Receta de hamburguesa de quinoa y brócoli

¬ŅEncontraste esta publicaci√≥n √ļtil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tabl√≥n de anuncios del blog en el Pinterest. ūüėČ

Estas sencillas hamburguesas de brócoli y quinua toman el sabor clásico de brócoli y queso cheddar y las convierten en una sabrosa comida vegana. ¡Fácil de preparar, sin gluten y apto para el congelador!

Siempre me ha encantado la combinación de brócoli y queso cheddar. No sé quién inventó esto, pero maldita sea. ¡Es muy bueno!

Y aunque me encantar√≠a comer sopa de br√≥coli y queso cheddar de un taz√≥n lleno, no es tan f√°cil de preparar ahora que no tengo l√°cteos. ¬ŅPero la combinaci√≥n de sabores? Todav√≠a totalmente alcanzable. ¬°Y hoy vamos a mezclar cosas y tirarlas en una hamburguesa!

Estas hamburguesas de brócoli y quinoa tienen un ligero sabor a queso gracias a la levadura nutricional. ¡También son muy fáciles de hacer, usan 10 ingredientes y son excelentes además de ensaladas o como guarnición vegana!

Las muchas caras de las hamburguesas de quinoa

Sinceramente, me encanta hacer hamburguesas caseras. Es genial tenerlo a mano para almuerzos y cenas f√°ciles para llevar. B√°sicamente, siempre tenemos existencias en nuestro congelador.

Y sí, me encanta agregarles quinua.

Las hamburguesas de quinua son una comida tan simple, pero lo que las hace tan especiales es que literalmente hay cien millones de formas de prepararlas. Usted puede utilizar:

¬°Y muchos otros! ¬°Estoy llamando m√°s abajo!

Ingredientes para hamburguesas de brócoli y quinoa

Entonces, para la receta de hoy, estamos usando la base de frijoles. En particular, los garbanzos tienen un sabor suave y permiten que el color del brócoli realmente brille. Además de los garbanzos, esto es lo que más usamos:

  • Br√≥coli: Empecemos a cocinar unas flores de br√≥coli. Estamos usando 3 tazas enteras en esta receta, ¬°as√≠ que est√°n llenas de fibra y sabor a br√≥coli!
  • Quinua Cocida: Me encanta usar la quinua cocida como aglutinante en las hamburguesas. Agregar prote√≠nas ayuda a darles a las hamburguesas una buena textura y un gran sabor.
  • Mostaza entera: ¬°La mostaza le dar√° un toque de sabor!
  • Levadura nutricional: Nuestro sabor a queso proviene de levadura nutricional rica en prote√≠nas, deliciosa y, a menudo, enriquecida con vitamina B12.
  • polvo de ajo: El otro sabor de nuestras hamburguesas de br√≥coli y quinoa es el ajo en polvo. Es una manera tan f√°cil de obtener ese sabor a ajo sin la molestia de cortar el ajo.
  • Harina de Quinua: y finalmente la harina de quinua! La harina absorbe algo de humedad y ayuda a que las hamburguesas se peguen mientras se cocinan.

¡Y por supuesto también usamos sal y pimienta!

Hamburguesas vegetarianas ricas en proteínas

Dado que nuestra base es la quinua, los frijoles y la levadura nutricional, estamos ingresando al departamento de prote√≠nas. Cada hamburguesa peque√Īa (generalmente dos o tres) contiene 5 gramos de prote√≠na de origen vegetal. ¬°As√≠ que est√°n llenando y son absolutamente deliciosos!

Brócoli, sé que puede ser un tema delicado, especialmente en un orfanato. Personalmente, me encanta el brócoli, pero creo que estas hamburguesas convencerán incluso a los quisquillosos. Si el brócoli es absolutamente imposible para usted o su familia, ¡puede cambiarlo por coliflor!

Los mejores ingredientes para hamburguesas vegetarianas

Estas hamburguesas de br√≥coli y quinua son tiernas, ligeras y son la cena o el almuerzo perfectos. Tambi√©n puedes convertirlos en bolas y usarlos como aperitivo en tu pr√≥xima fiesta. Estar√≠an deliciosos ba√Īados mi salsa alfredo vegana!

Me encanta cubrirlos con:

Pero no importa a qui√©n derrotes, ¬°s√© que los amar√°s! ¬°Aseg√ļrese de compartir una foto con nosotros en Instagram etiquetando a @simplyquinoa y compartiendo su historia!

Las hamburguesas vegetarianas m√°s f√°ciles de probar:

Hamburguesa de quinoa y brócoli

La combinación clásica de brócoli y queso cheddar se ha recreado, pero con un toque vegano, y se ha convertido en hamburguesas de brócoli y quinoa. Son tan buenos como parecen.

Palabra clave brócoli, hamburguesa saludable

Tiempo de preparación 1 hora y 15 minutos

Tiempo total 1 hora y 35 minutos

  • Cocine al vapor el br√≥coli hasta que est√© tierno, usando una canasta vaporera o simplemente en una sart√©n con un poco de agua en el fondo. Escurra y deje enfriar hasta que est√© lo suficientemente fr√≠o como para manipularlo.

  • Cuando est√© fr√≠o, agregue el br√≥coli a un procesador de alimentos y pulse hasta que se corte en trozos muy peque√Īos, de 10 a 15 pulsos. Agregue los garbanzos, la quinoa, la mostaza y el pulso hasta que se forme una masa.

  • Transfiere la mezcla a un bowl, agrega los ingredientes restantes (empezando por 4 cucharadas de harina de quinua) y amasa con las manos hasta que la masa forme alb√≥ndigas, agregando m√°s harina de quinua si es necesario.

  • Enrolle la masa en alb√≥ndigas y col√≥quela en una hoja/plato forrado con papel pergamino. Llevar a la heladera por al menos 1 hora.

Opciones de cocina:

  • 1) Caliente el aceite a fuego medio-alto. Para verificar si est√° listo, vierta un poco de agua en la sart√©n. Si el agua chisporrotea inmediatamente, la sart√©n est√° lista. Agregue las hamburguesas a la sart√©n y cocine hasta que est√©n doradas por ambos lados, 2-3 minutos por lado. Coloque sobre una rejilla para que se enfr√≠e despu√©s de cocinar.

  • 2) Precalentar el horno a 350¬ļF. Cubra una bandeja para hornear, agregue las alb√≥ndigas y hornee en la rejilla central durante 20-30 minutos, volte√°ndolas a la mitad, hasta que las alb√≥ndigas est√©n crujientes.

Tama√Īo de la porci√≥n: 1 hamburguesa | Calor√≠as: 90kcal | Carbohidratos: 14 g | Prote√≠na: 5g | Grasa: 1g | Sodio: 175 mg | Potasio: 230mg | Fibra: 3g | Vitamina A: 175 UI | Vitamina C: 24,3 mg | Calcio: 32mg | Hierro: 1,3 mg

Related Posts

Leave a Reply

Your email address will not be published.