando est茅 caliente, baja el fuego a medio-alto y a帽ade las tortitas de salm贸n. Cocine por 3 minutos por cada lado o hasta que est茅n doradas. Retire de la sart茅n. Coloque las mitades del pan de hamburguesa en la bandeja para hornear con el lado blando hacia abajo y tueste durante 1 minuto.

Haz las hamburguesas: unta una buena cucharada de salsa de yogur en el pan de abajo, sigue con un poco de lechuga, rodajas de r谩bano, hamburguesa de salm贸n y pepino. Extienda un poco de salsa de yogur o salsa de chile sobre el bollo superior y col贸quelo encima. 隆Comer!

SS X

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