Hamburguesa de pollo parmesano con tomates asados ​​y pesto

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No me siento aquí y discuto que las hamburguesas son alimentos saludables. O ese escalope es. O que hacerlo con nueces en lugar de pan rallado es “mejor” para ti. Sin embargo, tiene un sabor increíble. Esta receta se trata principalmente de saber que está bien comer lo que quieras comer. Pero si hace que la comida sea su antojo en lugar de conducir, sin duda terminará comiendo algo mucho más saludable y más real, y vale la pena celebrarlo. Esta hamburguesa está hecha desde cero (puedes hacer sándwiches si te sientes demasiado rico con el tiempo) utilizando los ingredientes de mejor calidad que puedas pagar y eso la hace súper sabrosa. Mira todo ese queso derretido también. Oh Dios mio.

Estar demasiado obsesionado con una dieta “saludable” no me sienta bien. No me hace feliz, y si no estoy feliz, ¡no puedo decir que estoy bien! Además, este blog se trata de compartir la comida que preparo en casa. Mi enfoque general de la comida es comer una dieta variada, llena de comida real, con la mayor cantidad de bondad casera posible. Pero no soy nutricionista ni nutricionista, así que si buscas consejos dietéticos, ¡estas son las personas con las que deberías hablar! Solo estoy aquí para inspirarte a que vengas a la cocina y prepares una deliciosa comida llena de una variedad de alimentos vegetales y bondad. Y a veces esa deliciosa comida será una hamburguesa de pollo Parma, porque me encantan las hamburguesas.

Estoy a punto de tener más cosas que amo en mi vida ahora mismo. Siento que cuanto mayor me hago, menos tolerante soy con las cosas y las personas que no son buenas para mi bienestar general. Pero, por el contrario, también aprecio mucho estas cosas y las personas que son. Esta es definitivamente la época del año para reflexionar y pensar en lo que aprendí el año pasado. Una cosa en la que he estado pensando mucho es en odiar menos y amar más. Digo esto de muchas maneras, en términos de lo que proyecto en el mundo, lo que proyecto y lo que necesito de las personas que incluyo en mi vida. Necesito personas en mi vida que me hagan reír, crean en mí y piensen que soy un hombre decente. No necesito que nadie haga lo contrario, especialmente porque no necesito que nadie más critique mis fallas, estoy cubierto: ¡he estado haciendo esto durante años! Espero que todos tengan el tipo de personas en su vida que los levantarán y les mostrarán su admiración.

Mi maravillosa marca de productos de hoy tiene que ver con las hamburguesas, así que suficientes waffles para hablar de esta delicia cursi. Esta hamburguesa es un pollo de Parma, pero en racha. Es glorioso: una capa de delicioso pesto en el fondo, luego rodajas de tomate asado encima. Seguido de pollo dorado desmenuzado, cubierto con mozzarella derretida y un puñado de verduras mixtas para agregar a la mezcla. Y esta miga. Esa miga es la perfección. Cubrí este pollo dos veces para asegurarme de obtener esa textura crujiente en cada bocado. La miga es una mezcla bien sazonada de harina de garbanzos y harina de almendras para que quede súper crujiente. El pollo rebozado se cocina para asegurar que los sesos no caigan en la sartén y luego se carboniza en la sartén con una capa ligera de aceite de oliva para terminar. Eso es todo lo que quiero en la vida en una hamburguesa. Sabor, textura y diversión. No puedes aprovecharte de esto. Yo prometo.

La elección del queso es importante: desea usar una pera mozzarella dura, ya que se derrite muy bien pero aún mantiene su forma y no se desliza de inmediato.

Puedes hacerlo sin gluten usando muffins sin gluten. Sirva con unos calabacines crujientes o papas fritas al lado.

para 4 personas

Ingredientes

2 pechugas de pollo, si es posible orgánico de corral

2/3 taza de harina de garbanzos

2 huevos ligeramente batidos

2/3 taza de harina de almendras

1/2 cucharadita de ajo granulado/en polvo

1 cucharadita de orégano

1/4 cucharadita de pimienta negra

1/8 de cucharadita de sal

2 tomates maduros, cortados en rodajas de 5 mm

2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra

80 g de mozzarella firme (la mozzarella de pera funciona mejor) cortada en rodajas de 2-3 mm de grosor.

3 tazas de lechuga mixta

1/2 taza de hojas de albahaca

4 cucharadas de tu pesto de albahaca favorito

4 rollos de tu elección

direcciones

Precaliente el horno a 180 grados y cubra 2 bandejas para hornear con papel pergamino.

Corta cada pechuga de pollo horizontalmente por la mitad para que tengas 4 piezas de pollo de aproximadamente 1-2 cm de grosor.

Prepara 3 tazones, el primero debe contener 1/2 taza de harina de garbanzos, el siguiente el huevo batido (agregar 2 cucharadas de agua) y el último debe contener el resto de la harina de garbanzos, harina de almendras, orégano, galrico, sal y pimienta. Mezcle los ingredientes en su tazón final para que se mezclen uniformemente.

Tome 1 porción de pollo y agregue la harina de garbanzos, luego sumérjala en el huevo y luego en la mezcla de harina de almendras, volteándola para cubrir uniformemente. Coloque en una de las bandejas para hornear preparadas. Repita estos pasos con las siguientes 3 piezas de pollo. Luego regrese suavemente la primera porción de pollo a la mezcla de huevo y luego de vuelta a la mezcla de almendras, cubriendo uniformemente una segunda vez. Repita estos 2 pasos con el pollo restante. Esto creará una corteza crujiente más gruesa.

Coloque en el horno precalentado y hornee por 7 minutos. Voltee y cocine por otros 7 minutos.

Mientras tanto, coloque los tomates en una sola capa en la segunda bandeja. Sazonar y sazonar con una cucharadita de aceite de oliva. Cocine por 15 minutos.

Retire el pollo del horno y aumente la temperatura del horno a 200 grados centígrados. Espolvorea o espolvorea una sartén antiadherente resistente al horno con aceite de oliva. Llevar a fuego medio-alto y cuando esté caliente agregar el pollo. Hornee durante 1-2 minutos o hasta que estén doradas en el primer lado. Voltee, agregue unas rebanadas de mozzarella y cocine por otro minuto. Transfiera al horno y deje que el queso se derrita (máximo 2 minutos).

Tostar sándwiches es opcional, pero usé un sándwich de masa fresca y no era necesario. Montar las albóndigas extendiendo el pesto por la base. Luego con 2 rodajas de tomate asado, luego la lechuga y unas hojas de albahaca. Cubra con pollo recubierto de queso y hamburguesas de tapa. Bucear.

SS X

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